美味佳肴馆汤种牛奶土司怎么做更好吃
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![汤种牛奶土司的做法和图解,汤种牛奶土司怎么做更好吃]( "汤种牛奶土司的做法和图解,汤种牛奶土司怎么做更好吃")
汤种牛奶土司
又Q又软的土司，吃完就想再做。做多了可以切片冷冻，早上用多士炉加热，抹点黄油和果酱，配咖啡好极了。这个配方是两个450克吐司的量。汤种也可以用比较厚的粥代替。用料汤种水200克高筋面粉（红磨坊或日本吐司面粉）40克面团鸡...
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![汤种+中种牛奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汤种+中种牛奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汤种+中种牛奶吐司
以前尝试过一次，但那时做吐司从来没成功过的，所以结果可想而知。这次主要因为天冷，室温下吐司老化太快了，才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大，需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种水200克高筋面粉40克中种皇后高筋...
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![牛奶吐司面包 （汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛奶吐司面包 （汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛奶吐司面包 （汤种）
一直没买到带盖的吐司盒家里只有一个简易的就一直没试做吐司老公说巧妇难为无米之炊米已经有了难道你还被工具局限了？好吧做起来~用料汤种的材料面粉20克水100克面团的材料中筋面粉250克牛奶（温）70克鸡蛋1个黄油20克白糖...
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![手撕牛奶吐司（汤种)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "手撕牛奶吐司（汤种)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
手撕牛奶吐司（汤种)
纯粹就是记录了方便自己下次再做。。（两条450克吐司盒）无蛋无淡奶，软乎乎~隔夜汤种微波炉操作就是方便快捷还不用刷锅碗一堆😉😉用料液种高粉20克水200克主面团高粉520克奶粉15克盐6克酵母5（夏）-7克（冬）糖40克牛奶＋汤种450克...
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![100%中种牛奶蛋清土司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%中种牛奶蛋清土司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%中种牛奶蛋清土司
这个菜谱纯粹是为了方便自己查阅，因为是在别人的方子基础上改了一点，虽然没有淡奶油，但也很好吃呢。用料中种面团高筋面粉500g蛋白33g（我就用一只蛋白）糖13g酵母3g牛奶350g主面团蛋白29g（原方32g）糖37g（原方64g）盐5g（原方6g）植物...
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![鸡蛋牛奶吐司（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鸡蛋牛奶吐司（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鸡蛋牛奶吐司（汤种）
最简单最常见的鸡蛋牛奶吐司，使用了汤种法，吐司内部组织细腻棉柔，口感特别赞。结合了冷藏发酵，使得一发更完全，吐司风味更佳，且适合上班族。记录方子而已，适合450g吐司盒。用料汤种:高筋面粉20g牛奶100g主材料:高筋面粉240g...
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![100%中种北海道牛奶土司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%中种北海道牛奶土司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%中种北海道牛奶土司
妃娟老师的北海道吐司是中种研究过程100%中种中最经典的吐司，主面团中不含面粉因此称为100%中种，并因为配方中柔性材料含量高，所以成品的爆发力也非常好，经过42小时的长时间低温发酵唤醒了面粉中的谷物麦香，延缓面包老化，口...
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![清减版100%中种牛奶土司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "清减版100%中种牛奶土司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
清减版100%中种牛奶土司
用料中种面团高筋面粉250克蛋白20个牛奶155克酵母2克糖10克主面团蛋白20克水5~10克酵母1克盐2克糖20克（微甜，喜甜的话35，喜不甜可不放）黄油15克清减版100%中种牛奶土司的做法将中种面团所有材料揉成团，不用光滑，成团即可，随...
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![汤种北海道牛奶土司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汤种北海道牛奶土司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汤种北海道牛奶土司
配方稍微改了一下《面包坊65度汤种面包》汤种制作：500g水+100g高粉煮成浓稠状，放凉用，放在冰箱可保存两天注意盖上保鲜膜以防串味可以制作450g土司模两条，一条请减半（隔壁已经算好了）猛拍胸脯保证超软绵！用料高粉540g270g细...
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![汤种土司食谱做法大全,超简单的汤种土司做法步骤]( "汤种土司食谱做法大全,超简单的汤种土司做法步骤")
汤种土司
450克土司模用料汤种#克奇台高筋面20克水100克主面团#牛奶100克炼乳20克奇台高筋面250克糖30克盐3克酵母3克黄油20克汤种土司的做法汤种，在锅中加入水和面粉，加热不断搅拌，至面糊逐渐变黏稠，出现明显的纹路，盖保鲜膜放凉。...
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![汤种北海道牛奶土司的详细做法，汤种北海道牛奶土司做法技巧]( "汤种北海道牛奶土司的详细做法，汤种北海道牛奶土司做法技巧")
汤种北海道牛奶土司
松，软，似棉花糖、云朵。用料A汤种最好冷藏过夜阿尔泰高筋粉14.420g牛奶100克B主面团克阿尔泰高筋粉（依吸水性增减）290gmilk牛奶175gdryyeast耐糖干酵母5gsalt盐3gButter黄油30gsuger糖30g奶粉20g汤种北海道牛奶土司的做法...
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![70%中种全麦牛奶土司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "70%中种全麦牛奶土司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
70%中种全麦牛奶土司
这个配方奶香浓，热量低，适合爱吃又纠结的师奶们，哈！用料高筋面粉350克黄油30克奶粉20克砂糖30克即发干酵母6克牛奶360克盐巴6克全麦粉150克70%中种全麦牛奶土司的做法350克面粉300克牛奶4克酵母搅拌成团。美善品揉面模式...
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![汤种白土司食谱做法大全,超简单的汤种白土司做法步骤]( "汤种白土司食谱做法大全,超简单的汤种白土司做法步骤")
汤种白土司
利用汤种糊化过淀粉，引出小麦的香甜。这个配方的土司特别湿润Q弹。这个配方糖和油都少，非常健康的日常土司。用料汤种高筋面粉200克盐10克砂糖35克水170克主面团高筋面粉300克酵母6克无盐黄油30克水190克汤种白土司的做...
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![牛奶超软吐司（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛奶超软吐司（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛奶超软吐司（汤种）
方子是烘培群前辈Anni提供的，真的是超级软，每次脱膜抓它都怕捏坏了。一般放两三天都还是很软的，但通常隔天就吃完了，所以这个吐司每次我都是做两个的😂方子是一个吐司450克吐司盒的量。用料汤种高筋面粉15克牛奶65克糖15...
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![咖啡牛奶土司(冷藏中种)的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "咖啡牛奶土司(冷藏中种)的烹饪做法，大厨教你详细做法")
咖啡牛奶土司(冷藏中种)
冷藏中种是娃娃比较喜欢的一种方法，因为要上班，如果不是周末的话根本没时间等着室温中种发好。晚上睡觉前和好中种面团，放冰箱冷藏，17小时后第二天下班回家再继续后续的工作，可以节省很多时间啊，确实非常适合像娃娃这样的上...
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![牛奶吐司“汤种版”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛奶吐司“汤种版”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛奶吐司【汤种版】
面包一直偏爱吐司这样的基础款，一来可以二次改造，二来独爱细嚼的麦香味。查了些许方子，多次尝试，最终敲定【汤种版】的牛奶吐司，利用汤种，让吐司更加绵密细腻柔软，更有弹性。【汤种比例】1（面粉）：5（水）用料【汤种】高筋面粉20克水...
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![汤种牛奶土司（一次发酵省时汤种土司基础原味土司）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "汤种牛奶土司（一次发酵省时汤种土司基础原味土司）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
汤种牛奶土司（一次发酵省时汤种土司基础原味土司）
我比较喜欢原味的东西蛋糕面包都是如此我认为只有基础的东西学好了那想变换花样就容易了这都是个人的想法不一定对这个配方适合机器揉面如果是手揉的朋友请减少5到10克牛奶面包的面团本来就比馒头的要湿软一些刚开始...
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![牛奶辫子吐司（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛奶辫子吐司（汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛奶辫子吐司（汤种）
赶紧把这个吐司的作业补上哈，因为上次做的快手小点心是用这个吐司片做滴。这个吐司用的是汤种，其它和平日的作法都大致相同的。用汤种是为了让面包内部更柔软，含水量多些延缓老化，以前好像做过的，感觉是柔软些的哈哈，我做东...
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![如何做一发汤种土司好吃 一发汤种土司烹饪方法大全]( "如何做一发汤种土司好吃 一发汤种土司烹饪方法大全")
一发汤种土司
自己瞎琢磨面包算起来也快要一年的时间，莫名对土司特别的钟爱，汤种是最简单有效的延缓老化和润化口感的，简单快手又不失口感，打好面直接整形烘烤，柔软的面包体好似弹棉花，自己调整结合的方子可以常温放置三天不变硬哒，用料山...
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![汤种小土司食谱做法大全,超简单的汤种小土司做法步骤]( "汤种小土司食谱做法大全,超简单的汤种小土司做法步骤")
汤种小土司
因为喜欢吃面包，按照许多方子，做了30个失败的面包，几乎疯狂到夜里一点半起床烤面包，总纠结手套膜，试了各种方法都没成功，现在发现没有手套膜也有绵软的面包吃用料汤种面粉10克，水50克高筋面粉150克蛋液20克牛奶30克奶油20克...
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![如何做汤种牛奶吐司好吃 汤种牛奶吐司烹饪方法大全]( "如何做汤种牛奶吐司好吃 汤种牛奶吐司烹饪方法大全")
汤种牛奶吐司
今天做个汤种吐司，从来没做过汤种吐司，做出来挺软和的。“汤种”在日语中意味温热的面种或稀的面种。“汤”的意思是开水、热水、泡温泉之意，“种”为种子、材料、面肥之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加...
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![牛奶吐司~冷藏中种+汤种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛奶吐司~冷藏中种+汤种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛奶吐司~冷藏中种+汤种
配方出自《回家做面包》，记录过程，留着备用！如果你也喜欢那就试试吧！配方中用到冷藏中种法和汤种法，这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档，中下层，170度，烤30分钟。配方中：180度，下层，烤35分钟，供你参考！用料汤...
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![牛奶吐司（中种&汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "牛奶吐司（中种&汤种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
牛奶吐司（中种&汤种）
帮助自己记录下用料中种（提前）#高筋面粉182g酵母2.5g牛奶110ml汤种（提前）#高筋面粉30g细砂糖3g盐0.3g开水30ml主面团#高筋面粉52克牛奶36克汤种52克细砂糖21克盐4克黄油21克牛奶吐司（中种&汤种）的做法1.将中种面团里的...
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![汤种法土司食谱做法大全,超简单的汤种法土司做法步骤]( "汤种法土司食谱做法大全,超简单的汤种法土司做法步骤")
汤种法土司
第一次尝试用汤种做土司，没有想象的复杂，提前把汤种做好，其他步骤都是一样的。土司确实更软更好吃，厨师机绞拌起来也更轻松，关键是第三天土司还是软的。不过造型、手法还是没做好，还要继续努力☺用料高筋面粉250克牛奶25克...
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![没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）
用料A部分-中种（隔夜冷藏）高筋面粉188g耐高糖干酵母0.5g常温水/常温牛奶118g/130g糖6gB-汤种高筋面粉12.5g糯米粉1.25g沸腾开水12.5gC-主面团高筋面粉82g冷藏鸡蛋25g耐高糖干酵母2g糖50g冰水/冰牛奶22g/24.2gD-主面团后...
