江南咸豆花怎么做更好吃

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江南咸豆花

记忆中的江浙人民在豆花问题上都是咸派，但也不是辣油或者香辣或者北方那种咸豆花，小时候吃的豆花都是大海碗盛着，酱油底的汤，偶尔有两家滴上两滴香油，大多数摊主是不滴的，紫菜、虾皮、榨菜、油条、葱花细细碎碎的铺满碗底，舀...
咸肉豌豆饭（江南传统美食；野火饭）

食材均选用当季食材，新鲜且口感独特；咸肉可替换腊肉、其它食材不变。用料豌豆250克大米210克糯米210克咸肉（肥瘦比例额1:1）300克蒜苔100克春笋50克白糖5克味精5克咸肉豌豆饭（江南传统美食；野火饭）的做法豌豆去壳留籽、备用！咸...
咸肉蒸江鳗

老公难得休息，有机会给大小情人献殷勤了，早晨去菜场购得长江鳗鱼一条，花了120大洋。换我是舍不得滴，不过我会吃，哈哈...加点咸肉蒸蒸，咪道尽灵咯。用料长江鳗鱼1条咸猪肉小块葱、姜、蒜、料酒适量猪油一小块盐、糖一点点咸...
江南人爱吃的咸豆浆泡油条

写给自己看的，不是分享原方作者是冇伱灬冇我，链接在这里：我自己根据习惯改动了下，我也是第一次做，只是记录一下，这样下次做可以改正，我觉得我炸的里面有点实心，有几条吃起来像小麻花，不像外面卖的油条，我想来想去，可能是因为加鸡...
江门荤豆花（江门豆花）

在姑姑宴点了一道江门豆花，模样和口味完全不同于川系豆花，酸酸的连汤带菜，很开胃很独特也很下饭！可是明明川菜，怎么名字里会出现广东的江门？一查才知是泸州的江门镇，这就对了，差点露怯。边吃边悉数食材：肉片，西红柿，平菇，川酸菜，豆...
江南咸饭

配好菜下五花肉煎油。而倒配菜翻炒加美味鲜上色。而后放米倒水淹没上中火就哦了啦用料大米五花肉芛干咸鱼干青豆江南咸饭的做法配好菜一起下锅五花肉煎油下锅翻炒加米加美味鲜上色加水淹平米菜出锅...
阳江咸汤圆

冬至特别的家乡味分享给各位。用料糯米粉400克虾米若干萝卜半根排骨半斤腊鸭肾两只瑶柱若干香菜若干葱若干姜三片阳江咸汤圆的做法粉圆子部分，先煮一点开水，取100克左右糯米粉，慢慢放开水下去，揉成团，要小心烫手哦。再把揉...
咸蛋黄蒸肉糜(五花肉)，品味江南

用料80克咸蛋黄200克去皮五花肉，切块，2.5厘米，提前冷冻1小时1片姜2茶匙料酒2茶匙生抽1茶匙老抽1小撮盐1茶匙糖2颗蛋5克葱，切葱花水500克咸蛋黄蒸肉糜(五花肉)，品味江南的做法1将咸蛋黄放入烤箱180℃烤20分钟烤熟。2将去皮...
江南豆腐花

用料黄豆160克水1600克葡萄糖内酯1克虾皮适量榨菜适量紫菜适量六月鲜酱油1/2茶匙香油1茶匙辣油1/4茶匙江南豆腐花的做法将小黄豆隔夜浸泡，第二天加上1600克水打浆，用纱布去渣后剩余1200克左右豆浆。将豆浆烧开后稍稍冷...
江南豆腐包

这是一道妥妥的江南菜，用做豆浆时的上层油皮晾干后包裹上炒熟的萝卜豆腐，小火略煎，就是家乡味道的豆腐包。最难的在于从哪里买到这个干豆腐皮😀。孩子吃完了以后问我“妈妈你介不介意再花20块钱买点豆腐皮？”😃😃用料豆腐...
豇豆咸菜江豆咸菜姜豆咸菜

用料姜片三片豇豆一把辣椒5个生抽2勺炒菜的大勺豇豆咸菜江豆咸菜姜豆咸菜的做法豇豆洗净，切成两半，控水。辣椒洗净控水，如果不能吃辣，可以将辣椒筋剃掉！热油放入姜片将豇豆和辣椒下锅，油不要太少，太少会干锅！中火炒至豇豆变色...
江南小鲜咸肉饭

一直想做次杭州咸肉饭，临了少了食材，便添补几样做了这个炒饭，吃起来鲜咸可口，清爽不腻，适合北方人的口味，又有点“江南味”。分量为两人份，请君酌情增减～用料咸肉160-180g毛豆或者豌豆粒一把香菇3-4朵豆腐干3-4片葱姜末少许料...
咸江蟹

用料醋酒糖克咸江蟹的做法切小块一点，蘸醋或酒。醋里放点糖更香。...
江南百花雞

廣州四大名菜之一文園“江南百花雞”，有雞之名，無雞之實，江南百花雞以混有肥豬肉的蝦膠釀雞皮，配以白菊花上湯芡，原名江南白花雞。傳統食譜中鮮見“白”字，正因中國人以白字為忌諱，慣將菜式逢“白”改為“百”，江南百花雞亦因...
阳江咸肉粽

用料粽叶15片糯米1000克五花肉500克绿豆少许红豆少许花生少许咸蛋黄8个/一开二香菇15朵干贝15粒油少许酱油2勺盐少许/糯米用五香粉少许虾米少许阳江咸肉粽的做法选用肥瘦相间的五花肉，这种包起来很香，油多，粽子香。洗净，...
江南桂花糕

零失败又好吃用料水磨糯米粉200克砂糖打成粉140克冷水220克桂花酱适量江南桂花糕的做法先把砂糖磨粉，这样更容易溶解糯米粉和糖粉加水，混合均匀混合成这样，细腻糊糊9寸方盘刷油，底部边上都刷上，方便后期脱模面糊糊倒入磨具...
江南时令菜-春笋咸肉千张

用料五花肉切块220克虾米洗净10克生姜5克料酒5克麻油5克生抽10克白胡椒粉1/3小勺糖1/2小勺鸡蛋1个小葱整根8根薄千张均分8份2张咸肉泡温水后140克焯水过的春笋200克鸡高汤，没有用水替代)1200克江南时令菜-春笋咸肉千张...
雪菜咸肉炖笋，江南春

江南春天不可辜负的原汁原味的一道美食，就是大山上的野山笋，小时候跟着父亲们一起去挖笋，还是那么历历在目。大山位于浙江省诸暨市斯宅乡，海拔相当高，车相当难开，今天就让我们一起进入山林深处。加入几张自己家的山景图！用料...
江门豆花饭

我只是在姑姑宴吃过几次江门豆花饭，并没有去过江门，更不知道是不是真有江门这么个地方-_-#这种做法跟川系豆花饭做法不一样，不过酸酸的很开胃很好吃～做法也炒鸡简单嗯～用料内酯豆腐1盒西红柿3个平菇适量酸菜30克生菜适量姜...
江南咸味粽子

妈妈从小给我做的粽子，香飘千里。用料粽叶200200片粽粃绳100根糯米2500克猪肉1000克红豆250克老抽58勺盐50克油100克江南咸味粽子的做法准备粽叶浸水3小时准备粽粃绳浸水3小时准备板栗去壳l斤准备红豆浸泡水中5小时或...
阳江咸丸子

用料糯米粉800克（4-5人）开水450毫升白萝卜1只腊鸭腿1只广式腊肠4条虾米适量鱿鱼丝适量姜丝适量阳江咸丸子的做法12345678910、切之前撒点粉在上面1112131415161718...
江南的春天-咸菜春笋

用料春笋1根咸菜随意肉末一碗大虾随意江南的春天-咸菜春笋的做法大白虾自来水冲洗两三分钟即可解冻，去掉虾头，小火熬出红色虾油。虾身开背去虾线去壳，黑胡椒，盐，料酒，抓匀，冷藏待用。虾油熬的差不多时放入小火煎至两面微黄盛...
阳江咸粽子

用料糯米粽叶五花肉圆糯米生咸蛋黄酱油五香粉料酒绿豆草绳阳江咸粽子的做法准备材料糯米提前浸泡一晚粽叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟捞出晾着绿豆去皮去皮绿豆浸泡两小时五花肉切成小块，用五香粉和料酒，酱油腌...
江南咸豆浆

用料豆100克酱油勺榨菜包葱花克江南咸豆浆的做法泡豆，做豆浆，泡多少豆随意磨成浆，最主要是过滤，一定要过滤得干净，这样口感才好，我家不爱豆浆机，是因为豆渣太多不喜欢。磨好的豆浆要有浓浓的奶白色，水加太多就会清汤寡水，做出...
阳江咸圆子

今年第一年结婚没有回娘家。没有家里的味道是不完整的。今天很想很想吃，在没有问妈妈的情况下，凭记忆准备的材料。是家的味道。喜欢的材料都可以放下去，最后才忘了鲮鱼，腊鸭，萝卜，瘦肉....嗯，好好吃。最后，天佑中华，一切病毒快...