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抹不掉怎么做更好吃

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  • 拉丝酸奶:抹不掉的丽江印记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    拉丝酸奶:抹不掉的丽江印记

    我没有故事,我的故事只有那些单纯的美好岁月。——摘自莉莉菲《微言语录》-----------------------多年前我就知道可以自己做酸奶,可一听说酸奶的原料是牛奶就立马放弃了,因为天真的我以为,酸奶是用一些特殊的原料就可以...

  • 原味蛋糕卷(不空心不掉皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    原味蛋糕卷(不空心不掉皮)

    3蛋配方,26×26烤盘。用料鸡蛋3个牛奶36克低筋面粉40克玉米淀粉5克玉米油30克白砂糖24克原味蛋糕卷(不空心不掉皮)的做法这里采用后蛋法。首先油和水用手动打蛋器搅拌均匀乳化,再过筛低粉和玉米淀粉下去混合,手法是一字法,...

  • half cheese toast(不掉渣)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    half cheese toast(不掉渣)

    halfcheesetoast非一般的快捷半酥脆半醇柔你,值得拥有用料切片面包两片cheese一片halfcheesetoast(不掉渣)的做法cheese一分为二,分别放到两片吐司上放入微波炉烧烤5分钟(没有烤箱,但同理,时间根据自己经验调整)小贴士吐司下...

  • 蛋糕卷不裂不掉皮的秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋糕卷不裂不掉皮的秘密

    用料蛋黄86g鸡蛋清137克牛奶50克玉米油40克低筋面粉55克细砂糖50克蛋糕卷不裂不掉皮的秘密的做法烤盘铺好油纸,鸡蛋清放入冰箱冷冻层,烤箱预热好牛奶➕玉米油搅拌乳化至酸奶状筛入低筋面粉,“z”字型搅拌,看不到面粉就可...

  • 如何煎鱼不粘锅不掉皮的烹饪做法,大厨教你详细做法

    如何煎鱼不粘锅不掉皮

    对于常在家吃饭的童鞋,煎鱼是绕不开的坎。有人会说,清蒸啊,又方便~可是万一…想吃香煎或红烧鱼,或来一碗浓白的鱼汤呢?就一定少不了要煎鱼。正确的办法,可以让你用少量的油,煎鱼不粘锅不掉皮,也不存在需要关火凉锅以后再翻鱼的...

  • 不掉皮不裂蛋糕卷的详细做法,不掉皮不裂蛋糕卷做法技巧

    不掉皮不裂蛋糕卷

    被问了n多次的教程,有史以来录的最详细的一次,小白看过来,不掉皮不开裂,正卷反卷都ok,组织真的太细腻了,绵软Q弹,湿润不干不粗糙,咬下去还会喷水出来的那种,同事都夸说太好吃了,其实是有方法的,详见视频!此次采用零卡糖,不甜,非常健...

  • 香酥掉渣的抹茶红豆酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香酥掉渣的抹茶红豆酥

    油酥类的小点心,特点是酥皮真的可以酥的掉渣,多层薄如蝉翼的酥皮包裹着满满的馅料,即使凉透后口感也相当不错,而且保存时间长,只要封密封保存,在冬天1-2周都没有问题。做这种油酥点心,不可替代的一种原料就是猪油,这是用其他...

  • 酥掉渣的抹茶珍妮曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥掉渣的抹茶珍妮曲奇

    这个是朋友在学校学来的方子,我厚着脸皮要来的,因为在下厨房所有免费的,号称珍妮曲奇的,号称酥掉渣的,都不是这个口感,希望大家能尝试一下,你会找到真爱用料黄油109克糖粉25克低筋面粉96克盐1.5克玉米淀粉34克抹茶5-10克鸡蛋...

  • 萌牛汤圆(不裂皮不掉五官)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    萌牛汤圆(不裂皮不掉五官)

    近来女儿喜欢上玩粘土、史莱姆,当我提议今年元宵节来做一款卡通汤圆时,她举双手赞同。母女俩制作过程中一路欢喜,女儿还说要想想明年的生肖虎该怎样做了。记下制作方法,再做什么兔兔呀、猫猫狗狗的也就不是难事啦。方子中...

  • 抹茶戚风蛋糕-“戒不掉的甜点”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    抹茶戚风蛋糕-【戒不掉的甜点】

    o(^_^)o最近超喜欢做戚风,各种戚风的口味尝试一下。抹茶的清香苦涩将成为回味十足的美味*^_^*适用模具:17厘米中空模具,我用的彩味17厘米加高中空模具~烘焙时间:上下火180°C度,30分钟左右^o^清淡不腻的酸奶戚风戳这里酸甜...

  • 酥掉渣的咖啡/抹茶/原味曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥掉渣的咖啡/抹茶/原味曲奇

    一次做3种口味,甜味比较淡~我就做个笔记,免得下次重新计算比例原方链接:用料无盐黄油300克糖粉70克原味曲奇玉米淀粉29克低筋面粉55克高筋面粉29克盐1克抹茶曲奇玉米淀粉29克低筋面粉55克高筋面粉25克抹茶粉5克盐1克咖啡...

  • 酥得掉渣的抹茶曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥得掉渣的抹茶曲奇

    记得第一次做裱花曲奇的时候是冬天,黄油打发不到位,挤面糊时候挤破裱花袋不说还特别痛苦,烤出来的饼干异常的硬,然后就拒绝了裱花曲奇好久了。知道后来烘焙经验多了,明白曲奇当中酥的原理,于是就自己鼓起勇气再做一次抹茶曲...

  • 咬不断不掉渣的磨牙棒的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咬不断不掉渣的磨牙棒

    用料蛋黄1个低筋粉100克母乳若干香蕉一个咬不断不掉渣的磨牙棒的做法上述材料混合成面团擀成2-3厘米厚薄片,切成条扭一扭,就好了,烤箱180度,20分钟,烤完不要拿出来,闷在里面等冷却。非常硬,不掉渣,小朋友完全要不断,比较安全。...

  • 上海名堂炸猪排!脆薄炸街好吃!不掉粉不掉糠!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海名堂炸猪排!脆薄炸街好吃!不掉粉不掉糠!

    孩子们忽然想吃炸猪排,还能咋办,整呗!上海炸猪排的诀窍是:给大排做个全身按摩!从上到下、从左到右、从正面到反面!不放过每一寸肌肤!1、用刀背给大排画井、拍薄!薄可以快速炸熟,够嫩!2、所有酱料、面粉、面包糠,都紧紧按压进去,入...

  • 不开裂不掉皮的蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂不掉皮的蛋糕卷

    试了无数方子,无数失败,终于做出不开裂不掉皮,有毛巾面的蛋糕卷,口感也非常细嫩!自己记录一下!蛋糕卷的用料基本上都大同小异,主要就是温度把控,找到适合自己烤箱的温度了就能做出完美的蛋糕卷!没别的技巧就是要多试多做!!用料鸡...

  • 不掉皮不开裂的蛋糕卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不掉皮不开裂的蛋糕卷

    老妈要回老家啦,平时太忙了,那就做个简单的蛋糕卷让她带回去,给我亲爱的奶奶和老爸尝尝,还有其他的家人一起尝尝哦!按照步骤来就不会来裂和掉皮哦!用料鸡蛋4个玉米油40克低筋面粉40克细砂糖40克牛奶40克柠檬汁9、10滴不掉皮...

  • 煎鱼不掉皮食谱做法大全,超简单的煎鱼不掉皮做法步骤

    煎鱼不掉皮

    不喜勿喷用料随便啥鱼1条盐1勺淀粉1勺油多点煎鱼不掉皮的做法鱼洗干净,抹薄薄一层盐,用个小挂钩挂起来晾干。干了以后在鱼皮上抹一层淀粉。热锅凉油,提着鱼嘴把鱼轻轻滑进锅里,正常情况是不会粘住的啊😳然后我会把它晃一...

  • 酥掉渣儿的抹茶红豆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥掉渣儿的抹茶红豆饼

    皮和馅儿都是下厨房里学来的方子,感觉都挺好,稍微调整了下。因为手头没有烤箱就用平底锅烙了一下,发现也很棒。写这个菜谱只是觉得做的挺成功为了记录一下,以后再做方便些。外皮正好是10个的量,馅料会有富余,太少的话不好炒...

  • 酥到掉渣的抹茶曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥到掉渣的抹茶曲奇

    用料低筋面粉150克玉米淀粉50克奶粉25克抹茶粉10克鸡蛋1个(大概60克)白砂糖/糖粉82克黄油150克酥到掉渣的抹茶曲奇的做法提前称好材料黄油室温软化到一戳就出现手印的状态加入白糖/糖粉用刮刀搅拌均匀,这样打发的时候糖...

  • 掉肉不掉好胃口|深圳第五场的烹饪做法,大厨教你详细做法

    掉肉不掉好胃口|深圳第五场

    如果人生有一定要舍弃的东西,我选我的脂肪。感谢@头爷仔头头提供场地!是很美的咖灰工作室哦!老板凉也美美的哦哈哈哈!!地址在太平金融大厦三楼绿树空间!市民中心地铁站C出口可直达!欢迎大家常去坐!我们!@湛湛站@-鸡汤儿-@包子...

  • 不粘锅不掉皮煎金鲳鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不粘锅不掉皮煎金鲳鱼

    煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油。鱼一定有要沥干水分,待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上。用料鲳鱼3条油适量盐适量不...

  • 美味蛋糕卷     不掉皮 不开裂的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美味蛋糕卷 不掉皮 不开裂

    昨天开了一盒奶油做蛋挞,本着不浪费的原则,今天做蛋糕卷消耗奶油。用料鸡蛋4个低筋面粉65克细砂糖60克(蛋黄10克,蛋清50克)牛奶50克玉米油30克泡打粉1克(可不放)塔塔粉1克(可不放,用柠檬汁或白醋代替)美味蛋糕卷不掉皮不开裂...

  • 不开裂不掉皮的小四卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不开裂不掉皮的小四卷

    之所以叫小四卷,顾名思义是因为它的材料全部和4有关,简单又好记:鸡蛋4个,细砂糖、低粉、玉米油、牛奶都用了40克。用料A料无味色拉油40克蛋黄4个牛奶40克细砂糖10克低筋面粉40克B料蛋白4个细砂糖40克不开裂不掉皮的小四卷...

  • 不掉皮不开裂的万能卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不掉皮不开裂的万能卷

    入坑烘焙后买的第一个模具就是28✖️28的金盘。谁知蛋糕卷这么的难🤣开裂的一塌糊涂。后再转战戚风,也是被虐得体无完肤。失败数次后终于入门了戚风蛋糕。再来试下蛋糕卷,竟然轻而易举地成功了。所以,失败不可怕,找到问题所...

  • 酥到掉渣低糖抹茶曲奇记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥到掉渣低糖抹茶曲奇记录

    很酥,做过几次,根据好几个方子自己尝试出比较适合自己的用料抹茶5-10克(看自己)鸡蛋1个黄淡奶油30克牛奶10克赤藓糖醇20克白砂糖粉30克盐1克低粉200克(自行调整)黄油100克酥到掉渣低糖抹茶曲奇记录的做法黄油软化冬天可...