肉松蛋糕卷（肉松控最爱）

好评率100%的肉松卷
吃过的人都只说了两个字：好吃！
原料简单
做法简单
味道不简单！
有不懂的
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我知道的都会告诉你
微博@鹿吃奶奶

用料  

肉松蛋糕卷（肉松控最爱）的做法  

1. 蛋清先放到去冰冻。把蛋黄   牛奶  玉米油混合在一起   搅拌均匀

2. 搅拌均匀后筛入低筋面粉

3. 筛入低筋粉后，再次搅拌均匀到无面粉颗粒状（划十字搅拌）  最后把蛋黄面糊过筛一遍   不过筛会有很多细小的面粉颗粒    吃起来口感会差很多

4. 从冰箱里拿出蛋白打发    打发到如图    拉出小弯钩

5. 蛋白分三次与蛋黄糊混合

6. 用【翻拌】的手法混合均匀  像绸缎般细腻

7. 烤盘上垫好油纸或者油布   把蛋糕糊倒入烤盘     用刮刀抹均匀

8. 烤箱提前十分钟180度预热好。     把面糊放入预热好的烤箱
    180度烤20分钟。可以根据自家烤箱的脾气做微调
   

9. 烤好的蛋糕表面干爽。放凉后脱模

10. 用裱花袋均匀挤上沙拉酱

11. 均匀的洒上肉松

12. 用擀面杖卷起    放入冰箱冷藏半小时定型   再拿出来切件

13. 开吃^_^

小贴士

沙拉酱用的是丘比的香甜味
香甜味和肉松混在一起很好吃
比原味好吃
有问题的可以留言给我