轻奢版的老冰棍,超赞!
总觉得传统的老冰棍少了一些奶香味,于是想新增淡奶油,增加牛奶的量,减少水的量,制作一个轻奢版的老冰棍。
此方子大概1000毫升,刚好做10个(十连个硅胶模具)。
用料
牛奶 | 220克 |
淡奶油 | 60克 |
糯米粉 | 15克 |
白砂糖 | 120克 |
纯净水 | 600克 |
轻奢版的老冰棍,超赞!的做法
这是所有材料合影留念
用少量水化开糯米粉,搅拌至完全溶解无颗粒。
纯净水加白砂糖,烧开,使糖全部融化
依次加入牛奶、淡奶油,糯米水
不停搅拌,搅拌,搅拌…至细滑无颗粒倒出来晾凉
此刻,轻奢老冰棍完成了一大半了倒入模具
因为冰棍棒用完了,就用棒棒糖棍代替了😂
咳咳,在此分享一个小窍门,因为硅胶模具比较软,液体加满的话很容易就洒了,我以前每次都会洒。
模具里加液体的时候,下面垫一个菜板(或者其它硬的平面材料),这样从厨房到冰箱冷冻室里短短的路程,就变得更短更安全,啦啦啦~最后一步,脱模
ending
小贴士
没什么特别的要注意的
又简单又好吃的老冰棍
做起来
就酱紫
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