调馅肉基底怎么做更好吃

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调馅（肉基底）

用料【主料】猪肉500g葱末100g姜末15g【水料】葱姜花椒开水150ml【粉料】味精3g白胡椒1g糖5g淀粉15g鸡精3g盐1调料勺【酱料】酱油45g蚝油15g老抽15g【油料】食用油（或葱油）30g香油30g老抽1勺【单加】盐1调料勺调馅（肉基...
爆汁🥟万能基底肉馅

这样调出来的万能肉馅做什么都好吃😋不论是饺子包子馄饨或汤包肉丸都通通搞定用料猪肉（肥3：7瘦）600克姜蓉15克葱末80克（喜欢葱可以多加点）水料花椒姜葱水180毫升粉料盐5克白胡椒粉2克糖5-10克土豆淀粉或鸡蛋1个20克酱料红...
肉馅调制

百搭馅心用料猪肉糜500克盐8克蚝油10克白砂糖20克白胡椒粉1克葱姜水150克肉馅调制的做法肉糜加除葱姜水之外的调料拌匀，再将葱姜水分三次倒入肉糜里顺一个方向搅拌上劲。...
猪肉芹菜水饺-万能馅底调配法

用料猪肉1.3斤鸡蛋1个芹菜1斤葱白1段生姜6片生抽3勺料酒3勺蚝油1勺盐2.5小勺胡椒粉1小勺香油3勺白糖2.5小勺猪肉芹菜水饺-万能馅底调配法的做法打入一个鸡蛋，和肉馅混合并搅拌成泥状。将生抽、料酒、蚝油放入搅拌好的...
简易调肉馅

调熬肉馅儿可以配一切蔬菜。然后就变成了好吃的菜饼。用料生抽勺蚝油勺老抽（为颜色可有可无）勺姜片花椒葱（或葱头）简易调肉馅的做法姜、花椒煮水（打散肉馅用的水）。加入花椒水，生抽，老抽，蚝油等。然后放葱，如果没有葱，可以用葱头...
冰皮基底馅

来自想吃不太甜的冰皮月饼用料白芸豆100克糖30克冰皮基底馅的做法白芸豆加多多水泡发一天去壳洗净进高压锅压至软烂进不粘锅，加糖翻炒至豆蓉稍微变黄，成团即可小贴士1、白芸豆吸水力强，要加起码4倍的水泡发2、白芸豆炒的...
调制肉馅

调制肉馅:先盐，葱姜水，粉料加酱料，最后是油料这样一个过程。每一步都在前一步充分搅拌吸收之后再继续。先加入盐，是为了让肉的蛋白质发生变化。以便后续加水，而且加水的量较多。加葱姜水，是为了更好的去腥，也避免葱姜颗粒在...
花朵小馄饨〖调馅+汤底+包法〗

鲜肉小馄饨，有很多种包法，花朵造型的包法是跟老妈学的，美美哒！小馄饨看似平常，却百吃不厌！用料〖馄饨馅料〗🍃馄饨皮（3人量）75张猪肉末（肥瘦比例8：2）350克小葱适量蛋清1个盐1茶匙味极鲜生抽1汤勺蚝油1汤勺细砂糖（提鲜）10克五香粉适...
肉包调肉馅

用料猪肉300克糖5克盐5克生抽5克老抽8克葱姜水60克麻油10克白胡椒粉少许肉包调肉馅的做法剁好的五花肉，首先加入盐、糖、生抽各5克，老抽8克、白胡椒粉少许，拌匀。制作葱姜水，我不喜欢吃到姜，我是把葱姜放机子里打碎，取汁，渣...
馄饨的灵魂是调馅和汤底

用料前腿肉500克盐按需生抽按需香油按需生姜5-6片葱花少许虾米按需紫菜按需胡椒粉按需馄饨皮500克馄饨的灵魂是调馅和汤底的做法生姜切薄片、葱花切段，倒入温水，用手抓出葱姜汁。前腿肉10秒速度6打发。加入切碎的虾米，加...
调肉馅儿

包子饺子好吃的关键，肉馅软嫩不腥的调制方法！加一堆香料会掩盖食物本身的味道！除了红烧酱卤之外、选择好的食材+新鲜的调料食物口感更新鲜健康！用料肉馅儿200g小葱3根生姜5片花生油适量盐适量生抽一瓶盖蚝油一瓶盖调肉馅...
猪肉基础馅

用料前臀尖肉500克盐6克姜末20克生抽5克老抽8克水100-200克味精2克白胡椒粉1克香油5勺猪肉基础馅的做法肉馅放盐、姜末、生抽、老抽，抓拌均匀，一个方向搅拌至上劲放水，少量多次，每次都要搅拌均匀后再加放味精、白胡椒粉、...
肉馅调料

用料肉末230克盐3克糖4克胡椒粉1克五香粉1克生抽15克蚝油15克葱姜水7克料酒7克香油7克葱末适量克肉馅调料的做法准备调料搅拌...
猪肉鲜虾韭菜馄饨（调馅加汤底做法）

一碗馄饨，总能带给人温暖的记忆。朴实美味，是多少人的最爱呢？用料猪肉馅一斤半左右虾8只韭菜一小把鸡蛋1个葱1根姜4片花椒20粒左右虾皮1把紫菜1张生抽3勺盐3勺油3勺白胡椒粉适量醋适量五香粉1勺猪肉鲜虾韭菜馄饨（调馅加汤...
基础肉馅

中式面点笔记不用加素油、蛋清、黄酒大葱+花椒油或花椒水会很好吃用料肉糜(腿肉)500g盐8-9克味精5克糖(非糖粉)15-20克葱姜水80-150g黑胡椒(天热去腥)2g基础肉馅的做法葱姜泡水先加调味料，后加水搅拌好后放冰箱冷藏一...
肉馅如何调制

用料鸡蛋1个黑胡椒粉1勺肉小半碗蚝油1勺生抽半勺姜两片娃娃菜半颗肉馅如何调制的做法我是现成的肉糜，不用剁碎加入蚝油、黑胡椒粉、生抽“量靠自己判断，每个人所需量不同”在切两片姜，然后剁碎。加进肉糜中，搅拌。把娃娃...
万用经典酱肉馅儿😀（包子，饺子，馅饼，各种带馅儿的面食基底馅料）

这个万用的基底肉馅儿，采用一半生，一半熟，把一半炒成肉酱，和另一半混合一起，酱香味道十足，喜欢这个味道的会觉得非常好吃！还可以最后一步加入自己喜欢的各种配菜，适量增加盐调味即可。猪肉最好用肥瘦相间（7瘦3肥），如果偏瘦就多加...
万变不离其宗基底肉馅

万能的基底馅，加上喜欢的蔬菜可以做包子、饺子、馄饨，直接汆丸子也可以。之前找到类似的太咸油太大不健康，做了改进。用料猪肉馅500g葱花20克干料盐3克鸡精6克白糖5克白胡椒粉1克淀粉15克花椒20粒酱料生抽25克老抽10克油...
基础肉馅调制方法

家里人爱吃饺子，包子，还有儿子想吃茄夹，都离不开肉馅儿，今天边做边拍，上教程用料猪肉馅500克盐11克香油1勺老抽1勺糖5克花椒水半碗葱2根姜1小块蚝油1勺植物油3勺基础肉馅调制方法的做法原材料准备好，葱姜切末备用肉馅加花椒...
调肉馅

不费劲，调肉馅用料猪肉300g姜1片老抽2勺调肉馅的做法切碎肉放调料小贴士可以清单点口味...
牛肉馅饼（肉馅调法）

用料肉馅牛肉500克花椒水200克京葱100克姜半块生抽2勺老抽1勺花椒油（或植物油）2勺洋葱300克盐适量面皮部分面粉200克盐1克干酵母2克水120克牛肉馅饼（肉馅调法）的做法牛肉先把筋头巴脑去掉。切小块，再剁。花椒提前用开水浸...
调肉馅

用料生抽2勺白胡椒粉半勺香油适量花椒水适量香叶1片桂皮1小块花椒10粒十三香适量葱1根姜5片调肉馅的做法肉馅，加入花椒水顺时针搅拌，一边搅拌一边加水，搅拌至肉馅粘稠加入生抽，搅拌葱姜切末放入肉馅顶上小火放油，放入桂皮...
美极鲜鸡精基础调饺子肉馅

时光那么浅，岁月那么长，无论季节如何转变，要有一颗温暖的心，无论世界是否薄凉，要回报以真情。今日小雪，冬来无恙，愿我们彼此安好。家人非常喜欢吃饺子，今日小雪节气，用美极鲜鸡精调馅，包饺子吃用料绞肉馅500克大葱1根生姜1块料...
基础猪肉馅

这个基础猪肉馅可以用它做包子、饺子、馄饨、馅饼、肉丸、肉饼……可以用来做各种带馅料的美食，而且肉嫩味鲜😋😋😋用料肉馅500克盐8克糖10克鸡精6克胡椒粉4克老抽6克蚝油6克香油12克大葱15克生姜15克花椒粒2克开水100...
包子饺子万能基底肉馅

有了这款万能基底肉馅，所有馅料一往打尽，肉馅鲜香多汁，嫩滑入味。包子，饺子，云吞无缝连接（不适合水晶皮哦）😂.有力气的同学可以同一方向快速手拌。我不行只能靠机器。不打水的话手拌也还好，但打水的话拌馅真的是力气活🤣我生...