清蒸鱼诀窍怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的清蒸鱼诀窍精选专题是专门提供清蒸鱼诀窍的相关精彩内容的地方,这里的清蒸鱼诀窍相关内容,小编都精心编辑,精选优质清蒸鱼诀窍的相关知识,分享一些清蒸鱼诀窍方面的经验知识。
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清蒸鱼诀窍
先记一下诀窍用料鱼条蒸鱼豉油勺料酒勺姜片葱根盐克鸡精生抽醋清蒸鱼诀窍的做法1、鱼去鳞片后用七八十度热水浇烫,之后用刀刮,去粘液2、大葱垫底,使空气流通3、热水上锅,水里加醋,大火十分钟4、淋油后,酱汁浇盘边,不破坏鱼鲜...
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蒸米饭诀窍
许多日本料理的米饭都会叫人赞不绝口,以为只有日本大米才能如此口感,香软Q弹,其实只要掌握这个诀窍,任何大米都可以获得品味提升,赶快试一下吧!用料大米:适量水:适量食盐:1g以下白醋:3-5滴玉米油:5-8滴蒸米饭诀窍的做法洗净大米,...
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煎鱼不破皮的诀窍-红烧大鲳鱼
吃了好久的鸡、鸭、肉,今天换个口味。有很多朋友说煎鱼很容易破皮,尤其是翻面的时候。今天跟大家分享一下我自己煎鱼的方法,亲测有效!用料鲳鱼生抽、料酒糖、盐、豆瓣酱葱姜蒜煎鱼不破皮的诀窍-红烧大鲳鱼的做法先备料,葱...
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鲫鱼豆腐汤(奶白汤诀窍)
鲫鱼能健脾利湿,和中开胃,活血通络,对脾胃虚弱,水肿,气管炎,哮喘,糖尿病都有很好的食疗作用!还可以补虚通乳,调理气血!特别适合孩子,老年人和病后虚弱者食用!用料鲫鱼1条豆腐1块葱,姜盐,白胡椒香菜鲫鱼豆腐汤(奶白汤诀窍)的做法鲫鱼清...
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银鱼鲜虾蒸蛋,终于摸索出炖蛋嫩滑的诀窍
炖蛋嫩滑的诀窍1.蛋液打得细腻,两分钟以上2.一定要撇去蛋液上的浮沫3.蒸蛋时用保鲜膜覆盖,不让水蒸气掉入蛋液用料鸡蛋3个温水蛋液的两倍银鱼30克虾仁5个豌豆如图量料酒1勺银鱼鲜虾蒸蛋,终于摸索出炖蛋嫩滑的诀窍的做法...
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清蒸鲈鱼(绝大部分人不知道的小诀窍)
清蒸鲈鱼,看起来简单,但其实如果不仅仅是满足于蒸熟,是有很多升级和可创造空间的。越简单的菜肴,越是考验食材品质和烹饪技法。这个谱子还不是终极版,算是基本款稍微升级,但干货满满。按照下述方法试过后,相信大家就能体会到...
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清蒸鳜鱼|蒸鱼不腥的秘诀|在家蒸出酒店水准的鱼
我家孩子都非常爱吃鱼,尤其清蒸鱼,之前我以为酒店的鱼蒸的好吃是因为设备和火候,后来发现只是一个秘籍的差距……用料鳜鱼(其他鱼也可以)大葱根小葱根姜片红椒(装饰用)啤酒蒸鱼豉油勺植物油克盐也可不用白胡椒白糖清蒸鳜鱼|蒸...
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炸鱼---又香又脆诀窍
小鱼,炸着吃最好吃!喀呲!太酥脆了海边的人最喜欢把瘦小的鱼,晾干了,裹上一层薄薄的面粉,炸的脆脆的,再就着一个馒头,手边再来碗热乎苞米面粥,这就是一顿美味的晚餐!用料小鱼若干(500克为宜)盐少许面粉少许食用油半锅炸鱼---又香又...
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超滑蒸水蛋(附不粘盘的诀窍)
早餐来个蒸水蛋,快手、营养又美味!经过重复测试,蒸出了完美的水蛋,厨房小白也可以轻易掌控!用料鸡蛋1个凉开水半碗盐一丢丢食用油一丢丢酱油一小勺超滑蒸水蛋(附不粘盘的诀窍)的做法蒸碗抹一点油,可以防粘,注意,这个碗不用来搅...
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清蒸鲈鱼🐟附去腥秘诀
女人的美容院!男人的加油站!喜欢吃鱼,又怕鱼刺,鲈鱼是不错的选择!想要简单易做,老少皆宜,还能宴客,营养美味又高大上,清蒸是最佳选择!⚠️划重点:1.鱼不腥的秘诀:用葱姜花椒水浸泡10分钟左右!若是不能全部浸泡,记得翻面哦!2.减少开裂的...
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一点小诀窍做出完美蒸水蛋
蒸水蛋看起来平平无奇,但是要蒸出卖相和口感都完美的蛋羹还是有一点点诀窍的。请先看完最后的Tips再进行操作。用料鸡蛋2个盐少许生抽1小勺熟油1小勺小葱1根一点小诀窍做出完美蒸水蛋的做法鸡蛋去壳打入碗中,完全打散成...
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蒸鱼五秘诀
蒸鱼五秘诀秘诀一背部开刀不可少吃过鱼的人都是知道,鱼背部的肉是最厚的,也是最不容易成熟和入味的。但是很多人都不会先给鱼开背或者在肉厚的地方打花刀,因为嫌麻烦。但是当鱼背成熟的时候,鱼其他部位的肉质已经老了,食用...
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水嫩蒸蛋的诀窍
蒸水蛋是最家常的做法。对小朋友来讲,也是最易吸收的营养餐。但蒸水蛋,要想蒸的好,嫩滑平整,入口即化,还是需要小技巧哦。记录一下我惯常的做法供大家参考哈。诀窍要点:1、蛋液与清水比例1:1.2,也可以直接用蛋壳来称量清水,半...
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洗鱼煎鱼诀窍红烧鳊鱼做法
步骤多是我写的详细,做法简单,配料家里有啥放啥也很好吃!此做法可以做鲈鱼鲤鱼草鱼鲫鱼各种鱼用料鳊鱼一条姜一块油适量料酒一勺盐适量老抽一勺糖少量生抽一勺青红椒适量蒜头五瓣葱两根青蒜一根干紫苏少许洗鱼煎鱼诀窍红...
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小清新咖喱的诀窍
不知道你们有没有这样的体验,用某牌咖喱块烧出来的咖喱好吃是好吃,但总觉得差了那么点意思。我一直梦想在家里做出媲美正宗泰国餐厅的咖喱,也尝试过不少菜谱,但成品那股浓浓的百梦多味道总是霸道地淹没了一切。。。直到昨...
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清蒸鳊鱼时,牢记诀窍,做好的清蒸鱼鲜嫩又鲜美,一点都不腥
平时吃鱼大多是草鱼鲫鱼鲤鱼或各种海鱼,这里说鳊鱼可能很多人不知道,但是说出它的大名那就是人人皆知了,鳊鱼又可以叫“武昌鱼”,扁平的身型头小肉厚而且刺不多,无论是蒸煮焖都十分入味又好吃。虽然说清蒸鳊鱼的做法非常简...
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蒸鱼的秘诀
蒸鱼基本大家都会,可是要蒸出好吃的鱼却要讲究点心思了,平常大家都会放点姜,放点酱油酱紫,这样蒸出来的鱼只能说正常,不能称得上很好吃,当然我这里只是针对草鱼这类常见的鱼。用料泉水草鱼半条肥猪肉少量(视乎鱼大小)金针同上...
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清蒸鱼秘诀
本文摘录餐饮军师的博客提醒自己,分享给大家,在此感谢餐饮军师。用料鱼1条清蒸鱼秘诀的做法鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防...
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包子的诀窍
用料低筋粉或中筋水玉米或小麦淀粉包子的诀窍的做法低筋粉更暄,中筋加淀粉也可,还可以加泡打粉。包好饧久一些,不盖盖,表面微干再蒸,能保留漂亮的褶肉馅不要加料酒,挥发不出去有味儿,饺子和氽丸子同理。除了葱姜水和花椒水,可...
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蒸鱼鲜嫩好吃的秘诀 清蒸鲈鱼做法
做法简单也要有方法用料鲈鱼1条姜两片料酒蒸鱼豉油适量花椒青红椒食适量蒸鱼豉油2勺料酒1勺盐少许蒸鱼鲜嫩好吃的秘诀清蒸鲈鱼做法的做法鱼去鳞,剁掉头尾(头留用),剪掉鱼鳍。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的内脏,洗净沥...
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“月澜姐”清蒸鲈鱼 ▏揭秘饭店蒸鱼味道鲜美不腥的诀窍
海鲜排挡的蒸鱼总是被一抢而光,而自己家做的蒸鱼总是吃不完,同样的活鲜鱼为什么做不出饭店的味道?其中的窍门今天就来一一揭秘。用料鲈鱼1条约500克青/红椒丝5厘米长大葱/小葱丝5厘米长姜丝两薄片姜汁(姜碎+开水)少量凉白...
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论蒸馒头,我有诀窍!
如果你正为蒸不好馒头而烦恼,那就花两分钟把这篇看完,兴许会让你的烦恼一扫而光。用料普通面粉200克火龙果汁100克砂糖20克酵母粉2克论蒸馒头,我有诀窍!的做法如果你正为蒸不好馒头而烦恼,那就花两分钟把这篇看完,兴许会让...
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堂妈揭秘蒸包子的诀窍
只要你严格按照堂妈这些诀窍做包子,成功率100%,加油!用料下厨房没有秘密,只有用心!堂妈揭秘蒸包子的诀窍的做法酵母的比例要用温水浸泡再化开,但温度一定不要过高,否则酵母会被烫的死翘翘,手指头伸入水中温热即可酵母水在面粉...
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煎鱼时有什么诀窍?
煎鱼时,应尽量采用热锅冷油法,且油要少。鱼表面水分要吸干,小火慢煎,一面煎透再翻面继续煎,不要频繁翻动或拨弄,这样才能保证鱼皮完整,不易粘锅,鱼身也能煎制均匀。用料...煎鱼时有什么诀窍?的做法.........
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嫩肉小诀窍
前几天吃烤肉,五花肉吃起来有点硬和柴,后来上网搜了不少嫩肉的小方子,最适合我的应该还是这个。用料五花肉酸奶嫩肉小诀窍的做法就用酸奶把五花肉拌匀,腌制五六个小时就可以了,腌制完后,真的很嫩,在沾上干料,呜哇~口齿留香,因为...