红糖牛奶吐司（波兰种）

网上抄来的方子

用料  

红糖牛奶吐司（波兰种）的做法  

1. 波兰种:100克高筋面粉+100克水+2克酵母，室温发酵至2倍大后放冰箱冷藏一夜。

2. 第二天早上面包机启动牛奶吐司模式（900克浅色）波兰种加上高筋面粉，糖，盐，鸡蛋和牛奶搅拌，7分钟成团后酵母

3. 15分钟后放入室温黄油，20分钟后（和面结束前5分钟）放入葡萄干和核桃仁

4. 烘烤前可以刷鸡蛋液，剩最后60分钟开始烘烤，此时面团已经一倍大了。

5. 剩下5-10分钟时观察烤色，选择是否提前关机，完全晾凉后切片装袋。