美味佳肴馆菜脚怎么做更好吃
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![菜脚食谱做法大全,超简单的菜脚做法步骤]( "菜脚食谱做法大全,超简单的菜脚做法步骤")
菜脚
菜脚=剩菜传统上是以宴会剩下的肉加入芥菜，变成一道开胃的酸辣汤。用料烧鸡1/4只阿三膏100克水3公升阿三皮10片辣椒干10条芥菜2公斤蚝油3汤匙酱油3汤匙汤5汤匙菜脚的做法辣椒干去籽洗净。阿三皮洗净。阿三膏和适量水(...
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![家乡酸辣芥菜（菜脚）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "家乡酸辣芥菜（菜脚）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
家乡酸辣芥菜（菜脚）
“菜脚”（粤语）也就是餸头餸尾（粤语）就是一般上喝完喜酒宴后，吃不完的剩菜，尊重请客人，大家打包走的那部分剩菜。除了喜酒宴的~好像过年过节时，大家餐桌上的美味佳肴也特别的丰盛😄~都会看到鸡、鸭、海鲜...有时过多食用不完，...
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![香的砂锅猪脚+甜的猪脚木瓜花生汤（一菜两吃）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香的砂锅猪脚+甜的猪脚木瓜花生汤（一菜两吃）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香的砂锅猪脚+甜的猪脚木瓜花生汤（一菜两吃）
用料猪蹄半只花生一把生抽1勺老陈醋1勺白糖2小勺蒜15瓣客家娘酒3勺香的砂锅猪脚+甜的猪脚木瓜花生汤（一菜两吃）的做法先将猪蹄洗干净，焯水，可以去除肉臊味。抓一把花生先用水泡一会，这样煲汤时花生更快熟透，且可以去红色，使...
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![猪脚三吃:猪脚麻辣锅，猪脚鹰嘴豆汤，猪脚炒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "猪脚三吃:猪脚麻辣锅，猪脚鹰嘴豆汤，猪脚炒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法")
猪脚三吃:猪脚麻辣锅，猪脚鹰嘴豆汤，猪脚炒饭
用料猪蹄三只鹰嘴豆80克花菜半个土豆1个黄瓜半根米饭两碗白萝卜半根姜片适量木耳一小把猪脚三吃:猪脚麻辣锅，猪脚鹰嘴豆汤，猪脚炒饭的做法猪脚洗净，剁成一段段焯水后加入适量清水，姜片和泡发后的鹰嘴豆一起高压锅炖煮二十...
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![猪脚酸菜汤食谱做法大全,超简单的猪脚酸菜汤做法步骤]( "猪脚酸菜汤食谱做法大全,超简单的猪脚酸菜汤做法步骤")
猪脚酸菜汤
用料酸菜1包猪脚半个配料见下猪脚酸菜汤的做法猪脚切块，放高压锅中加水煮开，撇去浮沫，加姜，料酒，小火压15分钟。酸菜洗净切块，姜切片，泡小米辣整个，放一起备用。炒锅内倒一点猪脚汤，放入豆芽，煮熟。倒入碗中打底。炒锅热油，加入...
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![猪脚青菜汤食谱做法大全,超简单的猪脚青菜汤做法步骤]( "猪脚青菜汤食谱做法大全,超简单的猪脚青菜汤做法步骤")
猪脚青菜汤
用料猪蹄1只青菜1斤美味鲜酱油少许盐少许猪脚青菜汤的做法把猪蹄洗净，放入高压锅里，倒入水要没过猪蹄，加入盐和美味鲜酱油，等高压锅上汽了吹个5分钟后转中小火吹40分钟（我是20分钟吹2次，依个人喜欢吧）把洗干净的青菜放入高压...
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![脚踩冬腌菜食谱做法大全,超简单的脚踩冬腌菜做法步骤]( "脚踩冬腌菜食谱做法大全,超简单的脚踩冬腌菜做法步骤")
脚踩冬腌菜
用料盐60克芥菜1000克脚踩冬腌菜的做法我这个是12斤芥菜，瓶子是淘宝买的20斤瓶子，其实再来2斤也可以塞进去，不过上面空开后我可以压比较多的石头。如果没有石头用塑料袋装点水压在上面压的更好。记住1000G比60G这个比例，...
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![（粤菜）黄豆焖猪脚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "（粤菜）黄豆焖猪脚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
（粤菜）黄豆焖猪脚
用料猪蹄只黄豆克料酒勺香叶片八角个冰糖克姜片（粤菜）黄豆焖猪脚的做法猪脚过水，沸水加料酒，姜粉，盐，去血水。捞出猪脚，放入电高压锅。放八角，桂皮，小茴香，醋，糖，酱油，陈皮，姜，草果。...
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![猪脚菜干汤食谱做法大全,超简单的猪脚菜干汤做法步骤]( "猪脚菜干汤食谱做法大全,超简单的猪脚菜干汤做法步骤")
猪脚菜干汤
自己记录的汤，并不详细，药材类全是菜市场老板配的用料猪蹄半只菜干一把蜜枣1个南杏北杏30克腌鸭肾2只无花果干4个姜片2片猪脚菜干汤的做法菜干提前泡，如果没时间提前泡，直接开水煮后再清洗，腌鸭肾提前泡十几分钟，较容易出味...
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![猪脚/鸡脚食谱做法大全,超简单的猪脚/鸡脚做法步骤]( "猪脚/鸡脚食谱做法大全,超简单的猪脚/鸡脚做法步骤")
猪脚/鸡脚
用料鸡爪只猪蹄只猪脚/鸡脚的做法猪脚，花生米，香菇，陈皮放高压锅里焖...
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![蟹脚白菜食谱做法大全,超简单的蟹脚白菜做法步骤]( "蟹脚白菜食谱做法大全,超简单的蟹脚白菜做法步骤")
蟹脚白菜
用料蟹只大蒜瓣姜片糖克葱花椒小米辣蟹脚白菜的做法如图备料热油加料头下锅，再加入蟹脚翻炒变色后加入白菜。大火翻炒出水，加盐后再炒2分钟即可出锅。...
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![如何做富源酸菜猪脚好吃 富源酸菜猪脚烹饪方法大全]( "如何做富源酸菜猪脚好吃 富源酸菜猪脚烹饪方法大全")
富源酸菜猪脚
一个偶然的机会，遇到想吃猪脚火锅的客人，于是给做了，结果味道还好，于是想着是否能将其转化成餐饮来做，有这个想法之后，马上行动加上活动的宣传，刚开始的时候询问客人味道可行？可能是出于礼貌吧，之后赞许声没有其余的建议声，我知...
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![月子菜--猪脚醋（猪脚姜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "月子菜--猪脚醋（猪脚姜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
月子菜--猪脚醋（猪脚姜）
今天一早起来窗外飘着雪，已经都积有好几寸了。和朋友们的聚会因为这场雪取消了。我看着炉子上为了聚会炖上的猪脚醋，加热瓦罐，马上就满室的肉香。盛出一碗，对着厨房里的落地窗，看着缓缓飘下的白雪，一口一口地吃下暖胃的，家乡...
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![酸菜炖猪脚食谱做法大全,超简单的酸菜炖猪脚做法步骤]( "酸菜炖猪脚食谱做法大全,超简单的酸菜炖猪脚做法步骤")
酸菜炖猪脚
因为那半只蹄子太鲜美，又刚好最近馋肉，所以有了这道菜。整体相对简单清淡，因为材料不多，但是小火炖了差不多一个小时，也都收汁入味了，口感不差！因为材料不多，也就没分先后顺序了，直接把需要用到的提前准备好，最后一锅炖。用料猪...
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![梅干菜鸡脚食谱做法大全,超简单的梅干菜鸡脚做法步骤]( "梅干菜鸡脚食谱做法大全,超简单的梅干菜鸡脚做法步骤")
梅干菜鸡脚
用料梅干菜手抓一把鸡爪一斤姜几片料酒两大勺干辣椒适量冰糖一小块八角2个盐适量菜籽油适量小米椒适量个大蒜适量瓣梅干菜鸡脚的做法前一个晚上用水泡好，里面会有沙子！锅里倒好冷水，放洗干净的鸡脚，几片生姜，一大勺料酒，一...
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![蒜薹香菇脚炒肉片＋白菜生菜包菜的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蒜薹香菇脚炒肉片＋白菜生菜包菜的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蒜薹香菇脚炒肉片＋白菜生菜包菜
今天在家里下厨，和吃素菜的妈妈一起吃了。用料蒜苔(一周只一次)7－8根瘦肉200克香菇的脚50克生菜200克白菜300克包菜300克橄榄油6克盐4克酱油2克蒜薹香菇脚炒肉片＋白菜生菜包菜的做法①包菜改刀切碎。油放少许，盐0.5克，然后...
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![芹菜猪脚食谱做法大全,超简单的芹菜猪脚做法步骤]( "芹菜猪脚食谱做法大全,超简单的芹菜猪脚做法步骤")
芹菜猪脚
用料猪蹄一只葱适量姜一块老抽适量料酒适量生抽半碗盐适量芹菜猪脚的做法猪脚过水放入油锅翻炒，炒至肉Q弹，倒入酱油、生抽调色姜、蒜、葱、芹菜爆香，加入猪蹄翻炒，出锅（想要软点就在第二部后先放锅内蒸1个小时后在继续第四...
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![梅菜煲猪脚食谱做法大全,超简单的梅菜煲猪脚做法步骤]( "梅菜煲猪脚食谱做法大全,超简单的梅菜煲猪脚做法步骤")
梅菜煲猪脚
某天我说吃猪脚，老妈说拿来煲梅菜，所以有了它。用料梅干菜半包猪蹄1只酱油些许梅菜煲猪脚的做法将猪蹄洗净灼水后过水上锅。。。在猪脚灼水的过程中，洗净梅菜干，切碎，备用猪脚煮开后放梅菜下去，盖上锅盖，焖5分钟。然后调至中...
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![红烧鸡脚脚食谱做法大全,超简单的红烧鸡脚脚做法步骤]( "红烧鸡脚脚食谱做法大全,超简单的红烧鸡脚脚做法步骤")
红烧鸡脚脚
最爱啃妈妈做的鸡脚脚，必须记录下用料鸡爪一斤花椒一小撮香叶二片桂皮一块八角二个蚝油一勺鲜酱油一勺红酱油一勺糖一勺辣椒酱一小勺料酒一勺姜丝随意冰糖二块红烧鸡脚脚的做法鸡脚洗净，剪去指甲加入冷水烧开捞出鸡脚，放...
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![河豚鱼干猪脚汕尾特色菜家庭版乖脯猪脚的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "河豚鱼干猪脚汕尾特色菜家庭版乖脯猪脚的烹饪做法，大厨教你详细做法")
河豚鱼干猪脚汕尾特色菜家庭版乖脯猪脚
汕尾特色菜河豚鱼干猪脚。汕尾用语：乖脯猪脚用料料酒随意盐随意蒜独蒜2粒蚝油随意柱侯酱随意河豚鱼干3只猪脚2斤多点河豚鱼干猪脚汕尾特色菜家庭版乖脯猪脚的做法把鱼干用水冲一下，放进煮开的水煮3-4分钟把河豚鱼干的鱼...
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![盐水菜心（高脚菜心、迟菜心）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "盐水菜心（高脚菜心、迟菜心）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
盐水菜心（高脚菜心、迟菜心）
用料菜心油姜盐盐水菜心（高脚菜心、迟菜心）的做法锅中下盐、油和姜丝炒一下高脚菜心摘成小段姜丝炒香后加清水煮开水开后下菜心菜心不能煮太软了，熟了就可以装盘了清爽的盐水菜心就好了...
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![泡椒鸡脚脚食谱做法大全,超简单的泡椒鸡脚脚做法步骤]( "泡椒鸡脚脚食谱做法大全,超简单的泡椒鸡脚脚做法步骤")
泡椒鸡脚脚
用料鸡爪25只花椒20粒八角2个姜10片白醋10ml料酒3勺泡椒1瓶洋葱半个香叶5片葱结2个泡椒鸡脚脚的做法1：鸡脚先用水冲洗干净，剪掉鸡爪，将鸡脚一分为二。2：鸡爪焯水，一锅水可以淹没鸡爪爪，在水里依次加入花椒，香叶，八角，生姜片，葱...
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![香焖猪脚“家族菜”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香焖猪脚“家族菜”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香焖猪脚【家族菜】
【春晚】必上家里春节晚餐☺️小聚节假常做的一道菜闺密坚持让写个菜谱一道很好入手的硬菜用料猪前脚半只黑木耳15~20克黄酒3调羹红烧酱油2调羹生抽半调羹冰糖4小颗生姜粉（可不放）半调羹盐适量香焖猪脚【家族菜】的做法黑...
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![小菜菜版猪脚姜的详细做法，小菜菜版猪脚姜做法技巧]( "小菜菜版猪脚姜的详细做法，小菜菜版猪脚姜做法技巧")
小菜菜版猪脚姜
想吃自己动手用料猪蹄1只姜2斤鸡蛋10个甜醋2瓶老冰糖500克小菜菜版猪脚姜的做法洗干净老姜，晾干，放进烤箱烤30分钟，拿出来翻过来再烤30分钟烤完削皮削完皮，切片，锅里放水，煮沸，放进姜片煲20分钟，煲完拿出来倒出来水（倒出来的姜...
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![爆炒鸡脚（盐帮菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "爆炒鸡脚（盐帮菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
爆炒鸡脚（盐帮菜）
用料鸡脚20个嫩姜丝2块切丝红色甜椒半个切丝大葱1根切丝小米椒20个切丝尖椒4个切丝辣椒酱2勺鸡精2勺十三香1勺料酒0.5勺八角，桂皮，香叶，老姜，盐少许醋2勺糖1勺爆炒鸡脚（盐帮菜）的做法鸡脚洗净加八角，桂皮，香叶和老姜，加入5勺盐...
