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中种法松软吐司怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的中种法松软吐司精选专题是专门提供中种法松软吐司的相关精彩内容的地方,这里的中种法松软吐司相关内容,小编都精心编辑,精选优质中种法松软吐司的相关知识,分享一些中种法松软吐司方面的经验知识。

  • 中种法松软吐司的做法和图解,中种法松软吐司怎么做更好吃

    中种法松软吐司

    记录下用料和温度,方便每次参考用料中种高筋面粉130克耐高糖干酵母3克牛奶45克水45克主面团高筋面粉100克牛奶20克鸡蛋30个白糖45克奶粉10克黄油25克盐2.5克耐高糖干酵母1克中种法松软吐司的做法中种里所有材料,混合,揉...

  • 80%中种法超柔软吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    80%中种法超柔软吐司

    此方给没有厨师机又想做吐司的朋友参考,配方以下厨房里的作为参考我自己稍作改良了,顺便给自己记录一下配方,自从成功做出吐司之后,这也是我一直用的吐司基础配方,稍作调整就可以做成不同风味的吐司,80%中种法我自己做了几...

  • 超松软超容易成功的中种鲜奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超松软超容易成功的中种鲜奶吐司

    上班族做面包,往往是感叹时间不够,一个发酵不到位的面包,往往以失败告终。中种面包,上班族可以前一天晚上先做中种面团,放冰箱发酵十几个小时到第二天,用中种面团作为引子混合主面团,省事省力省时又能做出超级松软细腻的面包...

  • 香葱肉松吐司(中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香葱肉松吐司(中种)

    无糖肉松+低脂酱料,虽然是这样,但这样的面包还是要控制量才算健康,早饭吃两片配上一杯杂粮豆浆就很好啦,不能贪心哈哈😄(此配方是一个450g吐司模具的量)用料一、面团高筋面粉230克老面50克奶粉(脱脂)9克细砂糖15克酵母4克蛋液...

  • 中种(汤种)北海道柔软吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种(汤种)北海道柔软吐司

    君之的配方略作修改,并根据我家烤箱温度时间做了更改。记录只是为了自己日后使用,所以没有细节过程图及更多文字记录!用料高筋面粉510克细砂糖90克鸡蛋2个(留些刷)酵母8克奶粉26克牛奶50克淡奶油70克全部汤种黄油40克克汤...

  • 超软吐司(70%中种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软吐司(70%中种法)

    最近做面包用的都是这个方子,含水量中规中矩,不难整形,而且用量比较好记。中种法更容易出膜,组织柔软,老化相对较慢(自由姐姐说的)。因为全程手揉加上家有两个娃娃,制作过程很少拍照,有机会拍了再补上。前些日子做了好些个大面...

  • 80%中种土司超松软的烹饪做法,大厨教你详细做法

    80%中种土司超松软

    用了网友的方子,成品拉丝很棒,松软。并且长高程度不错.最高达到12.5cm连续做了N天,面粉换了两种,之前都没有成功。这几次用了淘宝购的散装金像,还是打过头,面团稀烂且极粘手。分析原因可能有二:一为面粉筋性与吸水性不够(或者...

  • 松软北海道吐司(中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    松软北海道吐司(中种)

    用料中种面团鸡蛋2只牛奶145g盐2g高筋粉(推荐金像)350g酵母5g主面团高筋粉(推荐金像)150g细砂糖60g淡奶油(推荐蓝风车)110g黄油40g盐2g松软北海道吐司(中种)的做法中种面团所有材料加入面包机(或厨师机),启动和面程序。面粉加入...

  • 无敌松软香甜的中种+汤种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无敌松软香甜的中种+汤种吐司

    最近我经常做中种吐司,喜欢在中种的帮助下面团充分发酵的感觉。那么如果中种加了汤种,会不会即使发酵过度面筋也会很强韧呢?于是中种+汤种,一顿操作猛如虎,效果太惊艳了,吐司蓬松如云朵且非常有弹性,关键还有一种汤种带来的...

  • 全麦肉松吐司(中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦肉松吐司(中种)

    还没来得及拍切片拉丝的图,就吃光了……250g小吐司刚好满模~在兼顾口感的基础上,省略淡奶油和蛋液,尽量减负~用料中种面团全麦面包粉135g牛奶90g左右耐高糖干酵母1.5g主面团全麦面包粉15g细砂糖22g盐2.5g黄油6g奶粉12g主...

  • 中种吐司食谱做法大全,超简单的中种吐司做法步骤

    中种吐司

    仅供自己留存备用。450g吐司模具一个。180度45分钟左右。用料高筋面粉189克糖5g酵母3g牛奶120+-5克主面团高筋面粉81g糖44g盐3g(二分之一小勺多点)鸡蛋24g酵母1g牛奶16g黄油24g中种吐司的做法自留中种牛奶吐司...

  • 超软中种法牛奶吐司(无需冷藏中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软中种法牛奶吐司(无需冷藏中种)

    用料A:中种牛奶240克(酌情3-5克)高筋面粉378克酵母6克白糖10克B:主面团高筋面粉162克白砂糖60克盐6克鸡蛋48克酵母2克牛奶31克黄油48克吐司盒2只超软中种法牛奶吐司(无需冷藏中种)的做法中种面团揉成团即可,不见干粉,放32度-4...

  • 柔软的中种椰蓉吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柔软的中种椰蓉吐司

    原方来自美丽女神经320克的方子,我没有那种模具就按比例改成了450克的量,记录一下,方便自己用,这个方子里是两个450克吐司的量。如果做成三峰或者两峰,应该会效果更好。用料中种部分高筋面粉224克水140克鲜酵母4克主面团部...

  • 基础吐司——少女心般柔软的中种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础吐司——少女心般柔软的中种吐司

    中种吐司,制作过程虽然多了一步,但是第二天做的时候容易操作很多,发酵时间更短,口感也更柔软。推荐&自备!用料---------中种面团---------(两只450g吐司模的量)高筋面粉350g细砂糖25g耐高糖酵母5g牛奶240g----------主...

  • 柔软果干吐司(中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柔软果干吐司(中种)

    用料中种面团:高筋面粉168克水72克牛奶29克鲜酵母7.5克海盐1克主面团:高筋面粉72克奶粉10克糖40克炼乳15克海盐2克全蛋液15克无盐黄油25克牛奶33克葡萄干40克荔枝朗姆酒10克本配方可制作一个450克吐司柔软果干吐司(中种)...

  • 汤种中种混种白吐司(松下面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种中种混种白吐司(松下面包机)

    实验了两次才勉强成功的方子,方子来自sugar无私的分享,部分图片也由她的提供,我的图和她的图完全不同,给大家参考哦,因为我们的面粉不同,我用的南顺青州分公司经销的大包装金像,22.5公斤哦,吃水量巨大,水:粉一直都是80-85%,sugar...

  • 懒总rua吐司“100%中种山形奶香吐司🍞”云朵般松软的烹饪做法,大厨教你详细做法

    懒总rua吐司【100%中种山形奶香吐司🍞】云朵般松软

    我那天看了一个日本小姐姐做山形吐司。觉得很妙,然后去看了不少山形吐司的视频和recipe,都说越简单越难,这个也不例外。经过一个多月的学(折)习(腾),做面包渐渐摸索出一些有意思的经验,所以这个吐司上手也很快。我吴老师说,让我...

  • 中种超软牛奶白吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种超软牛奶白吐司

    250克的面粉,含水量比较大,之前做的吐司是无蛋的,今天的这个加了一颗全蛋,然后预热时间15分钟左右,450克的吐司盒,成品吐司高出模具7厘米左右,大爆发力,也因为预热的比较久,整体上色较深。同品牌同样量的面粉我试过大水量和少...

  • 100%中种法超级无敌松软的吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%中种法超级无敌松软的吐司

    前面说过了,对于我们这些要上班的人来说,用中种来做吐司可以不用熬夜去等发面,提前一天把面种做好,第二天下班就可以开工了,很省时。这个是大名鼎鼎的妃娟老师的北海道吐司方子(稍稍改动),超级无敌松软,而已很容易出膜。用料面...

  • 超级松软的中种吐司(附:手工手套膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级松软的中种吐司(附:手工手套膜)

    通过我的不断调整和尝试,终于做出了这一套简单又方便的配方,又能快速揉出手套膜!!欢迎尝试!这个是450克吐司配方!最后有揉手套膜的详细视频!用料中种材料:高筋面粉210克牛奶130克酵母2克主面团材料:高筋面粉90克全蛋液35克牛奶...

  • 超松软北海道吐司—中种版面包机揉面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超松软北海道吐司—中种版面包机揉面

    就喜欢吃面包,尤其是吐司用处特别多:早餐披萨底、蒜香吐司丁、三明治、岩烧奶酪吐司片,还可以配各种咸的甜的酱。学了那么多面包课程,觉得这个北海道配方很满意,隔夜做好中种,第二天拿出来直接用,大大节省时间啊!本配方是2个4...

  • 如何做中种吐司好吃 中种吐司烹饪方法大全

    中种吐司

    用料中种:高筋面粉300克盐1克水150克炼乳30克干酵母3克主面:高筋面粉300克蛋1个炼乳30克盐8克糖50克奶粉20克牛奶170克黄油40克中种吐司的做法中种提前一日将所有材料和好的面粉放冰箱低温发酵15到24小时第二天将主面除...

  • 松软可口的北海道吐司来咯(中种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    松软可口的北海道吐司来咯(中种法)

    以前都是拿出一天时间做吐司经过一次和二次发酵后几乎一天的时间都消耗在做吐司上啦这次中种法不仅时间短而且松软可口哦!用料中种牛奶80克高筋面粉175克蛋白35克(约一个左右耐高糖酵母3克主面团高筋面粉81克糖15-22克(...

  • 香软吐司(中种)的详细做法,香软吐司(中种)做法技巧

    香软吐司(中种)

    试了很多种吐司的配方,这一个是出品最好最稳定的,已经连续做三次了,打算一直用下去。用料中种面团牛奶80克干酵母2克蛋清1个高筋面粉175克主面团高筋粉75克奶粉15克细砂糖40克干酵母1克盐3克淡奶油70克黄油20克香软吐司(...

  • 好吃松软奶香浓郁的中种吐司面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    好吃松软奶香浓郁的中种吐司面包

    用料高筋面粉320克鸡蛋1个糖50克黄油25克奶粉15克盐4克鲜奶160克酵母4克好吃松软奶香浓郁的中种吐司面包的做法210克高粉+15克糖+130克鲜奶+3克酵母搅拌做成中种,我放在室温5~6度20个小时发起蜂窝状。一个鸡蛋+1克酵母+...