二十四节气怎么做更好吃

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若愫 | 二十四节气素食什锦砂锅煲

立冬到来，草木凋零，蛰虫伏藏，万物趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个时期进补最佳，多吃滋阴潜阳的食物，为抵御冬天的严寒补充元气。用料山药100克、白菜100克、白萝卜50克...
猴头菇（银耳）圆肉乳鸽汤/二十四节气之大雪

“小雪封地，大雪封河”。大雪时节，万物生机潜藏，饮食方面可继续进补，以温阳养阴，填精滋血，补中益气为要。在气温骤降没有供暖的江南地区，开空调制热会使肺气遭受燥热损害，因此饮食也要清燥润肺和滋阴补肾转换交替。此款汤品，选...
西洋参冬瓜老鸭汤/二十四节气之处暑

“处，止也，暑气至此而止矣”。进入处暑，万物由生长期转入收藏期，养生转向敛神、降气，润燥、抑肺扶肝方面。此时节，江南地区炎热余绪尚存，“长夏主湿，脾主长夏”，更易消暑清热，健脾祛湿。民间素有处暑吃鸭习俗。鸭肉滋阴补虚，利水...
清炒藕带/二十四节气之小满

小满是夏季的第二个节气，“四月中，小满者，物致于此小得盈满满”，只是小满，还未大满。此时节是一年中最佳的季节，也是人生最佳的状态。满，但不是太满；盛，但不是极盛。小满是阳气升发时节，清淡饮食有助于调养身心。餐桌上时令蔬菜...
艾草青团/二十四节气之清明

万物生长此时，皆清净明洁，故谓之清明。是我国农事活动、祭祖活动的重要时节，此节气充满了中华传统的浓郁气息。清明吃青团是习俗。苏州地区一般选取浆麦草捣成浆汁，兑一定比例的石灰水来做青团。南方一带则会选择艾草来做...
【餐盘画】二十四节气之惊蛰

今日惊蛰，春雷惊百虫，草木纵横舒。愿不负春光，祝您活力充沛每一天！用料吐司面包片1片芝士片1片海苔适量香菜1根胡萝卜适量苹果皮适量【餐盘画】二十四节气之惊蛰的做法面包片用模具压出牛头。芝士片同样用圆形模具压出牛...
糯米控必入❗️秋季应时桂花糖藕/二十四节气之霜降

“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”此节气以淡补为原则，补血气以养胃。糯米糖藕是江浙一带的传统甜点，糯米味甘、性温，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。黑糖和藕也能助以暖胃健脾。小时候，每到这个时节，老爸就会做糯米藕，而...
【餐盘画】二十四节气之春分

🌸春分时节，春色中分，昼夜均等，正是春景恰好时，一半是微寒，一半是和暖，与春风相拥，与春雨耳语，一路尽是明媚安然。用料吐司面包1片芝士片1片海苔1片午餐肉适量橙子1个巧克力拉线膏适量【餐盘画】二十四节气之春分的做法面包片...
秋冬喝汤：虫草花淮山鸡汤/二十四节气之立冬

“冬，终也，万物收藏”。立冬为冬季的开始，起居须避寒保暖，早睡晚起多，就阳光。饮食方面以滋阴潜阳补肾益心为主，适当增加热量，削减辛咸之味，多食苦甘之品。冬天炖汤可以喝起来，虫草花性温味甘滋阴补阳；淮山强脾益肺，滋肾固精；玉竹...
春饼/二十四节气之立春

立春，二十四个节气的头一个节气。其意为开始进入春天。“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。立春吃春饼的习俗已有很久的历史。杜甫诗“春日春盘细生菜”，这里的春盘指的就是盘中盛装的春...
怡s【鸡丝凉面】二十四节气美食之夏至

夏至凉面没有标准菜谱，家家有家家的做法。切一些自己爱吃的应季蔬菜，调成家人喜吃的口味，清淡或辣爽，即做即吃，很是过瘾！我依然选用最爱的荞面，配上鸡丝，黄瓜，简单却营养全面，配上爽口酸辣的酱汁，完全是唾手可得的幸福！更多美食分...
绿豆冰糕/二十四节气之芒种

芒种意为春播夏收，秋熟夏种时节，亦为“忙种”。此时节正处于春夏换季，气候不定，易食用解暑降温，清淡祛湿的食物。今天芒种刚好和端午挨边儿，除了粽子，绿豆糕也是被大家所喜欢的。冰冰凉凉，祛火补益气，而且口味和你想的完全不一...
二十四节气之——大雪

明日大雪。围炉夜话的时候摆上一盘，诗与远方都有了。🤗用料大块桂皮三块熟花生米两把糖粉30克薄荷叶数片二十四节气之——大雪的做法这是一份造型摆盘，原材料用大块桂皮掰成孤舟状，先在黑色平盘里薄薄撒上一层糖粉，打造白...
怡s【香椿拌豆腐】二十四节气美食之春分

香椿、豆腐、麻油，三种顽固直白的味道如此撮合在一起，香椿的气味不喧宾夺主，豆腐的淡雅却也并不消融；其软化白嫩的口感融入滋味中，而麻油又恰恰是点睛之笔。汪曾祺先生亦爱此味。“香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头...
豆浆意面/二十四节气之立秋

“秋，揪也，物于此而揪敛也。”虽说“立秋之日凉风至”，但真正的入秋还有好一段日子，毕竟三伏的末伏还在立秋之后。暑气尚盛，雨水仍多，而从立秋到秋分这段时间，被称为暑湿的“长夏”。“长夏应脾而变化”，此时节易养脾防湿，多食...
最美二十四节气

二十四节气反映了太阳的周年视运动，所以节气在现行的公历中日期基本固定，上半年在6日、21日，下半年在8日、23日，前后不差1～2天。花信风，应花期而来的风。中国节令用语。立春：迎春雨水：杏花惊蛰：桃花春分：木兰清明：桐花谷雨：牡丹立...
白果菊花雪梨饮/二十四节气之秋分

秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。此时节应动静结合，饮食上遵循阴阳平衡，明抑燥气，暗养阳气，以滋阴润肺为主，宜多食酸而禁寒饮。这款白果菊花雪梨是由古传“养容丸”化裁而成，气味香甜可口，具有润容增白，洁肤初斑之功效。用...
若愫 | 二十四节气素食严冬腊八给胃一個暖暖的拥抱吧⋯

《祀记·郊特牲》里说，蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。用料红豆、白糯米紫米、小米莲子、核桃花生、红枣、黑糖若愫|二十四节气素食严冬腊八给...
莲藕绿豆猪骨汤/二十四节气之小暑

暑为热，小暑为小热。小暑的到来标志着江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始。小暑是人体阳气最旺盛的时候，俗话说“春夏养阳”，此时节气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，要注意劳逸结合，保护人体阳气。可多食用清热解烦、消食开胃的...
南瓜滚猪肝汤---二十四节气之春分

俗话说“药补不如食补”，中医认为南瓜性温味甘，入脾经、胃经，能润肺，化痰排脓，驱虫解毒，止咳平喘。现在营养学认为，南瓜营养较全面，多吃南瓜能预防高血压，糖尿病和肝病。用南瓜滚猪肝有健脾益气，养肝明目的作用，故有中医“春养肝...
【餐盘画】二十四节气之雨水

☔今日雨水好雨知时节，当春乃发生。雨水至，万物萌动，天地间一派生机勃勃的景象。祝愿大家工作如鱼得水，生活滋润幸福！用料面包片1片橙子1个芝士片1片海苔适量番茄酱适量巧克力酱适量【餐盘画】二十四节气之雨水的做法面包...
怡s【羊肉胡萝卜饺】二十四节气美食之立冬

饺子心是包罗万有的，又分生馅和熟馅两种，大致说来熟馅只有三鲜、虾仁、冬笋、肉末等数种而已。生馅就来的丰富许多，肉类以猪、牛、羊为主，几乎差不多的菜蔬，都可以做馅儿，甚至于萝卜缨、掐菜须都有人拿来做饺子馅。谈到如何...
红烧牛肉/二十四节气之大寒

大寒正值数九寒天的四九，是一年中最冷的节气，也是二十四节气中最后一个。此时节，趋阳避阴为养生第一要务。睡眠充足，少动多静，补充肾气。饮食方面，多食羊、牛、枣、栗等温中去寒气，补虚养血之食物。这道红烧牛肉，汤汁收的比较...
照烧香草烤羊排/二十四节气之冬至

“冬至，中藏之气，至此而极也”。从冬至开始数九，直至翌年惊蛰，是一年中最寒冷的时段。中医养生理论所重视的冬令进补，也都由冬至开始，它可促进人体阳气的萌生，减少消耗，发挥最大药效。所谓秋冬养阴，冬季补阳的同时，也应重视补充...
【餐盘画】二十四节气之立春

今日立春，一切从新开始。农历庚子年，腊月廿二。立春是农历二十四节气中的第一个节气，“立”是“开始”的意思。“阳和起蛰，品物皆春”，立春之后，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。用料面包片1片橙子1个芝士片1片海苔1片...