17H怎么做更好吃

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17H糖渍橙皮小排包

用料1(种面团)高粉154克（风筝粉）水94克酵母1/2TSP盐1/4TSP+1/8TSP奶粉5克用料2(主面团)高粉66克（风筝粉）糖渍橙皮50克左右，馅料盐1/4TSP+1/8TSP糖26克奶粉5克鸡蛋26克酵母1/4TSP水22克黄油22克全蛋液10克，表层17H糖渍橙皮小...
17h中种——柠香手撕包

最近开始尝试17小时冷藏中种吐司，很适合我这种加班族。因为可以在晚上将中种制作完后放入冰箱冷藏发酵，第二天下班回家就能将面团拿出来继续操作了，此时由于面团内70%的中种已经发酵完成，所以揉好的面团只要再发酵30分钟...
日式红豆包（17h中种法）

红豆我买的展艺蜜红豆，随手揉碎一些，颗粒感比较强，吃起来好吃一些。用料液体量根据面团控制日式红豆包（17h中种法）的做法中种材料：高筋面粉240克，蜂蜜2克，冰水152克，酵母2克。混匀后揉成光滑的面团，冰箱5度冷藏15～17小时。图为揉...
17H花式豆沙吐司

还是老爱的17H吐司，头天睡觉着揉好中种面团，第二天下了班正好做主面团，不影响工作不影响睡觉，再好不过。做了这么多的吐司，老是那三坨面团，老是那三个山峰，呀，今儿心情好，换了新的面粉，一定还得要换个花样。用料1高粉189克（风筝...
17H原味小吐司

用料1(种面团)高粉（风筝粉）112克水68克酵母1/4TSP+1/8TSP盐1/8TSP奶粉4克(1/2TBS)用料2(主面团)高粉（风筝粉）48克盐1/8TSP糖19克奶粉4克(1/2TBS)鸡蛋19克酵母1/4TSP水16克黄油16克用料3(表层)全蛋液10克17H原味小吐司的做...
我的100个吐司计划之二——17H中种法酸奶蔓越莓吐司

用料中种:金像高粉150克酸奶110克糖15克酵母3克主面团:金像高粉150克酸奶50克奶粉10克水60克糖20克酵母2克黄油25克蔓越莓（切碎）适量我的100个吐司计划之二——17H中种法酸奶蔓越莓吐司的做法中种材料混合均匀成光滑面...
17H核桃吐司

做中种，摔面，发酵，一个人乐在其中，就是有着旁人无法理解的魔力。这几天买了好多的核桃，直接吃太没创意了。把它切碎切碎卷到吐司里，做一个营养又健脑的吐司。虽然它是一个营养健脑的实用型吐司，但是还是允许它有点花哨的造型...
《17H奥利奥巧克力辫子包》

用料中种面团材料高筋面粉175克水170克酵母1/2小勺盐1/4+1/8小勺主面团材料高筋面粉75克盐1/4+1/8小勺白糖30克鸡蛋30克酵母1/4小勺水10克黑巧克力40克黄油24克奥利奥饼干2块《17H奥利奥巧克力辫子包》的做法把中种面...