南瓜滚猪肝汤---二十四节气之春分
俗话说“药补不如食补”,中医认为南瓜性温味甘,入脾经、胃经,能润肺,化痰排脓,驱虫解毒,止咳平喘。现在营养学认为,南瓜营养较全面,多吃南瓜能预防高血压,糖尿病和肝病。用南瓜滚猪肝有健脾益气,养肝明目的作用,故有中医“春养肝”的说法。此汤对夜盲症有一定辅助治疗作用,宜长期食之。
此方来自佘自强药师之二十四节气汤水,适合春分(3月20日)前后饮服。
用料
南瓜 | 400克 |
猪肝 | 250克 |
姜 | 3片 |
生抽 | 适量 |
生粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
南瓜滚猪肝汤---二十四节气之春分的做法
准备材料
南瓜洗净去皮,切块
猪肝洗净切薄片,用生抽,生粉,花生油抓匀腌十分钟
锅里加入清水2000毫升(约八碗水),放入南瓜跟姜片,煮至南瓜熟
加入猪肝片,煮到刚熟,加入适量盐调味即可
小贴士
做法简单,趁热喝一碗真的好舒服!
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