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皇冠仿原麦山丘怎么做更好吃

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  • 皇冠“仿原麦山丘”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    皇冠【仿原麦山丘】

    [吃过点评]这款洋葱味特别浓郁,口感细致柔软,是款好吃的咸面包~这款配方改自原麦山丘大师傅林育玮,加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。具体配方是脑洞的...我用的是1:1的天然酵种,[老面也可用100g水1g干酵母100g面粉混合...

  • 咖啡甜心(仿原麦山丘)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咖啡甜心(仿原麦山丘)

    分量:4个烘焙:180度中层上下火18分钟我是有多爱原麦山丘,当然,方子都是吃过之后脑洞的,如有更好的意见,非常欢迎补充指正。很喜欢的一款咖啡甜心,就是整形琢磨了好久,这么大一个包,家庭做总不能像肉桂卷那样切吧。于是,最后脑洞...

  • 仿原麦山丘-香蒜软法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    仿原麦山丘-香蒜软法

    原麦山丘的香蒜软法有几大要素:芝士面团、蒜泥奶油、新西兰奶油、巴西里(欧芹)。我在材料里用了大蒜粉和干欧芹碎,如果没有,可以用新鲜大蒜捣泥,新鲜欧芹切碎代替。用料面团高筋面粉200克低筋面粉50克大蒜粉8g酵母3克细砂糖...

  • 黑眼豆豆餐包(仿原麦山丘)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑眼豆豆餐包(仿原麦山丘)

    分量:10个烘焙:180℃中层上下火15分钟用料高筋面粉200克低筋面粉50克可可粉30克干酵母粉4克盐2克红糖30克鸡蛋1个(约45克)淡奶油60克牛奶60克耐烤巧克力豆45克无盐黄油25克#馅黑巧克力100克左右黑眼豆豆餐包(仿原麦山丘)的做...

  • 嘿嘿嘿(仿原麦山丘)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    嘿嘿嘿(仿原麦山丘)

    原麦山丘的一款面包,我用竹炭粉代替了墨鱼汁,如果用墨鱼汁,请适当减少相应的水量,香葱粉没有的话直接撒葱末也是可以的,如果进烤箱就撒香葱粉的话烤完了葱粉会变色,所以最好最后两分钟时拿出来喷点水或刷蛋液再撒香葱粉。这...

  • 蔓陀罗“仿原麦山丘”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蔓陀罗【仿原麦山丘】

    [吃过点评]这一款面包是全麦面团为基础加入核桃和酸甜的蔓越莓,口味简单也丰富。这款配方改自原麦山丘大师傅林育玮,加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。具体配方是脑洞的...我用的是1:1的天然酵种,[老面也可用100g水1g...

  • 高纤奶酪(仿原麦山丘)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高纤奶酪(仿原麦山丘)

    分量十足的高纤奶酪,每一口下去都会涌现出满满的幸福感。此方可做两个高纤奶酪。用料波兰酵头:高筋面粉100g水100g酵母1g主面团:波兰酵头(全部)200g高筋面粉100g蜂蜜10g黑麦粉50g碱化可可粉6g红糖18g盐3g水130g葵花籽油4g...

  • 红酒芝士(仿原麦山丘版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红酒芝士(仿原麦山丘版)

    分量:1个烘焙:200度中层上下火15~20分钟偏爱这种欧包颜色焦深些,有嚼劲。原麦山丘颜色更浅些的,可中途加盖锡纸,将温度调整为180度。原方用的是菠萝,家里没有,就提前一晚用泡了樱桃干,感觉跟红酒的味道更般配。用料高筋面粉150...

  • 佐莫拉吉“仿原麦山丘”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    佐莫拉吉【仿原麦山丘】

    [吃过点评]只是一款芝士香浓郁略带辣味的咸面包,很好吃。内馅是原麦家特色奶油奶酪馅。同样这款配方改自原麦山丘大师傅林育玮,加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。具体配方是自己脑洞的...我用的是1:1的天然酵种,[老面...

  • 仿原麦山丘  土豆花的烹饪做法,大厨教你详细做法

    仿原麦山丘 土豆花

    家里的小朋友特别喜欢原麦山丘家这款面包,索性自己摸索做,没想到成功了,写出这个方子,分享给大家用料高筋面粉170g全麦面粉100g黄油25g鸡蛋一个黑胡椒粉少量芝士片3个土豆300g/一个食用盐3g红糖40g酵母粉4.5g仿原麦山丘土...

  • 土豆花“仿原麦山丘”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    土豆花【仿原麦山丘】

    [吃过点评]超爱这款!我的TOP1!柔软的杂粮面团加入微微的辛香料,和超搭超好吃的土豆一起征服我!这款配方改自原麦山丘大师傅林育玮,加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。具体配方是脑洞的...我用的是1:1的天然酵种,[老面也可...

  • 高纤乳酪(仿原麦山丘)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高纤乳酪(仿原麦山丘)

    分量:2个烘焙:200度中层上下火15分钟加上原麦山丘买的那个,本周撸它三次了,必是真爱,喜欢它粗犷的外表和柔软的内心。用料面团高筋面粉125克黑麦粉120克可可粉5克红糖20克酵母4克盐2克冷水110克鸡蛋1个黄油25克内馅菠萝(糖...

  • 皇冠(仿原麦山丘)(洋葱面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    皇冠(仿原麦山丘)(洋葱面包)

    分量:2个烘焙:180度中层上下火20分钟Onionflavoredbunsstuffedwithcreamcheese本来一直没觉得这款面包有什么特别之处,虽然造型特别,但看上去是温柔甜腻的,没想到一口咬下去,惊为天人,居然是款咸面包。个人超喜欢葱油的味道,...

  • 黑眼豆豆~仿原麦山丘~的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑眼豆豆~仿原麦山丘~

    关于我的食谱,有任何不明白的,请加我微信提问~winter_ocean用的是70%的巧克力豆,不是耐烤的哦,吃起来会稍软,但是味道好万倍~——————耐烤巧克力豆无论是可可脂还是代脂我都不爱吃,代脂不说了,化口性特别差,还不好代谢对...

  • 亚麻籽软法(仿原麦山丘)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    亚麻籽软法(仿原麦山丘)

    分量:4个烘焙:180度中层上下火20分钟又是一款简单整形的主食面包,妈妈偏爱这种朴实无华的面包口感,用的是70%中种。直接法的话看这里吧:高筋面粉:150克黑麦面粉:100克细砂糖:25克鸡蛋:1个(约45克)干酵母粉:4克盐:2克水:80克蜂蜜:45克...

  • 黑嘛嘛(仿原麦山丘)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑嘛嘛(仿原麦山丘)

    我是原麦山丘的忠实粉丝,前几天给我妈买了黑嘛嘛,吃了一口非常喜欢那种不甜腻但是很浓郁得黑芝麻味。而且黑芝麻确实非常有营养,所以在网上找了找配方。这次做了一次山寨版本的原麦山丘黑嘛嘛。需要的步骤和材料都比较多...

  • 高纤奶酪“仿原麦山丘”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高纤奶酪【仿原麦山丘】

    [吃过点评]蓬松的杂粮面团裹上香浓的奶油奶酪和酸甜的菠萝馅非常好吃!!这款配方改自原麦山丘大师傅林育玮,加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。具体配方是脑洞的...我用的是1:1的天然酵种,[老面也可用100g水1g干酵母100g...

  • 皇冠软欧(仿原麦山丘,中种法)——洋葱面团+大口咸奶酪馅儿的烹饪做法,大厨教你详细做法

    皇冠软欧(仿原麦山丘,中种法)——洋葱面团+大口咸奶酪馅儿

    原麦山丘的‘皇冠’,咸香口味,第一次吃就爱上了。大概是因为我真的很喜欢洋葱面团和大口的奶油奶酪馅儿吧。于是今天自己来试试看。另加了全麦粉。不喜欢洋葱的小伙伴就算了...用料【中种】高筋面粉250g,全脂牛奶110g,鸡...

  • [土豆花] - 仿原麦山丘的烹饪做法,大厨教你详细做法

    [土豆花] - 仿原麦山丘

    虽然没吃过原麦山丘的土豆花,但看到别人上传的菜谱,总感到有股薯香的味道飘过,因此我也自己原创一篇做法。有些步骤参照了唐栗子和超超超圆角豆,之前学欧包的过程中,她们都是我的老师。发酵方法和配方有二人的融合。我是半...

  • 焦糖蔓陀萝(仿原麦山丘)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    焦糖蔓陀萝(仿原麦山丘)

    今天尝试山寨了原麦山丘的蔓陀萝,只是加入了焦糖,上色很深。这个方子含水量大,成品外脆内软,果料丰富,喜欢的朋友可以试一下。用料高筋面粉230g牛奶100g焦糖50g盐3g酵母5g黄油40g蔓越莓适量烤核桃适量烤燕麦片适量红枣碎适...

  • 全麦威尼斯(仿原麦山丘)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦威尼斯(仿原麦山丘)

    分量:两个烘焙:180度中层上下火20分钟这款全麦威尼斯是原麦山丘热卖榜TOP4,原麦山丘说“真的没想到,这么多人喜欢,原以为是小众文艺斯,结果3年售出36条威尼斯大运河的长度。”既然是热销款,自然要做起来,而且真的不难。追随原...

  • 红茶奶酥~仿原麦山丘的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红茶奶酥~仿原麦山丘

    茶控一定会超爱的一款😂茶香浓郁😍奶酥香甜😜配方做4个用料波兰种高筋面粉70克水70克酵母1克主面团高粉310克红茶包3个水(红茶泡过)100克蛋液70克奶粉20克糖40克盐3克酵母3克黄油25克奶酥馅黄油80克糖50克蛋液65克奶粉1...

  • 红酒甜甜圈“仿原麦山丘”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红酒甜甜圈【仿原麦山丘】

    [吃过点评]这一款又是奶油奶酪和甜葡萄干做馅,香甜适口。我用的是1:1的天然酵种,[老面也可用100g水1g干酵母100g面粉混合提前在冰箱15小时以上发酵。]上班族可以在前一晚做老面,第二晚做面包。其他原麦家面包可见_list/1...

  • 发酵果子(仿原麦山丘)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    发酵果子(仿原麦山丘)

    分量:2个烘焙:180度中层上下火20分钟发酵果子是我在原麦山丘买的第一款面包,被它浅浅的颜色所吸引。刚好家里有新鲜菠萝,就仿做了它。其实我用的是汤种法,方子总结成直接法,便于操作些。汤种的话,将60克牛奶替换成120克汤种...

  • 杏仁葡萄卷(仿原麦山丘)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    杏仁葡萄卷(仿原麦山丘)

    分量:四个烘焙:180度中层上下火20分钟杏仁葡萄卷是原麦山丘的早期产品,貌不惊人,价格不高,味道却很实在。产品目录成分:老面、牛奶、加州葡萄干、杏仁片。分析了一下,好吃的秘诀还在于表层的私房特调奶酥。追随原方用了100克...