豆沙金字塔

用料  

豆沙金字塔的做法  

1. 准备原材料；

2. 将除黄油、盐所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放进去；搅拌至扩展阶段；

3. 将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右

4. 豆沙分为20g一个的分量，揉圆，包入面团内；

5. 按压成圆饼形状，静置3-5分钟；

6. 第一次擀开，松弛1分钟左右；

7. 松弛之后，再次擀开，有一定的长度，大约20-24cm左右；

8. 从上折叠下来；

9. 再折叠；

10. 中间开一个刀口；

11. 上面和下面不要断，在刀口处扭转一下即可；

12. 表面粘上白芝麻，直接醒发；

13. 醒发为原体积的2-2.5倍大，放入预热好的烤箱170℃，中层，烘烤12-15分钟左右即可；

14. 成品

小贴士

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