黑巧糖怎么做更好吃

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咖啡糖/黑巧糖

115-120度大约是软的怡口莲，黑巧试的就是这个温度，不合适常温保存，25度以上室温就化了呢……冷藏后就是硬的，入口是软的，有丢丢黏牙。130-135度大约是硬糖的口感，不脆，咖啡糖做了几次这个温度，彻底冷却后常温不会化，入口可以含...
巧克力杏仁牛轧糖&黑巧棉花糖版

牛轧糖的方子有很多，但没找到正经写巧克力的，试了很多不同的方子调整后得到了这个。加了黑巧，可可味道很浓，入口不甜不腻，新手也能轻松驾驭^-^方子能做60块左右（我直接用的牛轧糖模具一个满模）用料棉花糖200克黄油60克奶粉12...
黑巧太妃糖

做了几次根据自己和家人的口味偏好修改巧克力味浓郁不太甜不粘牙用料奶油360克白砂糖130克麦芽糖60克盐4克水饴60克可可粉15克黑巧克力50克黑巧太妃糖的做法除黑巧克力以为的材料放在不粘锅里熬至108度加入黑巧克力不...
黑巧克力杏仁牛轧糖（棉花糖版牛扎糖）

味道很赞，用百分之90的黑巧克力，成品出来后巧克力的醇香太赞了👍🏻用料棉花糖150克黄油40克奶粉40克可可粉10克90％黑巧克力20克杏仁150克黑巧克力杏仁牛轧糖（棉花糖版牛扎糖）的做法所有食材准备好，巧克力粉和奶粉拌在一起，搅...
黑巧生巧

丝丝顺滑的生巧是我的最爱。入口即化，让你的嘴巴去旅行。用料黑巧克力144克黄油52.8克淡奶油76.8克水怡60克一70克8寸方形14.5㎝X14.5㎝黑巧生巧的做法装饰，把冷藏好的黑生巧，切成小正方块。分别筛上，草莓果粉，抹茶粉，可可...
黑巧克力杏仁牛轧糖

又到熬糖季，这款黑巧克力杏仁糖很受家人喜欢，糖中加入的黑巧克力不仅中和了棉花糖的甜度，又增添了醇厚浓郁的香味。食谱给出的杏仁量可根据自己口味来调整，喜欢吃坚果的可以放220克。用料棉花糖300克无盐黄油50克无糖全脂...
无糖黑巧克力（赤藓糖醇）

用料零卡糖（和白砂糖同等甜度的）40克开水10克淡奶油40克可可液块85克纯可可脂（可可白脱）210克无糖黑巧克力（赤藓糖醇）的做法可可液块和可可脂切成小块，放打蛋盆里，坐热水融化零卡糖称量在巧克力融化锅里，倒入10克开水先融化一...
健康低糖黑巧布朗尼

在下厨房“偷”了那么多菜谱之后，终于想起来自己也该po一些自己的尝试了因为不喜欢吃甜（又胖），会尝试不同的原料配比，尽量是健康又好吃（当然只是相比原做法，都吃甜品了还咋低热量呢摔），原材料会附上大概的热量，可以自己计算下哈...
黑巧爆浆棉花糖吐司

棉花糖烤过之后的脆壳着实令人迷恋。最近，已深陷甜食的泥沼不能自拔。今日立春，人间美好！用料棉花糖50克香浓黑巧克力2块南瓜全麦吐司2片黑巧爆浆棉花糖吐司的做法烤盘中摆放吐司片。把黑巧摆在吐司片的中心位置。用棉花...
配料：巧克力糖的黑巧外壳

笔记。用料100%黑巧克力70克淡奶油40克椰奶粉10克代糖10克配料：巧克力糖的黑巧外壳的做法1，黑巧坐水融化。2，淡奶油中加代糖，融化后加椰奶粉。3，把2加入1。4，扔冰箱降温，如图。（室温下已经成软固体，便于塑形。）夹心糖的外壳。...
海盐黑巧焦糖硬糖果

往年过年总要做糖，但正正经经把过程发到网上还是头一回。其实自己动手做糖，追求口味只是一方面，其中充斥的淡淡年味才是另一层要义。前些日子朋友送了品质很好的黑巧，可可含量达90%，十分醇苦，融在舌尖没有任何的甜味，这让对...
【无糖黑巧盐醇蛋糕】

是不加糖的微咸口儿蛋糕！！用的58%的黑巧虽然没有加任何糖完全不会觉得苦完全使用巧克力代替可可粉糕体湿润不干香气醇和巧克力和盐果然很搭Lindt的口味诚不我欺下次再试一试别的～用量可做190ml舒芙蕾杯～用料58%黑巧克力20...
棉花糖黑巧克力牛奶

娃的深夜加餐，用了网上看到的方子，版权归原作者😝用料棉花糖5--6颗牛奶300毫升黑巧克力40克棉花糖黑巧克力牛奶的做法小锅加热牛奶，煮开转小火，放入40克德芙黑巧克力搅拌至巧克力融化，倒进杯子里放上棉花糖，小刀刮点巧克力...
自制黑巧（糖粉版）

简单好吃小贴士里有贴用料苦可可粉100克椰子油150克糖粉100g香草糖1包自制黑巧（糖粉版）的做法液体椰子油，如果不是液体的，将固体的水浴或者烤箱融化为液态，缓慢加入可可粉中，不停搅拌，一定要不停搅拌，边搅拌边加入糖粉，还是搅...
意式黑糖巧克力饼干

用料低筋面粉100克可可粉20克泡打粉2/3小勺黑糖70克鸡蛋1个巧克力100克核桃仁50克杏仁50克意式黑糖巧克力饼干的做法180度20分钟，取出切1厘米厚150度30分钟...
秋·黑巧黑糖栗子磅蛋糕

栗子第二波表面装饰随意我是库存材料有啥就用啥了不装饰也可ps1.全程超高速打发2.磅蛋糕都是要冷藏到第二或第三天才好吃3.这次黑巧淋面我没称重量随手估摸着做的请参考其它甘纳许方子4.黑巧味较为明显如不喜欢可减掉...
木糖醇版生巧（100%黑巧克力）

用料100%黑巧克力200克淡奶油200克黄油40克木糖醇70克可可粉适量木糖醇版生巧（100%黑巧克力）的做法淡奶油加热到微冒泡，将黄油和木糖醇一起倒入搅拌到融化，关火倒入巧克力搅拌均匀，倒入容器冰箱冷藏四五个小时，切块前撒上适...
红糖黑巧克力豆曲奇

红糖味道比较浓郁，配上黑巧克力真是绝配，酥脆得没法挡，与加白糖的曲奇比却是格外一番风味。个人非常爱，特别女性朋友吃红糖可补血。用料黄油110红糖70幼糖白砂糖20全蛋30低粉200奶粉5盐少许耐高温黑巧克力红糖黑巧克力豆...
黑糖岩浆巧克力蛋糕

用料调温黑巧克力110克无盐奶油60克低筋面粉45克可可粉1大t黑糖80克全蛋3个牛奶1大t朗姆酒1大t黑糖岩浆巧克力蛋糕的做法低筋面粉和可可粉混合、过筛备用在布丁模里抹上薄薄一层无盐奶油（分外量）将黑巧克力切碎，和无盐奶...
美式黑糖巧克力曲奇

自己修改的一款巧克力曲奇，属于外酥内软那种，觉得甜可以减一点细砂糖，不要减黑糖糖浆的量，巧克力也可以换成等量的混合口味麦片，这样就变成了美式麦片曲奇用料发酵黄油140克全蛋液50克细砂糖45克盐1.5克黑糖糖浆45克中筋面...
焦糖松露巧克力（黑巧版）

参考了PH大师的焦糖松露巧克力，按照自己的口味做的。用料黑巧克力260克淡奶油175克黄油25克可可粉适量盐一撮糖28克焦糖松露巧克力（黑巧版）的做法淡奶油加热熬焦糖不停搅拌加入黄油加入淡奶油倒入巧克力中搅拌均匀倒入模...
加了黑巧的巧克力杏仁牛轧糖

第一波牛轧糖被称赞后激起了我再创作的欲望准备做伴手礼送人哇哈哈哈用料棉花糖150克奶粉105克可可粉10克杏仁150克黄油40克黑巧克力20克加了黑巧的巧克力杏仁牛轧糖的做法黄油小火融化不要让油温度太高加入黑巧融化...
黑全麦纯黑巧面包（少糖少油）

适合减重减脂期，顺便想把家里的纯黑巧消耗掉。本来想跟着别人的方子做，结果一个个狠人，都是0糖0油的，想着自己吃不下，还是来一个少糖的吧。孩子吃可以蘸果酱或是蜂蜜！用料【面团】：黑全麦面粉120克高筋面粉120克水120毫升鸡...
抹茶白巧牛轧糖（内附可可黑巧味）

过年啦过年啦🔥🔥🔥最爱的抹茶味牛轧糖用料棉花糖200克黄油30克奶粉110克抹茶粉15克蔓越莓40克冻干草莓100克坚果60克整形盘1个白巧克力33克一次性手套（最好是pvc的）2只抹茶白巧牛轧糖（内附可可黑巧味）的做法忘记拍过程了...
无糖100%黑巧克力

由于我自己是个纯黑巧的爱好者，我的妻子也随着喜欢上了黑巧克力，但是她吃不了那么苦的，所以在这个方子中，我选择使用了赤藓糖醇这个代糖来中和一下苦味，由于有了赤藓糖醇的存在这款黑巧具有了100%黑巧的成分，还有了一定程度...