地道济南酥锅怎么做更好吃
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地道济南酥锅
用料白菜片海带克藕节醋勺酱油勺盐克八角个花椒粒糖克花生猪蹄葱姜蒜地道济南酥锅的做法肉类焯水菜洗净藕去皮煮熟备用冰糖酱油醋高度白酒烧开放凉备用底铺一层白菜放入肉类放一层白菜放海带藕花生盖上白菜葱姜蒜大块...
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济南凉面
第三十九期:济南凉面夏至如期而至,来一碗鲁味咸香凉面,给你的胃降降温吧!不知道有多久没吃过麻汁凉面了,记得小时候的夏天,风扇转着、背心裤衩穿着、窗外的知了叫个不停。中午,姥姥煮一盆面条过凉水端上桌,桌上还放着各种小碟...
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老济南酥锅(改良版)
用料1、带皮猪肘肉(也可以选用排骨、大骨)1200克2、藕节2(730克)3、海带2条(840克)4、白菜1/2棵5、大葱150克6、姜70克7、干辣椒6颗8、冰糖130克9、红糖45克10、花生油100毫升11、香油30毫升12、甜面酱炒勺1勺13、老抽(酱油)2...
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地地道道的南昌拌粉
阿卡林省江西,盛产大米。这里方言巨多(大学里导师去县市调研得有当地学生做翻译),连带着不同地方的粉也不一样,什么拌粉、泡粉、烫粉、炒粉,粉的粗细、加的佐料也不一样。南昌人喜将拌粉+肉饼汤作早点。据本南昌土著观察,好...
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又香又酥济南名吃-油旋
又香又酥济南名吃油旋…材料简单制作方便用料面粉300g水170g左右葱30g猪油40g盐适量花生油适量又香又酥济南名吃-油旋的做法面粉里分N次加水搅拌成雪花状,和均匀面团后再盖保鲜膜饧30分钟。大葱切末和猪油拌成葱油酥...
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老济南酥锅
小时侯快过年的时候,父母都会做一大锅酥锅,放在一个大盆里,那时候天冷,放在一个背阴的小储藏室里,上面会结冰碴,放很久也不会坏,每次吃的时候,用勺子挖一大块,热透了就可以吃了。我最喜欢吃里面的冻豆腐,吸饱了汤汁,滋味十足,满满...
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济南酥锅
有人说酥锅是济南的,有人说是博山的不管!反正我是跟济南人学到的所以我的是济南酥锅很合我的口味做过两次,一次比一次好所以记录一下经验教训用料猪大骨猪五花海带藕白菜一定要放(汤水来源)生抽2碗米醋1碗白糖200克八角6个...
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老济南酥锅(方子没毛病,不喜勿喷,不喜勿做!)
从小冬天最期待妈妈打酥锅,现在这成了儿子的期待。用料带皮五花肉带皮肘子白菜藕海带醋,酱油,糖,蚝油,盐葱姜还可以放鸡腿,鲫鱼,花生米…任何你想得到,锅里装得下的东西。老济南酥锅(方子没毛病,不喜勿喷,不喜勿做!)的做法干海带的...
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地地道道的重庆锅巴洋芋(珐琅锅版)
锅巴洋芋是我从小吃到大也从没有吃“桑”的小吃,主要出没在街边小巷里,特别是学校门口,燃一桶木炭,上面架个大平底锅,就这么用炭火烘烤,堆了一层又一层,卖的时候先铲下层的,极品的锅巴洋芋往往都已经厚厚一层锅巴,但又没焦,比之...
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零失败老济南酥锅酥菜~电高压锅版
疫情期间宅在家里复刻了记忆中的味道~酥锅是山东的特产,尤以博山酥锅最为著名。而在济南,酥锅也是过年时常备的菜,而且人们更倾向于使用酥菜这个名字。今年过年因为疫情影响,家里也没有做酥菜。。。在外地也找不到卖酥菜...
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老济南酥锅比想象中的还要好吃
配料:盐,红糖,白酒,料酒,醋:酱油1:2,老抽,葱,姜,八角,花椒,香叶,桂皮(后两个没有可不放)主料:猪蹄,五花肉,鲅鱼,莲藕,大白菜,豆腐皮,海带整张,鸡腿(菜品可发挥想象力,鱼鸡腿可不放)用料猪蹄1只五花肉500克鲅鱼1条莲藕1大白菜适量豆腐皮1张海...
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地道锅包肉
家有中考生,每天都想着怎样能让宝贝吃好!用料葱,姜,蒜,香菜,生抽,糖,醋,味精,料酒油500克地道锅包肉的做法猪里脊半斤,切菱形块,放料酒,少许盐,腌半小时,淀粉放水寖泡半小时把胡萝卜,葱姜切丝,香菜切段,蒜切碎准备料汁,两勺白糖,一勺醋,两...
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济南甜沫
用料姜若干花生米若干豆腐皮半张胡椒粉若干菠菜五棵玉米面若干盐若干葱若干红豆若干济南甜沫的做法配菜如图。花生米,红豆,粉条,都是提前泡好的。玉米面加水,搅拌均匀。我用的砂锅,因为就在手边,结果裂了。我傻。加入油,葱姜...
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地地道道《红米》越南小卷粉
越南特长、故事的来源我虽然不知道,但我做出的味道应该比正宗的小卷粉要好吃得多用料1000克大米大米泡六至八个小时泡泡好米之后加100克冷饭拉米浆拉好米浆过滤一下,各兑200克小粉跟毛除粉,对好后浆澄清的水到出去,从先兑...
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地道酥锅
小时候家里经济条件不好,八九十年代交通运输也不发达,一到冬天,能吃到的菜就是自己家种的白菜、萝卜,那时候盼着过年,因为年前妈妈会做一锅酥菜,好吃又方便保存。长大后,一直想再吃一口那种味道,但是在济南很多地方都买不到合...
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老济南的味道:酥锅
这个酥锅是我喜欢的咸酸为主,微甜为辅的味道,不喜外卖的甜度太高。每年年前都会做一大锅,也是儿子念念不忘的味道,他最爱里面酥的带皮五花肉,绝对的香而不腻。用料干海带1.5斤莲藕(长度不超过15厘米的最好)5斤带皮五花肉6斤...
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老妈味道之济南名吃酥锅
酥锅是鲁菜的一种,在济南和淄博算的上是家传菜,几乎家家户户都会做,又都有着每家每户独特的家庭味道。尤其是过年的时候,做上一大锅酥锅,炸上一大堆藕盒,带鱼,济南的年味,就弥漫在空气中了。商超卖的酥锅,加了很多香料,我吃着有...
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地地道道的青椒回锅肉
作为一名两广人对这道青椒回锅那可是情有独钟。用料五花肉500克青椒5个葱姜若干豆瓣酱1勺豆鼓30克糖10克地地道道的青椒回锅肉的做法将猪肉煮熟,煮的时候加姜以去腥。肉要选这种带皮子的,肥瘦凭各人喜好。将肉晾凉后切...
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电饼铛、平底锅煎饼果子(济南味道版)
最近搬了家,没有把不锈钢平底锅带过来,由于特别想吃煎饼果子,所以就只好用电饼铛试做了一下。结果真是——太惊艳了,饼薄如纸,蛋香四溢。话不多说,我们详细看看怎么做吧:)用料白面粉50g绿豆面(玉米面)25g水150g鸡蛋3个花生油少...
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济南名吃
用料面粉1000克水200克蒲菜1000克精肉馅600克济南名吃的做法我买的不带疙瘩的,省的剁。去除老皮,两斤也就不到一斤了洗净挨刀切肉馅提前放生抽老抽淹一小时,拌在一起正常包包子包法,出锅了,味道真的很好。小贴士注意蒲菜一...
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地道闽南菜 油炸地瓜 油炸酥肉 闽南炸虾天妇罗
一个地道的闽南人一直想把老妈的闽南菜全部学下来和大家共享让更多人吃到美味用料面粉按照自己的需求量油半锅鸡蛋1个水根据情况鱼露一勺五花肉如果爱吃瘦肉可换地瓜两个芋头半个地道闽南菜油炸地瓜油炸酥肉闽南炸虾...
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云南地地道道美食“青椒炒火腿肉”
云南人都爱吃的炒火腿肉,可以青椒、可以干椒,各种都可以,煮、蒸都OK……好想生吃也可以😆😆用料火腿肉适量青椒10个左右云南地地道道美食“青椒炒火腿肉”的做法自家火腿肉不咸味道刚刚好☺️肥肉、瘦肉分开,都切成薄片选择...
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地道雪花酥
我喜欢做美食辅食零食。雪花酥是我的最爱用料饼干200克棉花糖180克蔓越莓60克奶粉45克坚果40克黄油40克地道雪花酥的做法成品如图成品展示成品展示准备棉花糖干果蔓越莓奶粉黄油饼干小火融化黄油放入棉花糖翻炒融化加...
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济南人在济南教你老济南酥锅
用料藕节酱油勺盐克五花肉克姜片料酒勺红糖陈醋济南人在济南教你老济南酥锅的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图如图...
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湖南地道菜
家乡的味道用料花椒粒,青椒,红辣椒,蒜,姜湖南地道菜的做法鸭子剁小块,炒出油,放生姜,蒜继续翻炒,再加入辣椒,最后放入鸭血小贴士鸭肉建议剁小块点,方便入味...