美味佳肴馆天然酵种烫种全麦吐司
面包1.27W
成品自带香甜味 层次丰富
比普通吐司好吃太多了！
用料
| 烫种 | 全麦粉46克+开水110克搅匀冷藏一夜 |
| 高筋粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 糖 | 25克 |
| 海盐 | 4-5克 |
| 水 | 130-150克 |
| 天然酵种 | 75克 |
| 烫种 | 150克 |
| 鲜酵母 | 1-2克（可不加） |
| 黄油 | 25克 |
| 除鲜酵母黄油外所有材料混合浸泡1h | 揉至出膜 |
| 发酵2h（24-25度） | 期间折叠一次 |
| 排气松弛整形入模 | 二发2-2.5h |
| 190度40min |
天然酵种烫种全麦吐司的做法
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