美极鲜鸡精基础调饺子肉馅
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时光那么浅,岁月那么长,无论季节如何转变,要有一颗温暖的心,无论世界是否薄凉,要回报以真情。今日小雪,冬来无恙,愿我们彼此安好。家人非常喜欢吃饺子,今日小雪节气,用美极鲜鸡精调馅,包饺子吃
用料
绞肉馅 | 500克 |
大葱 | 1根 |
生姜 | 1块 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鲜鸡汁 | 1勺 |
美极鲜鸡精 | 2勺 |
食用油 | 30克 |
花椒水 | 1碗 |
五香粉 | 1勺 |
美极鲜鸡精基础调饺子肉馅的做法
准备食材,花椒水提前准备好,生抽老抽蚝油料酒鲜鸡汁及五香粉提前放入大碗里,搅拌均匀备用
大葱先切条
切碎
姜剁碎和大葱碎一起放肉馅里
分数次倒入花椒水,每次都要顺时针搅拌至融入肉馅里为止
加入花椒水的肉馅
碗里的生抽老抽料酒蚝油也要分数次加入肉馅里
顺时针搅拌
加入2勺美极鲜鸡精
继续顺时针搅拌
最后加入一勺食用油,锁住肉馅里的水分
基础饺子肉馅做好了
做好的肉馅,放冰箱冷藏1小时左右
想吃白菜的,或者其它主陷,就可以随意添加了。
小贴士
调主料陷时,最后根据自己口味放盐
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