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老上海辣肉面怎么做更好吃

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  • 老上海辣肉面的做法和图解,老上海辣肉面怎么做更好吃

    老上海辣肉面

    介个是最正宗的老上海辣肉面哈。其实最难以分清的是辣肉面和辣酱面。辣肉面用肉糜,辣酱面是肉丁。现在这个天,下一碗面,加上刚炒好的油辣肉,吃完一身汗,哈哈爽的来~用料猪肉糜葱姜蒜末适量面条二两老抽生抽白砂糖盐料酒淀...

  • 老上海烧卖食谱做法大全,超简单的老上海烧卖做法步骤

    老上海烧卖

    天气冷了早上有时候爬不起来,干脆做点烧卖,这也是第一次做。爸妈都很喜欢吃。用料糯米1斤五花肉半斤黑木耳10克广式香肠3根生抽少许老抽少许白糖若干(爱吃甜口的可以稍微多点)老上海烧卖的做法我做的量差不多在30个左右,糯...

  • 老上海锅贴食谱做法大全,超简单的老上海锅贴做法步骤

    老上海锅贴

    我从小就很喜欢吃锅贴,因为喜欢这些年尝试过形形色色的各种锅贴,但还是最最偏爱老上海的锅贴。焦香四溢的脆底,鲜嫩多汁的肉馅,想想都流口水🤤。家周围吃了很多家,不是皮子既不脆又粘牙,就是肉馅吃得腻口。学习中式面点后就...

  • 老上海酱鸭食谱做法大全,超简单的老上海酱鸭做法步骤

    老上海酱鸭

    很怀念小时候过年奶奶烧的酱鸭用料酱油3勺生抽1勺八角4个料酒3勺鸡腿1斤山楂适量冰糖2勺大料适量茴香适量生姜少许花椒少许老上海酱鸭的做法先酱鸭子洗净,汆水,水里适量料酒,花椒,生姜我是先切了鸭子,锅里少量油小伙火加入...

  • 老上海味道—鸡毛菜肉丝炒面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老上海味道—鸡毛菜肉丝炒面

    小时候的上海炒面,超级简单,就是简简单单的鸡毛菜配上嫩滑的猪肉丝,食材虽简单,味道却深刻在脑海里。用料面条2人份里脊肉丝100克盐一丢丢白胡椒粉一丢丢蛋清1个料酒1勺淀粉1勺老抽(肉丝)1勺老抽(面条)2勺生抽(面条)2勺鱼露1勺...

  • 上海辣肉面(浇头)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海辣肉面(浇头)

    身在异乡,忽然想念起上海的辣肉面。试着做了一次,味道还可以。看到有很多朋友做的辣肉面只放肉糜,然而我在上海吃过的经常还会有土豆和香干。所以分享一下这个菜谱哈。用料猪肉糜100克土豆一个五香豆腐干1块辣豆瓣酱1勺...

  • 上海辣肉面食谱做法大全,超简单的上海辣肉面做法步骤

    上海辣肉面

    用料肉糜(肉丁)生抽老抽盐淀粉料酒糖细面条油干辣椒/辣椒片蒜泥/姜泥鸡精(半流质鸡蛋)(芥蓝/圆白菜)(雪菜丝)上海辣肉面的做法肉糜肉丁加入生抽/老抽/淀粉/料酒/糖拌匀腌制一会热油炒干辣椒/辣椒片蒜泥/姜泥然后倒入...

  • 老上海醉虾食谱做法大全,超简单的老上海醉虾做法步骤

    老上海醉虾

    醉虾是南通上海以及宁波一带的,一道汉族传统名菜用料新鲜活河虾200克老上海醉虾的做法选用鲜活河虾不必很大但必须活蹦乱跳的冲洗干净沥干水份沥干水分后在虾上喷入高度白酒加盖焖十分钟使河虾醉倒醉倒的虾里加入葱末...

  • 老上海菜饭食谱做法大全,超简单的老上海菜饭做法步骤

    老上海菜饭

    这是一道每个上海人都从小吃到大百吃不厌的饭,简单易做,加上猪油绊在里面唇齿留香,回味无穷,对上班族又是一道营养丰富又便捷的主食,今天我就要发表我的第一篇食谱,就是这道:灵魂菜饭用料上海青五颗到六颗,取决于米饭多少生米...

  • 上海辣肉食谱做法大全,超简单的上海辣肉做法步骤

    上海辣肉

    用料猪梅肉250克生抽2勺淀粉1勺盐适量油适量姜姜汁甜面酱少许辣椒酱适量上海辣肉的做法猪梅肉切丁,用姜汁、生抽、盐、生粉,腌制冷藏一晚。我腌渍用的生抽,一半是用日本的鲣鱼白酱油代替的。锅中倒油,把肉丁煸熟后盛出。...

  • 制老公利器-上海辣肉面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    制老公利器-上海辣肉面

    控制老公的又一NB武器,上海辣肉面,保证帮你把汤碗吃到不用洗然后,然后就随便你使唤了用料肉末(猪牛都可以)葱姜蒜辣椒油辣椒碎,小米泡椒1个,郫县辣酱半勺,面条鸡精生抽老抽制老公利器-上海辣肉面的做法肉末加入半勺盐,一勺淀粉...

  • 上海辣肉酱食谱做法大全,超简单的上海辣肉酱做法步骤

    上海辣肉酱

    用料猪颈肉/五花肉200克腌制料生抽2勺鸡精少量盐适量生粉2勺油2勺炒制调料菜籽油适量姜末两片蒜末6瓣桂林辣椒酱2勺四川辣椒酱2勺糖适量上海辣肉酱的做法我比较喜欢用猪颈肉,肉质更滑嫩,肥瘦也比较合适。把肉切成小粒,大...

  • 一人食老上海海鲜炒面 有吗炒面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一人食老上海海鲜炒面 有吗炒面

    黑暗料理最好吃啦用料材料:面条(粗面)125克(一份)鸡蛋1个虾3只章鱼足2只带子1只青菜1颗调味:油20克海天老抽半勺海天生抽1勺白胡椒粉1小勺一人食老上海海鲜炒面有吗炒面的做法备菜,章鱼足,带子切粒。面条先煮至熟捞出沥干...

  • 老上海味道-- 八宝辣酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老上海味道-- 八宝辣酱

    正宗的八宝辣酱要放鸭胗肝、白果,宝贝不是很喜欢这个组合,所以换了对眼睛好的胡萝卜和增加抵抗力的洋葱。用料豆腐干2块花生米、青豆、胡萝卜各一把猪肉丁、虾仁各一把茭白一个洋葱半个老上海味道--八宝辣酱的做法洋葱...

  • 矜宸•老上海辣肉面浇头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    矜宸•老上海辣肉面浇头

    上海人的早晨,一碗面,一勺辣肉浇头,一个荷包蛋,舒服😌用料猪梅花肉4两辣豆瓣酱1大勺鸡蛋1只姜少许生抽少许料酒少许生粉1勺盐糖少许矜宸•老上海辣肉面浇头的做法选用盒马鲜生高质量的梅花肉,现在都有活动价格很美,大家可以...

  • 老上海辣酱面的做法和图解,老上海辣酱面怎么做更好吃

    老上海辣酱面

    上海辣酱的精髓是鲜辣,不是特别辣,用糖提鲜味。郫县豆瓣酱一定要,最好有剁椒酱。可以用N种辣酱来复合不同的辣味。主要看手头有什么。不推荐放老干妈,那个太香了,放了什么都成老干妈。全程不用放盐。用料肉米250g料酒2勺淀...

  • 上海辣肉(肉末)面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海辣肉(肉末)面

    夏天吃拌面,最舒服!用料面条1份鸡蛋2个肉末250克姜3片葱2根豆瓣酱2勺酱油2勺糖5克水150克上海辣肉(肉末)面的做法烧辣肉...

  • 老上海辣肉拌面的做法和图解,老上海辣肉拌面怎么做更好吃

    老上海辣肉拌面

    用料小葱根面条适量老抽适量生抽适量料酒适量辣椒油适量盐适量糖克油适量豆瓣酱适量小米椒2只猪里脊半条,2人份老上海辣肉拌面的做法猪里脊切小块,加淀粉,料酒,少许盐,抓匀,放置10分钟。起油锅,蒜头切碎,和小米椒爆香。猪里脊...

  • 老上海风味番茄肉酱意面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老上海风味番茄肉酱意面

    有人觉得西餐一定要橄榄油罗勒百里香等等又贵又怪的调料,中国胃吃不惯,于是本菜谱反其道而行,利用中餐调料做出意大利面。因为用了料酒,还有白砂糖提味,所以厚脸皮自称老上海风味。硬要说不算传统中餐调料的就一个番茄酱,家...

  • 零厨艺能上手的上海炒辣酱~上海辣酱面好伴侣的烹饪做法,大厨教你详细做法

    零厨艺能上手的上海炒辣酱~上海辣酱面好伴侣

    辣酱、咸菜毛豆、荷包蛋俗称面条浇头三剑客😆(我给起的名)用料猪腿肉250克鸡胗肝4个(喜欢多加)土豆3个香豆干5块香菇、蘑菇若干花生米根据个人喜好(我没加)生抽3勺老抽4勺黄豆酱2勺辣椒酱2勺(根据个人口味)白砂糖1勺(喜欢吃甜...

  • 老上海咸浆食谱做法大全,超简单的老上海咸浆做法步骤

    老上海咸浆

    用料淡豆浆或淡豆奶1碗(约300ml)油条1/4根或随意葱花1/4匙香菜末1/4匙榨菜粒1/2匙紫菜碎适量老上海咸浆的做法将葱花、榨菜粒、香菜末、紫菜碎放入碗中,加1/4匙盐,1/3匙醋,3/4匙鲜酱油待用。油条放入烤箱烤脆剪成小段备用...

  • 老妈秘藏-不辣的上海辣酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老妈秘藏-不辣的上海辣酱

    下饭佐粥面浇头的无敌美味伴侣。制作简单分量十足,家常好伴侣!用料五花肉丁笋丁花生米海鲜酱老抽盐黄酒老妈秘藏-不辣的上海辣酱的做法先炒花生米:花生米洗干净不用沥得很干,带有水分,放入冷锅,倒入冷油,点火炒至花生米微爆...

  • 老上海辣肉浇头的做法和图解,老上海辣肉浇头怎么做更好吃

    老上海辣肉浇头

    家附近的220辣肉面浇头偏甜肉糜浇头个人更喜欢小肉块的口感今天尝试很成功由于本人不会做菜克数不准确见谅用料里脊肉2条生姜3片蚝油1勺料酒1勺盐少许冰糖适量生抽1勺辣酱2勺油适量淀粉少许老上海辣肉浇头的做法爱森...

  • 上海辣酱面食谱做法大全,超简单的上海辣酱面做法步骤

    上海辣酱面

    上海人从小时候开始就吃的辣酱面!辣酱面的诀窍就在于汤清面滑味鲜酱浓!一碗好面肚子饿的时候胜过山珍海味……用料酱料:郫县豆瓣一勺海天黄豆酱二勺鲜肉150克冬笋两根豆腐干两块花生米100克开洋(干虾仁)少许生姜四片生抽...

  • 老上海馄饨食谱做法大全,超简单的老上海馄饨做法步骤

    老上海馄饨

    出差外地,一次偶然机会遇到一个老上海馄饨店,这里馄饨很好吃,后来带了同事一起品尝,也是同感。找了机会就跟老板沟通,知道她们加盟连锁店情况和馅料配料。她们是有固定比例,我回去可以根据自己感觉自己调制。没想到第一次就...