不含粉类不含味精的手打牛肉丸

之前做这道肉丸的起因是要为练习咀嚼的宝贝做一道无添加有韧性的肉食。所以连任何淀粉都没有添加，而以鸡蛋清取代作为粘合剂，更添鲜美。

用料  

不含粉类不含味精的手打牛肉丸的做法  

1. 牛肉切小块去筋

2. 大力捶打牛肉，并中途加入调味品

3. 打入蛋清，用手搅拌均匀

4. 大锅里注入冷水，开中火加温，稍温时调为小火，开始挤丸子、放入水中。

5. 煮熟后捞起即可。