美味佳肴馆全烫面怎么做更好吃
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![全烫面，半烫面，温水和面，三种春饼PK测评^ ^ 附加几个实用小贴士的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全烫面，半烫面，温水和面，三种春饼PK测评^ ^ 附加几个实用小贴士的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全烫面，半烫面，温水和面，三种春饼PK测评^_^ 附加几个实用小贴士
网上对于春饼和面主要就是三个派系：全烫面，半烫面和温水和面。我把三种方法都实践了，汇报总结：整体来说，全烫面和半烫面更合适，其中全烫面更软。半烫面更有咬劲儿。可以根据个人喜好选择。下面分别介绍一下，以及我的一些经验...
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![烫种全麦~英式玛芬面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烫种全麦~英式玛芬面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烫种全麦~英式玛芬面包
全麦的味道，低糖低油，早餐来一个全麦玛芬三明治吧，几片生菜、一个煎蛋，撒一些蛋黄酱、再切一片番茄，热一杯牛奶，简单快手~营养丰富的美味早餐开吃啦!^0^玛芬上午出炉，午餐我给自己做了一个满满馅料的全麦玛芬三明治~玛芬对半...
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![又酥又软的烫面全麦薄饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "又酥又软的烫面全麦薄饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
又酥又软的烫面全麦薄饼
甜菜根粉的加入，不仅让颜色变得柔美，还让原本就麦香十足的饼饼增加了些许甜味，外酥里嫩，让人一直吃不停！用料全麦粉3碗开水适量温水适量甜菜根粉一大勺营养酵母一小勺（没有的话可以不加）芝麻酱一大勺又酥又软的烫面全麦薄饼...
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![纯全麦烫面饼的做法和图解,纯全麦烫面饼怎么做更好吃]( "纯全麦烫面饼的做法和图解,纯全麦烫面饼怎么做更好吃")
纯全麦烫面饼
一定要用白全麦粉，口感好，味道好！用料白全麦粉530克盐1-2克开水190克凉水90-100克油5-10克油酥：白全麦面粉热油纯全麦烫面饼的做法面粉放一点盐，三分之二用热水，三分之一用凉水筷子搅成絮状，然后揉成团，快揉好之前放入油。然...
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![低脂全麦烫面梅干菜饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低脂全麦烫面梅干菜饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低脂全麦烫面梅干菜饼
前段时间妈妈给了一袋梅干菜，就想用全麦粉做一次低脂的梅干菜饼吧。没想到家里几只都很喜欢这个饼，饼皮弹弹软软，凉了也不硬，点名还想吃，就又买了好多梅干菜😂，做成饼胚放速冻，早餐想吃烙一下很快手，前几天早餐发在keep，有小可...
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![皮薄如纸全烫面韭菜饼的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "皮薄如纸全烫面韭菜饼的烹饪做法，大厨教你详细做法")
皮薄如纸全烫面韭菜饼
“全烫面韭菜饼，皮薄如蚕翼，柔软的可以跳舞，关键还不露馅，此种方法做出的饼放凉了也不硬，完胜传统的韭菜盒子。用电饼铛会方便操作，用饼锅也是可以的，翻面的注意不要戳破皮，因为皮实在是好薄啊，皮薄馅大好吃的太满足了！”用料韭...
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![全烫面发面油饼的做法和图解,全烫面发面油饼怎么做更好吃]( "全烫面发面油饼的做法和图解,全烫面发面油饼怎么做更好吃")
全烫面发面油饼
首先，千万不要觉得烫面发不起来其次，烫面油饼跟不烫的比起来，炸好后的油饼放置第二天的对比就很明显了，烫面不用热，依旧柔软最后，不要质疑，你去做了，再来评论做这个最好提前一天晚上发酵，第二天早晨起来现吃现炸最好如果是隔夜...
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![50%全麦吐司🍞液种+烫种+老面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "50%全麦吐司🍞液种+烫种+老面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
50%全麦吐司🍞液种+烫种+老面
10个250克用料液种全麦粉300克水300克鲜酵母2克烫种全麦粉200克糖20克盐2克开水300克主面团高筋面粉500克糖120克鲜酵母25克盐16克牛奶300克法国老面400克黄油80克50%全麦吐司🍞液种+烫种+老面的做法液种：所有材料混合...
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![口感超棒的全麦（戗面）馒头（烫面+隔夜冷藏法 两种全麦粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "口感超棒的全麦（戗面）馒头（烫面+隔夜冷藏法 两种全麦粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
口感超棒的全麦（戗面）馒头（烫面+隔夜冷藏法 两种全麦粉）
一直在练习各种做馒头的方法看看口味到底有什么不同一发二发中种隔夜冷藏发酵还有半烫面法这款🉑以不加油不加糖口感绝不粗糙的全麦馒头健康又美味顺便试了两种全麦粉河套和鲍勃个人总结:想口感好可以用河套想🈶更明...
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![柔软湿润的40%全麦吐司｜法国老面+全麦烫种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "柔软湿润的40%全麦吐司｜法国老面+全麦烫种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
柔软湿润的40%全麦吐司｜法国老面+全麦烫种
一直最喜欢山崎老师的全麦吐司，但是真的从来没有做满意过。一直想着要在这个方子基础上改成味道好，成品也好，目前试下来，现在这个还不错咯～减少了烫种比例，增加了老面，加了40%全麦，高粉最好用超高筋。用料1000克吐司模1个，入模...
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![黑全麦面包（烫种+水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑全麦面包（烫种+水合法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑全麦面包（烫种+水合法）
用料烫种：黑麦粉100克糖10克盐1克水120克水合：黑全麦粉200克凉水200克主面团：高筋面粉200克牛奶40克鸡蛋1个（50g）奶粉15克酵母5克盐7克黄油50克黑全麦面包（烫种+水合法）的做法提前一天晚上把烫种，水合做好放冰箱冷藏一夜，水合...
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![韭菜盒子-全沸水烫面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "韭菜盒子-全沸水烫面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
韭菜盒子-全沸水烫面
韭菜盒子，我们家喜欢全热水烫面团，沸水破坏了面筋，面团软糯，好消化。（不粘牙的）用料面粉适量韭菜适量鸡蛋适量盐适量味精适量花生油或其他油适量韭菜盒子-全沸水烫面的做法面粉，普通面粉，也就是中筋面粉。沸水，刚烧开的热水，用...
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![面包机烫种全麦健康面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "面包机烫种全麦健康面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
面包机烫种全麦健康面包
之前的方子放的全麦粉较多，吃腻了，想做一下美味和健康兼有的面包，以下方子是在别人的基础上改进过来的～用料烫种：高筋面粉30克开水40克糖5克面团：高筋面粉150克全麦粉60克牛奶125克鸡蛋液25克黄油20克酵母2.8克糖15克盐3.5...
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![全麦葱香咸面包“烫种”低卡的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦葱香咸面包“烫种”低卡的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦葱香咸面包【烫种】低卡
最近比较钟爱咸面包。我早上可以吃一个半。面包唯一的缺点大概就是等待发酵时间太长了。前后加起来少则2小时多则3-4小时。不过所有的等待都是值得的！吃进嘴里的时候那成就感真是没话说。可把我优秀坏了。哈哈！这款面包...
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![50%烫种全麦日式盐面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "50%烫种全麦日式盐面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
50%烫种全麦日式盐面包
咸口面包真的爱了！面团也可以不加糖，无糖无油也是可以的，不影响口感，为了口感丰富原味的里面放了黄油，因为家里的是无盐黄油，我自己手工加了一点点盐用料烫种高筋面粉17克沸水17克盐0.17克主面团高筋粉43克全麦面包粉60克烫...
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![全麦面葱油饼-烫面版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦面葱油饼-烫面版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦面葱油饼-烫面版
喜欢吃葱油饼，但是又怕胖，那就来个全麦面粉的葱油饼吧。葱油饼一定要用全开的热水烫面，用100度的开水烫断面粉的筋，这样做出来的葱油饼，才软糯，层次感才丰富。用料全麦面粉300克中筋面粉300克100度开水400克葱花100克油适量...
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![全素麻辣烫食谱做法大全,超简单的全素麻辣烫做法步骤]( "全素麻辣烫食谱做法大全,超简单的全素麻辣烫做法步骤")
全素麻辣烫
因为要吃两个月的素又想念麻辣烫的味道疫情期间不想叫外卖所以试试自己做个真的是好吃不怕胖的方法了还挺简单的快手版大家可以试试用料火锅底料1包盐3克糖5克牛奶一袋水200g生抽2勺全素麻辣烫的做法火锅底料掰一小块...
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![河套全麦粉烫面面团的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "河套全麦粉烫面面团的烹饪做法，大厨教你详细做法")
河套全麦粉烫面面团
河套全麦粉吸水力差，用烫面来改善这个缺点，可以做出柔软的面包。可以用来做吐司、基础面包胚等等。以下为一个450g全麦吐司的量用料烫面：河套全麦粉50克水80克主面团：河套全麦粉200克鸡蛋1个约50克水45克黄油13克白砂糖16...
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![30%全麦葡萄干吐司~烫面的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "30%全麦葡萄干吐司~烫面的烹饪做法，大厨教你详细做法")
30%全麦葡萄干吐司~烫面
这款包有麦香、果香、酒香、还有葡萄干的香甜！👏配方出自阿...老师，记录我的制作过程，我超级喜欢的方子！👍👍👍我的烤箱，快热档，最下层，170度，32分钟。配方是2个450克吐司的量。-------------------------------------------...
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![全麦烫种黑胡椒盐面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦烫种黑胡椒盐面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦烫种黑胡椒盐面包
日式海盐面包，是流行中的经典面包，特点是表皮酥脆，内部柔软，中间包裹高档有盐黄油，烘烤时，黄油流向底部，底部煎成酥脆的口感。口口留香。其实关于海盐面包我已经出了两个教程啦，之所以还会出相关的教程，还是因为太爱盐面包的特...
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![全麦橄榄油蒜蓉手撕面包 （烫面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "全麦橄榄油蒜蓉手撕面包 （烫面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
全麦橄榄油蒜蓉手撕面包 （烫面）
😋原方子是因为吃不了那么多，所以做了几乎等比例的减少份，有需要的朋友可以参考。🌹烘焙小白，仅作记录，肯定没有原作者做得好🥞加了25克的全麦粉，比较健康。因为全麦比较硬，所以用了烫面法。用料面团部分金像面粉150克全麦...
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![烫种全麦红糖黑芝麻面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烫种全麦红糖黑芝麻面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烫种全麦红糖黑芝麻面包
喜欢吃面包，但是精致碳水不能过多摄入，全麦口感粗糙，加入烫种改善口感，红糖对女人好，黑芝麻最爱。这款面包自留款，里面都是自己最爱的配料，吃起来无负担。用料烫种王后全麦细粉100g沸水125g主面团王后高筋面粉350g王后全麦细...
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![烫种50%全麦培根芝士小面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烫种50%全麦培根芝士小面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烫种50%全麦培根芝士小面包
消耗一下家里的面粉和材料用料烫种高筋面粉17克盐0.2克沸水17克主面团全麦面包粉60克高筋面粉43克水68克糖2.5克烫种全部盐2克酵母1.5-2克培根30克芝士片1片芝士粉适量（撒表面）烫种50%全麦培根芝士小面包的做法1⃣️烫种...
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![100%全麦面包 波兰种+烫种+水合法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%全麦面包 波兰种+烫种+水合法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%全麦面包 波兰种+烫种+水合法
记录自用，也可用450g吐司模具做成吐司。因为全麦面团不容易成膜，所以为了成品组织柔软这个面包含水量较大（71%左右），建议预留一些液体。用料波兰种全麦面粉80克水80克干酵母0.8克烫种全麦面粉20克水20克水合主面团全麦面粉...
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![西葫芦鸡蛋蒸饺(全烫面)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "西葫芦鸡蛋蒸饺(全烫面)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
西葫芦鸡蛋蒸饺(全烫面)
每每休息日都要做点好吃的给家人，面点经历了无数次的失败，终于有了一点点进步。用料白面粉450克黑米粉150克开水400克西葫芦1000克鸡蛋6个金钩海米20克香菇8朵小葱2根木耳一小把盐少许蚝油4勺西葫芦鸡蛋蒸饺(全烫面)的...
