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广式牛腩生产流程怎么做更好吃

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  • 广式牛腩生产流程的做法和图解,广式牛腩生产流程怎么做更好吃

    广式牛腩生产流程

    广州牛腩面的牛腩,大块,绵软,肉质细腻,肉味浓郁。用料牛腩克广式牛腩生产流程的做法凉水煮牛坑腩(排骨腩),水开后再煮10分钟去掉牛肉腥味,捞出牛腩切成大块。卤制3个小时至牛腩软烂。(国产牛养殖无标准,老嫩不一,时间长短要灵...

  • 炆牛腩生产流程II的烹饪做法,大厨教你详细做法

    炆牛腩生产流程II

    以2500g牛腩为例用料牛腩2500克炆牛腩生产流程II的做法牛白腩切成条状,漂温水(45°C)30分钟,中途换水2~3次,捞起沥干水份。焯水至牛腩硬身,沸腾后约10分钟。中途加入30g40度米酒去腥。捞出清洗沥干,撕去肥油。第一期卤制,配...

  • 广式炖牛腩食谱做法大全,超简单的广式炖牛腩做法步骤

    广式炖牛腩

    这是在抖音上厨师长农国栋的视频上学习的,试了一下,这个方法非常不错。按理说,800克牛腩,加4000克水,这个汤会比较寡淡,放了黄豆,加之药材的味道很给力,山药也很鲜甜,大火熬四个小时,把汤收一半,味道非常好。用料牛腩800克干黄豆...

  • 番茄牛腩、红烧牛腩、广式牛腩等各种牛腩(铸铁锅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    番茄牛腩、红烧牛腩、广式牛腩等各种牛腩(铸铁锅)

    来广东养病的妈妈仍不忘记给我带来家乡的黄牛肉,于是理论大于实践的我第一次请妈妈尝尝我的手艺。这个方子最初来源于美女“我老公宇宙最帅”,因为一个月刷了三次,多多少少有点心得,记录在这里。现在这个菜已经成了家里最...

  • 如何做广式萝卜牛腩好吃 广式萝卜牛腩烹饪方法大全

    广式萝卜牛腩

    这个是从微博视频看来的,原配了有放辣椒,家里有小孩子煮的过程就略去啦辣椒,但是味道超级赞。用料牛腩500克萝卜1根柱候酱2勺腐乳1块腐乳汁2勺花生酱1勺料酒八角桂皮香叶陈皮姜蒜冰糖广式萝卜牛腩的做法牛腩冷水下锅焯水...

  • 煮番茄生产流程的做法和图解,煮番茄生产流程怎么做更好吃

    煮番茄生产流程

    煮番茄,要煮到味道丰富,色泽艳丽,姜、葱、糖、胡椒粉、酱油、茄酱,缺一不可。用料西红柿个糖克盐克煮番茄生产流程的做法姜葱起锅,倒入番茄,翻炒,加水,煮约3分钟。夹出姜葱及番茄皮,调入:盐、糖、酱油、胡椒粉、茄酱、麻油(广州...

  • 姜葱蒸鸡生产流程的做法和图解,姜葱蒸鸡生产流程怎么做更好吃

    姜葱蒸鸡生产流程

    姜葱蒸鸡,是最简便的食制,也是最能保持食物的原味的制作方法之一。用料鸡750克葱根盐克姜葱蒸鸡生产流程的做法某养殖大师从小养到大的乌肉鸡750克。姜丝10g。(7g/500g)葱段10g。(7g/500g)生抽25g,老抽1g。(16g/500g)蚝...

  • 广式酱香焖牛腩&牛腩面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式酱香焖牛腩&牛腩面

    讲到牛腩立刻就会想到那碗有点小贵的牛腩面,实在太好吃,这次没加土豆和红萝卜那些蔬菜焖,怕抢走牛腩的味道,我要原汁原味…哈哈!焖牛腩用生铁锅或砂锅去慢炖才是最好吃的,这次买的是黄牛肉比起水牛肉是更加快软烂,煮好下个面...

  • 广式煨牛腩食谱做法大全,超简单的广式煨牛腩做法步骤

    广式煨牛腩

    用沙茶酱来激发牛腩的鲜香,再用烤箱慢煨尽可能多地保留汁水。牛腩满屋飘香,值得一试。用料牛腩750克沙茶酱5勺柱侯酱2勺花生酱2勺蒜子5瓣姜一块桂皮1小块八角1个小茴香20粒香叶2片生抽2勺片糖10克广东米酒80克绍兴料酒1...

  • 广式牛腩食谱做法大全,超简单的广式牛腩做法步骤

    广式牛腩

    糟糕.滤镜加毁了😂.广式牛腩好做不复杂.就是柱候酱有点难买.山丘君都是一次性做多一点分装.卤汁留多可以往里烫蔬菜.尤其生菜超好吃😋用料牛腩1000克姜2片蒜3瓣香叶2-3片八角2-3个桂皮2-3块干辣椒3-4个生抽2勺料酒1勺...

  • 牛腩备料及菜式制作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛腩备料及菜式制作流程

    用料牛腩老卤水牛腩备料及菜式制作流程的做法牛筋和牛白腩各50%灼水,水开1分钟捞出卤制。在冰箱取出老卤水。加入大小茴、花椒、桂皮、草果、香叶、南姜、胡椒粉、糖酒、葱蒜头、盐、生抽、老抽等香料、味料补味。卤水...

  • 广式酱牛腩食谱做法大全,超简单的广式酱牛腩做法步骤

    广式酱牛腩

    用料牛腩500克姜6片大葱1根蒜头4粒香料:八角2个花椒10粒香叶2片桂皮1块草果2粒调味料:李锦记柱侯酱2勺生抽2勺盐少许料酒2勺冰糖1粒生油2勺广式酱牛腩的做法准备好材料,配料切好备用,牛腩洗净焯水备用!热好锅,放香料炒香!然...

  • 豆豉蒜蓉蒸排骨生产流程的烹饪做法,大厨教你详细做法

    豆豉蒜蓉蒸排骨生产流程

    这是70年代专业师傅豆豉蒜蓉蒸排骨生产流程。用料豆豉10克排骨500克蒜1瓣半料酒7克糖3~5克鸡精3~5克胡椒粉少许米醋1克葱花克生抽10克老抽1克陈皮未少许蚝油10g色拉油25g豆豉蒜蓉蒸排骨生产流程的做法排骨500克。排骨斩...

  • 腌制牛肉生产流程的做法和图解,腌制牛肉生产流程怎么做更好吃

    腌制牛肉生产流程

    厘清各种传说的实验版本,江湖传说的啤酒、蛋清(碱性)、打水等等,一切都是浮云,关键的就是纯碱Na2CO3用料牛肉500克腌制牛肉生产流程的做法牛肉500g,横纹切成3mm簿片。打入鸡蛋一个。白糖5g,提鲜。也可加入鸡精5g。纯碱(Na2...

  • 如何做广式牛腩煲好吃 广式牛腩煲烹饪方法大全

    广式牛腩煲

    广式牛腩煲-酱香浓郁,萝卜吸满汤汁太美味啦!用料牛腩1000克柱候酱红腐乳汁葱姜洋葱八角个香叶片桂皮块老抽勺生抽勺盐克广式牛腩煲的做法新鲜牛腩泡水15分钟,凉水下锅,加葱、料酒、姜片焯水后捞出。放电压力锅,省时省力。...

  • 广式牛筋生产流程的做法和图解,广式牛筋生产流程怎么做更好吃

    广式牛筋生产流程

    用料牛筋克广式牛筋生产流程的做法凉水落牛筋,煮至水开,小块的约煮5分钟,大块的约煮10分钟,煮去牛肉的腥膻,分批捞出。卤制,方法和牛腩一样:煲1小时45分,骨头筋膜、关节滑膜等结缔组织已经煲至绵软,先捞出。此时,牛的筋腱组织还...

  • 干煸四季豆生产流程的烹饪做法,大厨教你详细做法

    干煸四季豆生产流程

    生产环境中,在效率的要求不,干煸其实是走油完成的。但是,走油完成的干煸四季豆,质感和味感比不上真正干煸的。所以,精致小锅应用干煸,大锅或赶工才用走油。用料四季豆克干煸四季豆生产流程的做法调料:韩国红椒粉、郫县豆瓣酱...

  • 广式焖牛腩食谱做法大全,超简单的广式焖牛腩做法步骤

    广式焖牛腩

    为了家人的口味习惯,就一直喜欢自己做菜,自己做的干净卫生健康又美味。用料牛腩3斤姜2大块八角3个生抽适量料酒少许老抽少许桂皮1块蚝油2勺盐适量柱侯酱2勺南乳2块花生酱1勺冰糖少许香叶8片草果4个干沙姜4块甘草2片广式...

  • 冬天时令大什烩生产流程的详细做法,冬天时令大什烩生产流程做法技巧

    冬天时令大什烩生产流程

    用料白菜片冬天时令大什烩生产流程的做法将每一种什烩的食材分别煮好。不断拼入平底锅里。煮开凝胶状的浓缩冷藏上汤,均匀淋在拼好的什烩上。拼好的什烩加盖煮开3分钟。...

  • 牛腩萝卜,广式牛腩,牛腩面(二人食)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛腩萝卜,广式牛腩,牛腩面(二人食)

    一道用时蛮长但是我觉得反而比较简单的一道菜。分量是二人食,人多可以加量,不过说实在的,说是二人食,可是两个人从来都没吃完过,基本上中午吃一顿,晚上再煮个面刚刚好。所以我基本上都是周末做。用料牛腩200克萝卜1/3根八角...

  • 广式牛腩煲食谱做法大全,超简单的广式牛腩煲做法步骤

    广式牛腩煲

    用料牛腩克葱/青蒜/芹菜根姜片蒜瓣八角个香叶片干辣椒个草果陈皮桂皮柱侯酱海鲜酱蒜蓉辣椒酱蚝油生抽白酒腐乳白萝卜广式牛腩煲的做法牛腩/牛肚切好牛腩/牛肚冷水下锅放入姜片和白酒飞水后捞出冲洗干净焯水的时候准备...

  • 南瓜羹生产流程的做法和图解,南瓜羹生产流程怎么做更好吃

    南瓜羹生产流程

    世卫组织建议每人每天水果蔬菜摄入量应大于500g,水果含糖高仍有不良风险,蔬菜就最合适不过了,油醋杂菜沙拉低脂低热低糖不错,而南瓜作为蔬菜类打成羹,各种低不遑多让,纤维素不减,口感味感也很好,丰富了蔬菜的美食品种。用料南...

  • 广式牛腩面食谱做法大全,超简单的广式牛腩面做法步骤

    广式牛腩面

    用料牛腩1600克广式牛腩面的做法锅中放入冷水,将牛腩1600克放入锅中,大火,撇去浮沫。牛腩捞出来清水冲洗。切块,冲洗,沥干水,备用。炒锅中,入油(80克),放入(八角2.5克,香叶4片,甘草2克,丁香1克,花椒0.5克,干红椒3个),炒香,再放入蒜(80克),炒...

  • 广式牛腩(一腩两吃)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    广式牛腩(一腩两吃)

    突然想吃焖牛腩和清汤牛河,成年人不做选择,今天直接一锅牛腩两种吃法,来尝尝老广的味道吧!用料牛腩300克牛筋300克白萝卜半根姜5片卤包1包葱1根香菜适量盐3小勺鸡精1小勺焖牛腩柱侯酱1勺蚝油1勺南乳/辣腐乳一块蒜2瓣生抽...

  • 如何做广式焖牛腩好吃 广式焖牛腩烹饪方法大全

    广式焖牛腩

    用料牛腩2斤八角1个姜3片蒜2瓣葱1根酱油4勺柱候酱3勺郫县豆瓣酱1勺蚝油2勺料酒2勺花椒10粒糖半勺广式焖牛腩的做法牛腩清洗浸泡去血水以上是所有的调味品牛腩开水焯一下去血水焯后沥干水入锅焯炒至焦香翻炒过程加入:料...