饼要二发
馅料最后调,韭菜猪肉馅,生肉+韭菜调味搅拌均匀 ,猪油+盐+鸡精耗油 五香粉 共240克分8个约30克一个 面糊 淀粉6克+100克水 共106克水糊,中小火煮至干约10-12分钟 反面最小火煎3/5分钟, 冰花:也可以玉米面+面粉共6克+100克水,
韭菜肉末鸡蛋虾米馅 发面饼 175克面粉 水107.5 糖适量 酵母1.5克 酵母少点不然有怪味,发时间长点,做这种要提前2小时做准备 虾米提前放一点点水和姜末泡1小时
用料
韭菜 | 克 |
面粉 | 150克 75 |
水 | 78克 39 |
酵母 | 1.5克1 |
糖 | 3克 1.5 |
猪油 | 3.5克 |
发酵 | 45分钟 |
饼要二发的做法
记录自己的操作 包好馅静置15分钟后煎有响声加入水糊,
记录自己的操作
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