合川肉片怎么做更好吃

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合川肉片

用料花椒粒合川肉片的做法猪五花切片，荸荠洗净去皮，切成碎，将肉片和荸荠碎拌匀。加盐、酒、蛋清、生粉上浆（生粉要多，肉片挂糊）。兑汁：味精、糖、米醋、酒、水、淀粉。锅留底油，肉片滑锅，捞出备用。锅留底油，下葱姜蒜末，下剁细的...
合川肉片

用料里脊肉冬笋木耳青菜红椒调料盐糖味精，黄酒，豆瓣酱，干辣椒，陈醋，老抽小料葱姜蒜合川肉片的做法里脊肉切大薄片，用盐糖味精，黄酒腌渍入味将配料改刀成片，小料切沫将肉片拍上干淀粉将油烧至三成热，把肉片炸至表面焦黄捞出木耳...
家常川菜-水煮肉片

1、因为便利，每次吃完我爸做的江爸牛肉，把花椒辣椒都留下来，作为底料的一部分。2、猪肉或是牛肉里脊，切片，根据个人习惯切大切小。3、切好的肉片，加入适量的盐，顺时针抓匀，直至粘手。4、加入适量的水，顺时针抓匀，直至粘手。5、...
肉片炒百合

上上周，新一期的《风味原产地》开播了这期介绍的是甘肃其中一集介绍了甘肃的百合最近喝了好多次百合绿豆汤的我正处于对百合的热恋期这种口感爽脆、略带回甘的植物非常适合夏天无论是做甜品、做小炒都能给人一种无比清...
肉片炒合菜

用料绿豆芽4把韭菜一小把生抽1勺盐5克猪肉小半碗干粉丝1把肉片炒合菜的做法准备阶段：粉丝用开水泡软后捞出，韭菜切段（将茎部偏硬的单盛出来），豆芽摘头去尾锅中加入少量油（盖满锅底），烧至微冒烟，转小火加入花椒花椒出香味后加入...
传统川菜之合川肉片

用料猪肉250克木耳10朵鸡蛋1个葱1根姜蒜淀粉食盐糖醋泡椒酱油胡椒粉味精香油传统川菜之合川肉片的做法猪肉切片，先用盐抓匀，加全蛋糊抓匀，下油锅煎至两面黄备用起油锅，炒小料(马耳朵葱，姜片，蒜片，泡椒节)，炒出香味后，下煎制好...
水煮肉片（经典川菜）

香辣水煮肉片、经典川菜、超好吃，超下饭^_^用料猪肉500g凤尾2个芹菜250g蒜苗250g干辣椒面100g水煮肉片（经典川菜）的做法加入豆粉，水和酱油把肉腌制一分钟将豆瓣酱一勺、花椒数颗、姜片倒入油锅中炒香，再加入切好的肉片翻炒...
酸酸甜甜的合川肉片

女儿喜欢酸酸甜甜的荔枝味，每月至少两次鱼香肉丝，学习菜谱，见合川肉片也是荔枝味，就学做，效果不错，肉片滑脆，光盘。用料里脊肉400克葱姜蒜适量干木耳15朵白糖醋适量酸酸甜甜的合川肉片的做法猪里脊肉，切厚片，加盐糖蛋清花椒面，...
川味片片鱼

片片鱼是四川地区好有名的一道菜，以前在外地读大学，吃不惯外地味道，过一两周用要去川菜馆开开味。哈哈哈😄没办法，作为四川人真的好爱麻辣。所以，今天奉上我最爱的片片鱼做法。这个做法和其他片片鱼做法有点区别，但是相信我...
正宗川菜-水煮肉片

川菜中，必点菜一定少不了水煮肉片。麻辣鲜香形容水煮肉片一定不过！分享这个菜谱给大家，希望受用！用料猪肉片（里脊肉，前腿肉，梅花肉均可）150g青笋（打底的蔬菜可以根据自己口味选择，空心菜，油麦菜，豆芽，鸡毛菜，圆白菜，都可）1根大蒜2瓣郫...
川汤肉片

用料盐3克猪后腿肉250克麻油1勺川味豆瓣酱1勺鸡蛋清1只红薯淀粉6克莴笋叶10根川汤肉片的做法先把后腿肉洗净切片再把豆瓣酱，麻油，蛋清放肉里搅拌，最后放红薯淀粉，切记红薯淀粉要用水化开最后烧水，水开后关小火下肉片，下完后...
云白肉片（四川煮白肉）

两个人吃饭、懒得做费事的。买块肉煮一下、浇上调味汁就是一道菜大菜。简单、好吃、靠谱。连煮肉汤也不能丢。做了一碗豆腐蘑菇海菜汤。😂🎶用料五花肉300克葱1/2根姜1块黄瓜1根甜面酱1.5汤勺生抽1.5汤勺醋1茶勺辣油1...
片儿川

用料面400克鸡蛋1个菇类适量茭白1根雪菜适量生抽适量食用盐适量片儿川的做法茭白洗净切片备用，白味菇切根洗净备用平底锅或电饼铛刷油加热，放入一个全蛋，撒适量白胡椒粉，两面翻动煎熟备用锅内加油，油热后放入雪菜、茭白片...
鲜百合炒肉片

徒弟喜欢鲜百合这道菜，老妹爱心赠送鲜百合，老杨感恩的做菜，感恩的品尝，感恩的分享制作过程用料鲜百合2粒五花肉150克生抽1勺鸡蛋1个黑木耳36朵料酒1勺地瓜粉2勺红椒2个青椒2个食用油100克鲜百合炒肉片的做法红椒和青椒切...
川味藕片

用料藕一斤醋2勺葱1根蒜4瓣白糖适量酱油1勺盐和糖一样多辣椒面半勺白芝麻一勺川味藕片的做法1.藕切薄片，大概两毫米左右。切好后泡入清水，洗去淀粉，期间多换几次水2.藕片沥干水分。热火起油，倒入藕片煎至略微泛黄后捞出。...
🍜片儿川 | 鲜掉眉毛的片儿川 | 雪菜笋片炒肉丝

假期快乐！一起来做一碗鲜掉眉毛的片儿川吧。用料笋1颗雪菜50克里脊肉150克生抽1勺料酒1勺盐5克面条450克🍜片儿川|鲜掉眉毛的片儿川|雪菜笋片炒肉丝的做法第一步：备料笋去壳，切片；雪菜过水；里脊肉切片，用料酒生抽腌一下第二...
鲜辣兔肉（综合川味版）

怎么可以吃兔兔，🐰这么可爱。我本人其实没有在迷恋兔肉。但恰好，朋友送了一支，也不能浪费。于是乎，给热爱川味的父上母上煮川味鲜辣兔肉。用料兔肉半只料酒少许生抽适量冰糖少许大葱半根洋葱1/3个小米椒适量辣豆瓣酱5汤匙...
川味水煮肉片

中国--这个有着5千年文化的古国，经过时间的沉淀，不同地区的美食品类，数不胜数，曾经有个“歪果仁”来到中国说要用半年时间吃遍中国美食，可是！！！过了2年了，他还没有离开四川，虽然只是传说，但川菜的魅力值，连我这个国人都为之倾倒~...
川味家常水煮肉片麻辣肉片

用料猪肉豆瓣酱、泡生姜泡辣椒1勺姜粒辣椒面勺蒜末香蒜苗青椒淀粉勺干辣椒个莴笋叶盐、味精川味家常水煮肉片麻辣肉片的做法猪肉切好后放入红薯淀粉、辣椒面、花椒面、料酒、盐、味精锅里倒油加入干辣椒节、花椒、姜...
经典川菜——水煮肉片

水煮肉片是川菜的一种传统菜式，其特点是:麻,辣,鲜,烫。水煮肉片看似复杂,其实很简单易做的,只需要注意几个细节,就能做出让人惊艳的水煮肉片来。用料猪里脊肉400克黄豆芽250克郫县豆瓣1勺干辣椒7、8颗干辣椒面适量花椒...
片儿川面

片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是...
百合溜肉片

百合冬天的最好食物，润肺，养生的首选用料新鲜百合259g猪肉100g葱姜少许百合溜肉片的做法将百合拨成片状，洗净，装盘备用猪肉切片葱姜切丝热锅凉油放入葱姜爆香倒入猪肉翻炒，放入少许花椒粉，大料粉调味放入百合，翻炒炒熟后放盐...
百合炒肉片

百合炒肉片属于粤菜系，主要用料为百合，五花肉，青红辣椒等。色泽红亮，香辣可口。用料鲜百合250克猪肉200克青红辣椒2个鸡精1勺食盐适量生抽1勺百合炒肉片的做法新鲜百合一瓣一瓣掰开。青红辣椒切成条。准备葱姜蒜。葱切段，...
寻味四川 | 株肉水煮肉片

张草友大厨出品椒麻过瘾用料株肉片株肉700克魔芋粉50克料油20克蘑菇精6克胡椒粉3克香油5克淀粉10克水煮肉汤底株肉片青笋，丝瓜，油麦菜，油炸腐竹，干香菇，藕片，豆皮适量素高汤少许蘑菇精，白糖，胡椒粉少许，红油，料油，花椒，大料，干辣椒...
咸菜肉丝面（片儿川）

用料细面咸菜里脊肉笋油糖咸菜肉丝面（片儿川）的做法里脊肉、笋切丝。起油锅，肉丝煸熟，加咸菜炒香，加笋炒断生，加水、糖煮开。加煮至8成熟的面条，入味后出锅。...