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不掉腿不流黄怎么做更好吃

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  • 这样蒸螃蟹,不掉腿不流黄的烹饪做法,大厨教你详细做法

    这样蒸螃蟹,不掉腿不流黄

    每年中秋如果不能美美的吃顿大闸蟹,我这个节过得都不甘心!大闸蟹除了清蒸,其他任何烹饪方法都是暴殄天物!我们蒸螃蟹的时候,是肚子朝上还是壳朝上?是先撒盐后清蒸,还是蒸碗之后在酱醋蝶儿里撒盐蘸着吃?其实对于一名吃货来说,只...

  • 酥香掉渣的蛋黄溶豆,不用油不加糖孩子爱吃的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥香掉渣的蛋黄溶豆,不用油不加糖孩子爱吃

    鸡蛋营养丰富,是每家都会常备的食材,几乎每天的早餐都离不了它的身影。它的做法非常多,最常见的就是煮着吃或者煎着吃了。做各种糕点,鸡蛋也是少不了的。我家孩子不光爱吃鸡蛋做的糕点,还爱吃鸡蛋做的饼干,每次去烘焙店都会...

  • 酥掉渣的葱油小饼干不需烤箱不需黄油的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥掉渣的葱油小饼干不需烤箱不需黄油

    用料普通面粉100克猪油葱花玉米油食盐克肉松酥掉渣的葱油小饼干不需烤箱不需黄油的做法面粉中加入适量其他原料拌成无干粉状,揉成小团,松25分钟,模具定型,我不管你怎么定,可能用到擀面杖电饼铛或者不粘锅至少4分钟定型翻面...

  • 8月螃蟹正鲜美,大厨教你一招,蒸螃蟹不掉腿不流黄,好看又好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8月螃蟹正鲜美,大厨教你一招,蒸螃蟹不掉腿不流黄,好看又好吃

    现在是8月,正是螃蟹鲜嫩肥美的时候,螃蟹最简单,也最好吃的做法就是清蒸螃蟹。然而经常有人发现,蒸好的螃蟹,蟹腿都掉完了,只剩下一个螃蟹盖子,而且蟹黄还流出来很多。下面大厨教你一招,保证你蒸的螃蟹不掉腿不流黄,好看又好吃...

  • 60℃无油椰子鸡腿 | 营养不流失的烹饪做法,大厨教你详细做法

    60℃无油椰子鸡腿 | 营养不流失

    椰子是一个好水果,我们要认真吃掉它。用料椰子2个鸡腿4只蔬菜随意酱油1勺姜2片盐少许柠檬半个亚麻籽油1勺辣椒2个60℃无油椰子鸡腿|营养不流失的做法4根鸡腿,去皮并剔除脂肪。加少许盐、葱姜粉,挤两滴柠檬去腥。提前一晚...

  • 不掉皮香煎黄立鱼(黄墙)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不掉皮香煎黄立鱼(黄墙)

    潮汕美食之各种海鱼🐠🐟做法,简单方便,让美味随手拈来!用料鱼2条姜6-8片盐适量酱油1勺蒜6瓣香芹2根不掉皮香煎黄立鱼(黄墙)的做法准备各配料,切碎或切片把鱼儿处理好洗净,身上开两刀后一边呆着~晾凉😌热锅热油,把姜片和蒜末倒...

  • 吃过就忘不掉的黄馍馍的烹饪做法,大厨教你详细做法

    吃过就忘不掉的黄馍馍

    看了《舌尖上的中国》后对黄馍馍产生了好奇,第一次在西贝吃过后就念念不忘了,家人也非常喜欢,经常去西贝打包,所以一直想学习自己做,看了很多分享也请教过了卖糜子面的老板,经过多次的尝试,终于能够做出美味又漂亮的黄馍馍啦...

  • 煎鱼不掉皮食谱做法大全,超简单的煎鱼不掉皮做法步骤

    煎鱼不掉皮

    不喜勿喷用料随便啥鱼1条盐1勺淀粉1勺油多点煎鱼不掉皮的做法鱼洗干净,抹薄薄一层盐,用个小挂钩挂起来晾干。干了以后在鱼皮上抹一层淀粉。热锅凉油,提着鱼嘴把鱼轻轻滑进锅里,正常情况是不会粘住的啊😳然后我会把它晃一...

  • 恨不得一口吃掉的蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    恨不得一口吃掉的蛋黄酥

    蛋黄酥做了好多好多次了,发现还没写一个蛋黄酥的方子,这次补上。我习惯用猪油做,也有黄油版本,蛋黄酥估计不管用什么油,都很好吃。这个方子是16个的量。做多可以翻倍。用料油皮中筋面粉180克猪油66克糖20克水75克油酥低筋...

  • 交流帖:易操作不费时不油腻的黄油解冻和保存的烹饪做法,大厨教你详细做法

    交流帖:易操作不费时不油腻的黄油解冻和保存

    自从买了面包机开始撸吐司后,就经常要用到黄油20克或25克这样的用量。虽然有黄油刀切割,但是解冻黄油需要整块软化,这样非常不方便,你懂得,每次油腻腻的。虽然有想过买一个切割盒子,但是除了不舍得那七十多块,还有一点原因,还...

  • 不用油炸酥的掉牙的黄齐鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用油炸酥的掉牙的黄齐鱼

    家庭做法香煎,比起油炸更容易打扫厨房用料齐鱼300克姜3片盐5克料酒1勺味精3克不用油炸酥的掉牙的黄齐鱼的做法将买回来的齐鱼已经去除头以及内脏在背部地方划一刀,方便腌制入味,同时在煎至过程中更加酥脆用一个容器加入...

  • 红烧黄花鱼(煎鱼不掉皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红烧黄花鱼(煎鱼不掉皮)

    黄花鱼味道鲜美,口感细腻,特别是海里捕捞的味道更佳。其他的鱼也都是可以用这种方法煎或者红烧。用料黄花鱼3条生抽适量料酒适量盐适量姜五片蒜3瓣葱2根生抽适量蚝油适量红烧黄花鱼(煎鱼不掉皮)的做法准备好材料,红辣椒和...

  • 不流心的蛋黄馅包子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不流心的蛋黄馅包子

    我不喜欢吃很稀的会流心的流沙包,而且会流心的内馅太难操作了,所以就试出了这个比较合适我的方子。因为超好吃所以做了好多次了,每次都有些小调整。但目前就只做出一次最满意的,还需要继续努力。*配方量可以做八个约五十...

  • ㊙️麻酱流汁宽粉‼️吃一次忘不掉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ㊙️麻酱流汁宽粉‼️吃一次忘不掉

    儿子爱吃宽粉,今天换种方法来做,麻酱流汁宽粉,真的好好吃,芝麻酱香浓郁,酸辣可口,吃一次忘不掉。用料宽粉1包生抽2勺耗油1勺陈醋1勺糖8克盐1小捏辣椒粉1勺芝麻5克芝麻酱3勺葱花3克蒜4瓣植物油10克㊙️麻酱流汁宽粉‼️吃一次忘...

  • 煎鱼/煎黄花鱼/漂亮不掉皮/铁锅煎鱼不粘锅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    煎鱼/煎黄花鱼/漂亮不掉皮/铁锅煎鱼不粘锅

    很喜欢黄花鱼独特的香味,黄花鱼骨头相对少一些,孩子也比较喜欢想鱼煎的漂亮吗?分享多年的经验😁非常简单1,鱼需要抹幼盐2,热锅热油后再下鱼3,只翻一次身,鱼煎金黄后放凉了再翻👉此方法也适用煎其他鱼用料黄花鱼2条盐少许姜适...

  • 披萨(制作简单口味不减,不用买模具不会流掉芝士)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    披萨(制作简单口味不减,不用买模具不会流掉芝士)

    想吃美味,又希望能根据自己的喜好或手头材料作调节,还不能影响产品本身的口味!这个披萨,除了饼底(A材料),馅料(B材料)可以随自己口味调节!这个饼底量的大小,我一般做个直径23左右的圆。用料A1高筋面粉140克A1低筋面粉60克A2高糖...

  • 香酥爽脆不掉皮的香煎小黄鱼|马克西姆不粘锅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香酥爽脆不掉皮的香煎小黄鱼|马克西姆不粘锅

    用料小黄鱼10条盐2-3克料酒1勺生抽1勺姜3片小葱3根淀粉适量香酥爽脆不掉皮的香煎小黄鱼|马克西姆不粘锅的做法小黄鱼清洗干净后,加入料酒、盐、姜片、小葱,抓拌均匀后,放入保鲜盒腌制2小时以上。用厨房纸巾吸干鱼表面水...

  • 不流糖不爆口的糖糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不流糖不爆口的糖糕

    油炸糕也叫糖糕,是我们这里很受欢迎的一个早点,在我们这里吃糖糕都会配着一碗热粥,丝丝香甜的糖糕配上浓稠厚重的热粥…好嗨哟~感觉人生已经到达了巅峰~今天的主厨是我妹儿~一个永远奋斗在减肥第一线的美少女壮士💪,今天我们...

  • 不和面做酥到掉渣的蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不和面做酥到掉渣的蛋黄酥

    蛋黄酥也算是近些年的网红零食了。家周围的面包房基本都有卖,现烤的一个10块钱左右,有时候打折16块钱2个。网上买盒装的,算下来一个也得5块钱左右。外面做的肯定是好吃,就是有点贵。阻碍动手的是“和面”这关,我在做面食方...

  • 不会掉蛋黄渣的煮蛋法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不会掉蛋黄渣的煮蛋法

    用料生鸡蛋一个不会掉蛋黄渣的煮蛋法的做法把鸡蛋剧烈摇晃,然后把鸡蛋煮熟。把鸡蛋扒开,就可以吃了。...

  • 打发超容易不掉皮不开裂的日式黄油卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    打发超容易不掉皮不开裂的日式黄油卷

    这是个超级简单好上手又特别好吃的原味蛋糕卷,原方作者是日本的津田阳子(我们小改动了下细节做法),像小山卷一样受欢迎,其特点就是分蛋海绵法,即蛋白和蛋黄分开打发以确保全蛋打发的成功率;蛋白只需打发到湿性阶段即可;蛋糕体...

  • 不油不腻迷你云腿蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不油不腻迷你云腿蛋黄酥

    写在前面:当我还是个菜狗的时候,心比天高,奈何资质愚鈍,看菜谱各种不明白,恨不得有人耳提面命逐字逐句详加解释。初接触酥皮点心是才入坑不久,做了螺旋酥,现在倒回去看丑得惨不忍睹,但是家里人喜欢吃酥皮点心,所以一直在找好用...

  • 非主流快手蛋黄酥不冷藏的烹饪做法,大厨教你详细做法

    非主流快手蛋黄酥不冷藏

    还是老话,玩儿烘焙讲的是自由,不要斤斤计较到几克,咱不是机器制作,咱也不是带着老花镜在绣花,烘焙的意义别失去了。作为两个孩子的老妈,工作又十分辛苦和忙碌,很少有时间上传菜谱,写的有何不妥,欢迎指正。酥,我讲的主要是快捷的...

  • 蛋黄酥,不揉面,酥掉渣(蛋黄莲蓉、豆沙蛋黄))的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄酥,不揉面,酥掉渣(蛋黄莲蓉、豆沙蛋黄))

    前几年每年中秋节都要做好多蛋黄酥,有些是订单,有些是送人的,又包又烤还得打包,全是我一个人来。基本上忙一顿到最后剩的都不够自己吃的。所以今年偷懒,不打算做了,只把食谱做法分享给大家。图片是以前随手拍的,不精美,但是看...

  • 不用黄油不用泡打粉酥掉渣的低甜桃酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用黄油不用泡打粉酥掉渣的低甜桃酥

    妈妈说想吃桃酥,做了三次,还是得记录一下糖用量,不吃太甜的,其他方子都比较甜。其貌不扬,但出锅就吃的停不下来。用料低粉225克鸡蛋1个油95克盐1-2克糖45-50克小苏打2克核桃花生芝麻不用黄油不用泡打粉酥掉渣的低甜桃酥的做...