美味佳肴馆

西式酥皮怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的西式酥皮精选专题是专门提供西式酥皮的相关精彩内容的地方,这里的西式酥皮相关内容,小编都精心编辑,精选优质西式酥皮的相关知识,分享一些西式酥皮方面的经验知识。

  • 西式酥皮食谱做法大全,超简单的西式酥皮做法步骤

    西式酥皮

    用料无盐黄油200克切1-2cm块冷藏面粉200克额外多点撒粉用冰水90克盐1/2茶匙西式酥皮的做法1将黄油、面粉、冰水和盐放入主锅,以20秒/速度6混合。将面团从主锅内取出,面团会呈现碎块状,按压成团状,再整形成圆形后,铺平成四...

  • “西式酥皮双茄浓汤”    飞饼版零失败的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【西式酥皮双茄浓汤】 飞饼版零失败

    酥皮汤!仪式感爆棚的酥皮汤!!用酸甜开胃又香浓的双茄汤替代传统奶油汤敲开酥皮的瞬间香气袭人!可以暖和和地迎接即将到来的寒潮啦~用量可做190ml舒芙蕾碗一碗~用料细茄子1个红葱头1个番茄罐头50克牛肉(可不放)10克香叶1片油盐...

  • 中式酥皮糕点-绿豆酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中式酥皮糕点-绿豆酥

    用料水油皮部分:中筋面粉250克猪油(玉米油)90克白糖40克水95克油酥部分:中筋面粉180克猪油(玉米油)90克馅儿部分:脱皮绿豆200克糖40克黄油(猪油)20克中式酥皮糕点-绿豆酥的做法按照配方中的水油皮部分材料混合后,揉成面团后盖上...

  • 西式面点师中级-酥皮泡芙的烹饪做法,大厨教你详细做法

    西式面点师中级-酥皮泡芙

    上海市现代食品职业技能培训中心是由上海市食品协会开办的中西式面点师专业培训学校。是上海唯一一所经市劳动局注册的西点培训专业学校。酥皮泡芙为西式面点师中级的品种之一本次拍摄课程为从业51年的何年英老师另外...

  • 中式酥皮食谱做法大全,超简单的中式酥皮做法步骤

    中式酥皮

    中级2h20m用料水皮150克低筋面粉25克高筋面粉2茶匙吉士粉20克糖20克猪油1颗蛋水75克油芯150克猪油115克黄油20克土豆粉150克低筋面粉中式酥皮的做法水皮1将低筋面粉、高筋面粉、吉士粉、糖和猪油放入主锅,以2分/速度3...

  • 各式酥皮酥食谱做法大全,超简单的各式酥皮酥做法步骤

    各式酥皮酥

    用料油皮饺子粉480克猪油140克白砂糖45克水220/240克冬季需要240克盐4克油酥低筋粉360克猪油180克各式酥皮酥的做法油皮用面包机搅拌30分钟出膜放置一边醒面油酥加猪油拌好,冬季底座炖上热水,能更好的捏成团油皮23/24克...

  • 中式酥皮点心,蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中式酥皮点心,蛋黄酥

    蛋黄酥,是很经典的一款中式点心了,自己做可以选用更好的食材,味道绝对比外面买的好啦蛋黄酥是中式开酥,小包酥的手法,试过用黄油和玉米油,还是感觉猪油的最好吃,猪油也是自己熬制的,红豆沙自己提前炒好的,里面馅料可以自己选择...

  • 中式酥皮点心——花瓣酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中式酥皮点心——花瓣酥

    用料油皮:中筋面粉200克猪油70克白糖20克水90克油酥:中筋面粉180克猪油90克馅料480克蛋液适量装饰用黑芝麻适量24个量中式酥皮点心——花瓣酥的做法混合油皮原料放入面包机中揉15分钟一般就能出膜了即使不出膜也没关...

  • 西式派皮食谱做法大全,超简单的西式派皮做法步骤

    西式派皮

    本来是有故事的,但是不知道为什么在发布的时候,没有发布成功吧,反正我存草稿5次发布8次。原来什么都没有的状态下,我不想再写什么故事了。手机打字好累用料盐3克糖30克冰牛油200克冰水60ml西式派皮的做法准备材料,粉盐糖...

  • 咖喱牛肉酥(中式酥皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咖喱牛肉酥(中式酥皮)

    其实我已经不太喜欢吃酥类的东西了,但是这个我吃不少。用料馅料牛肉馅140g洋葱60g盐,味精1/4T油咖喱2T(放到发黄就行)糖1/2T水淀粉适量水油面面粉140g温水60g蛋液20g猪油30g黄油20g糖20g干油酥面粉120g猪油40g黄油30g辅料...

  • 蛋黄酥酥皮,苏式月饼酥皮,万能酥皮的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄酥酥皮,苏式月饼酥皮,万能酥皮

    前几天把馅料做好,今天就开包了哦,这样省时省力,不用赶在一天。此配方可以做15个超大霸王酥,饼皮40克,内馅40克,成品80克。28×28的烤盘得分两盘烤。这次馅料包的是两种1、麻薯蛋黄肉松馅:熟咸蛋黄一颗,油豆沙15克,麻薯馅12克,...

  • 港式酥皮食谱做法大全,超简单的港式酥皮做法步骤

    港式酥皮

    哈哈😄因为家人们都喜欢吃,才学来做的哈,儿子读初中,他比较喜欢我做的酥皮哈,希望能帮助到像我一样都想给热爱的家人们亲自动手做好吃的满足家人们的味蕾,同时也感受家的幸福乐趣,也不失是一项亲子交流的机会哦😀用料金像高...

  • 法式酥皮食谱做法大全,超简单的法式酥皮做法步骤

    法式酥皮

    用料黄油200克水约180克左右盐5克中筋面粉250克醋1勺法式酥皮的做法准备好材料掏空面粉中间加入醋和盐,然后边加水边揉面团,揉面团时候不能用手掌大力压,用手指揉压不要揉过度,揉至光滑,揉成一团。用刀切个十字保鲜膜包好...

  • 蛋黄酥-西式酥皮外表下包裹着一颗中国心的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄酥-西式酥皮外表下包裹着一颗中国心

    说起蛋黄酥,想必大部分人都不会陌生,这是一个有着悠长历史的酥皮点心,在全国各地都非常流行。甜咸结合的口味赋予了这个茶点不一样的灵魂,西式酥皮的外壳一口咬下去酥脆奶香,内心却是软糯甜豆沙包裹着的一整颗咸蛋黄。蛋黄...

  • 酥松软琼式酥皮月饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥松软琼式酥皮月饼

    用料中筋面粉90克低筋面粉75克十86克花生油41克枧水3克转化糖浆116克猪油38克莲蓉或豆沙适量咸蛋黄9个鸡蛋黄半个水2克酥松软琼式酥皮月饼的做法转化糖浆加花生油和枧水用蛋抽搅至顺滑加入90克中粉和75克低粉用刮刀拌...

  • 无臭粉老式月饼酥皮,皮,皮的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无臭粉老式月饼酥皮,皮,皮

    馋😍是寻找好方子的唯一动力😂,功夫不负有心的我,😂终于可以做出心心念念的酥皮老式月饼啦。试过很多方子,终于有一款公认的超级好吃的酥皮,为了记录方子简单写步骤,不太善于组织文字。仅提供方子。😜此方适合有烘焙基础,恰...

  • 中式酥皮点心——佛手酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中式酥皮点心——佛手酥

    用料油皮:中筋面粉200克猪油70克白糖20克水90克油酥:中筋面粉180克猪油90克馅料:480克蛋液适量24个量中式酥皮点心——佛手酥的做法混合油皮原料放入面包机中揉15分钟一般就能出膜了即使不出膜也没关系揉好后盖保鲜膜...

  • 桃花酥~枣花酥~梅花酥 中式酥皮,小酥皮儿的烹饪做法,大厨教你详细做法

    桃花酥~枣花酥~梅花酥 中式酥皮,小酥皮儿

    春节将至,需要准备一点可以磨牙的吃食了用料水油皮部分面粉190G水100G油50G糖20G盐2-3G油酥部分面粉130G黄油65G植物油10G-15G馅料部分红豆沙250--300G桃花酥~枣花酥~梅花酥中式酥皮,小酥皮儿的做法现将油皮中的材料全...

  • 中式酥皮点心――方酥(同蛋黄酥皮做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中式酥皮点心――方酥(同蛋黄酥皮做法)

    方酥――这道点心是我从小吃到大的,还有椒盐味的,不过我本人还是爱吃这款甜的。做法同蛋黄酥皮做法相同,采用小包酥方式,只是最后不用包馅料了,如果蛋黄酥皮做多了,别浪费,做成这款小点心,酥脆香甜,何乐而不为呢!本方子用的玉米...

  • 中式酥皮点心枣泥酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中式酥皮点心枣泥酥

    中式点心中我最爱吃的,当属酥皮类点心了,只要是酥皮的,我都喜欢吃,今天分享一下枣泥酥的做法。枣泥馅根红包沙馅的制作方法一样,这个可以看我之前分享的做法。用料水油皮用料:中筋面粉300克猪油100克开水150克细砂糖40克干...

  • 伏特加酥皮: 简单酥脆的西式馅饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    伏特加酥皮: 简单酥脆的西式馅饼

    做出酥脆的酥皮必须要使用冷的材料。特别是在气温温软的地方的话,首先把所有的用料放进冰箱里。冷却了以后在用。我的菜谱会给你两份酥皮-可以用在9in/23cm西式馅饼盘。用料中筋面粉225克黄油225克白糖15克盐4克伏特加...

  • 如何做琼式酥皮月饼好吃 琼式酥皮月饼烹饪方法大全

    琼式酥皮月饼

    这款来自海南岛的琼式月饼不用回油,也特别酥软,就是因为里面加了油酥。既有广式月饼糖浆香甜的口味,又有苏式月饼香酥的口感,你一定要试试呀。用料广式饼皮转换糖浆65克枧水1花生油25克低筋粉45克高筋粉45克油酥低筋粉48...

  • 法式酥皮包食谱做法大全,超简单的法式酥皮包做法步骤

    法式酥皮包

    用料高筋面粉盐2克鸡蛋黄1个酵母5克糖10克水100克黄油20克辅料香肠6根手抓饼1块鸡蛋黄2个200克法式酥皮包的做法除黄油之外全部材料放入锅中混合均匀,3分钟揉面。放入黄油揉面5分钟放入发酵箱28度,40分钟,打到1.5-2倍大...

  • 中式酥皮点心——豆沙酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中式酥皮点心——豆沙酥

    经典中式酥皮点心。用料水油皮材料:中筋面粉250克细砂糖40克水115-125克左右猪油75克油酥材料低筋面粉160克猪油80克内馅材料:豆沙馅450克左右表面装饰:蛋黄1个+1大勺水黑芝麻适量中式酥皮点心——豆沙酥的做法将水油皮...

  • 广式皮蛋酥食谱做法大全,超简单的广式皮蛋酥做法步骤

    广式皮蛋酥

    皮蛋酥应该是广东人老一辈甚至是80后的回忆,虽然我是90后。✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧香滑的莲蓉加上苏姜的咸、甜、辣味,层次丰富。爱吃姜的人必定会爱上~皮蛋的作用是增添香味和口感。搭配起来非常好吃,皮蛋也不能太多,因...