抹茶白巧牛轧糖(内附可可黑巧味)
过年啦过年啦🔥🔥🔥最爱的抹茶味牛轧糖
用料
棉花糖 | 200克 |
黄油 | 30克 |
奶粉 | 110克 |
抹茶粉 | 15克 |
蔓越莓 | 40克 |
冻干草莓 | 100克 |
坚果 | 60克 |
整形盘 | 1个 |
白巧克力 | 33克 |
一次性手套(最好是pvc的) | 2只 |
抹茶白巧牛轧糖(内附可可黑巧味)的做法
忘记拍过程了
1.先把坚果蔓越莓冻干草莓啥的放入烤箱70度保温5分钟足够了(没有的可以忽略)
2.同时用不粘锅将黄油用小火融化
3.融化后加入棉花糖和白巧克力用中偏小火搅呀搅呀慢慢融化
4.完全融化后迅速倒入抹茶奶粉搅呀搅呀(别全放,留一点点最后撒表面用)
5.搅到差不多奶粉吸收了,迅速加入烤箱里坚果的等等继续搅呀搅呀
6.搅到都成为一体了,用带着一次性手套的手迅速给他多掰几下,使其更加均匀
7.然后在整形盘底部先撒一小撮剩余奶粉拍均匀
8.迅速将糖体放入整形盘,然后用你的拳头捶捶捶推推推,压的平平的,再抠起来翻面适当的敲敲打打,这样两边就能一样平整,最后将剩余奶粉抹在表面糖体上
9.将保鲜膜覆盖在上面送入冰箱速冻层
10.过个十来分钟稍微有点凉了就可以拿出来切切切包包包啦😝TIPS:
1.今年的抹茶粉买的贵一些的,超级香,果然一分钱一分货。
2.可可黑巧味的忘记拍,可可粉等量替换抹茶粉,白巧换成黑巧,冻干草莓换成奥利奥碎,味道超级赞!!!
3.巧克力我直接用超市容易买到的德芙,我觉得足够好吃了。
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