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戚风蛋糕留方自用怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的戚风蛋糕留方自用精选专题是专门提供戚风蛋糕留方自用的相关精彩内容的地方,这里的戚风蛋糕留方自用相关内容,小编都精心编辑,精选优质戚风蛋糕留方自用的相关知识,分享一些戚风蛋糕留方自用方面的经验知识。

  • 戚风蛋糕(留方自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(留方自用)

    8寸活底模具用料蛋黄4个玉米油40克牛奶50ml普通面粉60克玉米淀粉20克蛋白4个白醋几滴糖50克盐1克戚风蛋糕(留方自用)的做法蛋黄、玉米油、牛奶、盐搅拌至乳化状态(大约需要7、8分钟),筛入混合好的面粉和玉米淀粉,翻拌光滑。...

  • 乳酪戚风蛋糕自用方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    乳酪戚风蛋糕自用方

    泳哥方子,自用方便。8寸不沾模具或乐葵。用料奶油奶酪100克牛奶70克玉米油60克低筋面粉100克鸡蛋5个白砂糖80克玉米淀粉5克柠檬汁几滴乳酪戚风蛋糕自用方的做法奶油奶酪,牛奶隔水融化+玉米油搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀。...

  • 自用的八寸戚风蛋糕方子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用的八寸戚风蛋糕方子

    记录一下自己用的方子用料低筋面粉80克细砂糖(蛋黄)30克细砂糖(蛋白)50克牛奶50克玉米油50克鸡蛋5个柠檬汁几滴8寸加高低筋面粉119克细砂糖(蛋黄)42克细砂糖(蛋白)70克牛奶70克玉米油70克鸡蛋7个柠檬汁几滴自用的八寸...

  • 8寸戚风蛋糕(自留)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕(自留)

    配方自留用目前是尝试十几次后的改良配方还在不断调整中用料蛋黄糊牛奶70克细砂糖20克玉米油40克低筋面粉80克玉米淀粉10克(可不放)蛋黄5个香草精1滴(可不加)蛋白糊细砂糖35克蛋白5个柠檬汁3-5滴盐一点点8寸戚风蛋糕(自留)...

  • 自留戚风蛋糕方子的做法和图解,自留戚风蛋糕方子怎么做更好吃

    自留戚风蛋糕方子

    来自:我又把面包烤糊了用料鸡蛋自留戚风蛋糕方子的做法如图...

  • 8寸戚风蛋糕(分蛋法,配方自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕(分蛋法,配方自用)

    烘焙前工具准备:打蛋盆2个(装蛋白糊和蛋黄糊),小碗2个(装面粉,和糖),自动打蛋器,手动打蛋器,刮勺,8寸模具,勺子,过筛网,锡箔纸(防止表面烤过),小电子秤。裱花前工具准备:裱花嘴,裱花袋,抹刀。记得工具洗干净擦干待用,烤箱提前150度预...

  • 香橙磅蛋糕(留方自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香橙磅蛋糕(留方自用)

    切小块配红茶做下午茶,或者做生日蛋糕底也可。送给好盆友吃让她们长pang!^_^用料低筋粉125克黄油125克鸡蛋2个糖60克橙汁35克低度酒5克橙皮碎一勺泡打粉3克盐1克香橙磅蛋糕(留方自用)的做法黄油室温软化,分次加糖打发至蓬...

  • 自留地记录不败的戚风蛋糕配方的详细做法,自留地记录不败的戚风蛋糕配方做法技巧

    自留地记录不败的戚风蛋糕配方

    戚风蛋糕,下厨房高分菜谱基本靠谱,最主要是使用中空模具和低温烘烤够时间。同时蛋黄糊保持在37度左右温热,与蛋白糊混合最好。这里记录十寸中空模具八蛋配方,310-320f,烤55-65分钟,六寸三蛋,八寸五蛋,十寸八至九个蛋用料如图...

  • 戚风蛋糕再也不气疯了,写个配方表留着自己用的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕再也不气疯了,写个配方表留着自己用

    以前做了好几次都是以失败而告终…终于寻觅到一个好的方子,收藏起来耶耶耶以下是6寸的方子哦用料蛋白3个鸡蛋蛋黄3个鸡蛋细砂糖55克(减糖了)食用油30克(减油了)纯牛奶或水40克低筋面粉50克木薯/木薯淀粉5克(可不加)戚风蛋糕...

  • 淡奶油戚风(留方自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    淡奶油戚风(留方自用)

    想烤一只香浓的戚风,可惜没有牛奶、没有椰浆,只有淡奶油。好吧,冒着消泡的危险,试一试。用料鸡蛋4只淡奶油70克水50克糖50克盐1克低粉100克淡奶油戚风(留方自用)的做法蛋黄、淡奶油、水、10克糖、盐搅拌到乳化。筛入面粉翻...

  • 自用方8寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用方8寸戚风蛋糕

    参考瓜子儿烘焙十寸戚风,建菜谱方便自己查阅。用少量材料和大模具烤制受热均匀,不建议烤制蛋糕高于模具边缘。10寸戚风用量翻倍。用料玉米油45牛奶(椰浆)60克(90)鸡蛋4个低筋面粉75白砂糖60柠檬汁几滴自用方8寸戚风蛋糕的做...

  • 戚风蛋糕🍰(自留方)的详细做法,戚风蛋糕🍰(自留方)做法技巧

    戚风蛋糕🍰(自留方)

    没有步骤,会做得按方子做就行,烤箱不一样时间温度都会有差别,此配方只适用于我家烤箱,是Donlim用料蛋黄3个蛋白3个全麦粉40g自制酸奶4小勺赤藓糖30g戚风蛋糕🍰(自留方)的做法全程上下火175度,100分钟无...

  • 自用戚风配方(可以做纸杯蛋糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用戚风配方(可以做纸杯蛋糕)

    结合下厨房很多配方总结出来还算适合我自己的方子之前看人家用低筋面粉,不知道为什么我做出来放两三天后就会变硬现在这个方子不会这个方子能是8寸的6寸配方:鸡蛋3个牛奶36克(蛋黄糊太稠可以适量加3-5克)油36克蛋糕粉54克...

  • 4寸戚风(自留方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    4寸戚风(自留方)

    6寸的家常真的吃不完,4寸的刚刚好奶油奶酪霜的配方:软化黄油(30)+糖粉(25)+奶油奶酪(80)打发,加入打发至6分的奶油(100)中用料玉米油25克牛奶25克糖15克鸡蛋2个低筋面粉35克玉米淀粉6克4寸戚风(自留方)的做法玉米油和牛奶(我这里...

  • 戚风蛋糕(自用0失败配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕(自用0失败配方)

    几年前刚自己尝试做戚风蛋糕,不是蛋白打不到位,就是烤过火,要不就是里面湿哒哒的,来不及倒扣就已经回缩厉害了!论那些年乱费的鸡蛋都有几箩筐了😂😂😂😂😂😂终于经历无数次的失败后,无数次的调整比例,最后经历将近两年的累积...

  • 原味戚风蛋糕胚(自己使用方便)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    原味戚风蛋糕胚(自己使用方便)

    这个配方是卖🍰的小姐妹那拿来的味道成果率都很高备用省得看纸了图片忘拍百度转的此方为8寸,6寸减半,10寸乘2,可可戚风和抹茶戚风替换低筋面粉可以,6寸10g,8寸20g,10寸30g用料鸡蛋4个大个的糖蛋黄20g低筋面粉90g色拉油无味...

  • 6寸戚风蛋糕配方(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸戚风蛋糕配方(自用)

    用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油35克细砂糖60克玉米淀粉5克低筋面粉50克柠檬汁几滴蛋糕抹面淡奶油400克细砂糖25克6寸戚风蛋糕配方(自用)的做法蛋白蛋清分离蛋黄中加入牛奶,细砂糖,玉米油搅拌均匀,再加入低筋面粉划z字搅拌均匀,...

  • 基础戚风蛋糕自留配方(七寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础戚风蛋糕自留配方(七寸)

    新手不要随便更改或者增加配方中没有的东西,基础的做熟悉了再去更改好吗?我这个是七寸阳极模具,不是八寸!也不是六寸!如果没有,请移步相关尺寸的模具方子看哦。用料鸡蛋(60克左右)4个低筋面粉70克水45克玉米油40克细砂糖(蛋黄)1...

  • 巧克力戚风蛋糕(自留版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力戚风蛋糕(自留版)

    用料鸡蛋5个玉米油40克水或牛奶50克低筋面粉80克可可粉15克糖(蛋白)60个糖(蛋黄)20个巧克力戚风蛋糕(自留版)的做法玉米油+牛奶或者水,乳化加入过筛的低粉和可可粉...

  • 硅胶模具戚风蛋糕片配方(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    硅胶模具戚风蛋糕片配方(自用)

    买了四寸和六寸的硅胶模具,时间和比例都要调整,蛋糕片成品很漂亮,速度很快此配方可以烤比较厚的3片六寸蛋糕片或三片四寸蛋糕片+四个纸杯蛋糕🧁用料鸡蛋3个牛奶35克玉米油20克面粉45克柠檬汁3滴糖30克泡打粉2克硅胶模具...

  • 原味戚风蛋糕(留方自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    原味戚风蛋糕(留方自用)

    6寸2蛋,玉米油30g牛奶24g蛋黄2个(36g左右)低粉约36g蛋白2个(68g左右)细砂糖36g玉米淀粉约3g。8寸5蛋,玉米油75g牛奶60g蛋黄5个(90g左右)低粉约92g蛋白5个(170g左右)细砂糖90g玉米淀粉约8g(鸡蛋选中等个头)。10寸就8蛋(可额外加一个...

  • 8寸戚风蛋糕(留方子自己用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8寸戚风蛋糕(留方子自己用)

    用料蛋黄4个蛋白5个细砂糖80克牛奶50克油50克柠檬汁几滴8寸戚风蛋糕(留方子自己用)的做法蛋黄加20g糖搅拌至糖融化,并加入牛奶搅拌细腻,在分3次加入油搅拌好,加入面粉,过筛分次2次加入,Z字十字形搅拌。面糊画8字不会明显消失...

  • 苹果蛋糕(留方自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    苹果蛋糕(留方自用)

    参考快手苹果蛋糕的方子,减糖、减面粉。用料苹果2个黄油60克柠檬汁半个糖25克面粉100克柠檬皮屑半个鸡蛋3个盐2克苹果蛋糕(留方自用)的做法苹果切均匀小块,用柠檬汁拌匀。黄油融化,与糖、盐、鸡蛋拌匀,加面粉、柠檬皮屑翻拌...

  • 八寸戚风蛋糕自用方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    八寸戚风蛋糕自用方

    用料鸡蛋5个玉米油50克牛奶50克白砂糖80克低筋面粉100克柠檬汁几滴淡奶油500-600克淡奶油用白糖50-60克八寸戚风蛋糕自用方的做法5个蛋黄+20白糖+50玉米油+50牛奶搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉100,手动打蛋器划Z字搅拌均...

  • 消耗全麦粉的戚风(留方自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    消耗全麦粉的戚风(留方自用)

    用料鸡蛋4个全麦粉80克酸奶(无糖)70克玉米油40克糖50克盐1克消耗全麦粉的戚风(留方自用)的做法蛋黄,酸奶、玉米油、盐、10克糖搅拌乳化均匀,筛入全麦粉拌成光润蛋黄糊。蛋白分3次加糖打至硬性发泡。130度上下火烤30分钟,调至...