超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）

用料  

超软中种法牛奶吐司（无需冷藏中种）的做法  

1. 中种面团揉成团即可，不见干粉，放32度-40度发酵箱发酵3小时。变2倍大。（也可提前一天发酵3小时后放冷藏，第二天用）

2. 发酵好的中种面团和B材料中除了黄油的材料一起揉到出膜，但是粗糙的膜。

3. 加入黄油，揉到出膜，手套膜。

4. 放置发酵30分钟。

5. 分割面团为6份，静置15分钟。

6. 擀成6个卷放入吐司盒。放烤箱发酵置和吐司磨具9分满。

7. 180度烤40分钟。于15分钟左右放入锡纸盖住顶端。