啫啫肥肠煲家常版怎么做更好吃
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啫啫肥肠煲(家常版)
啫啫煲是粤菜独有的菜式,将食材放入瓷煲中,经过高温焗后,瓷煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“磁磁”声,“磁磁”声粤语发音为“啫啫”,于是广东人便巧妙地将其命名为啫啫煲。今天做个家常版肥肠煲,家里老人孩子都爱吃。用料卤...
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家常版黑鱼啫啫煲
超健康营养的做法,刷脂行动开始呀用料黑鱼1条莴笋1根大蒜半颗生姜1块六月鲜10克轻盐原汁酱油3-4勺味达美臻品料酒3勺味达美清香米醋2勺盐适量香油适量家常版黑鱼啫啫煲的做法准备基本食材及调料黑鱼处理干净后对半剖,但...
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啫啫鸡煲
B站上Jrake那学来的,味道很好的一道菜用料鸡腿2只洋葱半个大蒜7-8瓣葱4根白酒4勺啫啫鸡煲的做法鸡腿去骨切块,放蚝油,生抽,老抽,料酒,生粉搅拌均匀后,腌制30分钟。宽油热锅,下入鸡肉,中火慢煎,腌料不要倒掉。洋葱切块掰开,姜切片...
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啫啫黄鳝煲
用料黄鳝1啫啫黄鳝煲的做法详见视频...
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啫啫雞煲
用料鸡半只醃料:生抽1勺老抽半勺料酒1勺盐半勺糖1勺蚝油1勺胡椒粉少許淀粉2勺油少許其他:洋葱1个柱侯酱1勺姜5片蒜5瓣香菜適量白酒1圈啫啫雞煲的做法1.用生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、蠔油、胡椒粉,撈勻一下。放淀粉,再拌...
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啫啫粉肠煲(记录)
来自抖音娟姐私厨用料粉肠随意糖1勺盐少许鸡粉1勺柱候酱2勺淀粉1勺洋葱姜蒜啫啫粉肠煲(记录)的做法粉肠洗净切段,用糖,盐,鸡粉,料酒,柱候酱,生粉腌制砂锅热油加入姜,蒜,洋葱爆香再加入粉肠焖中小火15分钟味道非常不错...
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啫啫鱼煲
用料草鱼1条蒜姜洋葱香菜适量黄豆酱1勺柱候酱1勺叉烧酱1勺生抽20ml老抽10ml蚝油15ml胡椒粉2g淀粉2勺食用油高度白酒适量啫啫鱼煲的做法草鱼清理干净,抽出鱼腥线然后把鱼剁成小块开始腌制,放入黄豆酱,柱候酱,叉烧酱,生抽,老...
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家常啫啫鸡
时间:约15-25分钟难度:容易做🤞份量:4人份用料食用油20g洋葱1个姜30g大蒜50g腌制鸡腿鸡腿(大)400g盐3g糖5g玉米淀粉10g老抽10g生抽10g蚝油40g家常啫啫鸡的做法鸡腿块用腌制料抓匀,腌制20分钟。锅中倒入油,倒入葱姜蒜,翻炒2分...
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啫啫鹌鹑煲
秋风起煲仔菜正当时,啫啫鸡煲就吃的多,今天做个鹌鹑煲,收了几个小小的红萝卜也一块丢进去啫。做法简单,不放一滴水,香浓美味又下饭。用料鹌鹑6只姜4-5片葱2根蚝油1勺生抽1勺糖3克淀粉半勺胡椒粉、料酒、盐适量啫啫鹌鹑煲的...
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粉肠啫啫煲
超下饭的粉肠啫煲,广东饭店都少不了它的存在哦❤️美味又下饭。用料盐适量生抽适量老抽适量料酒适量姜丝适量大蒜适量红椒适量青椒适量小红葱头适量大葱适量粉肠啫啫煲的做法备好所有的食材砂锅热油,把所有食材倒入中火爆...
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啫啫肥牛煲
本来想做个啫啫鲷鱼煲,某人怕尿酸高,看着我们吃鱼又馋,临时改肥牛煲啦!牛肉必须配黑椒呀,可是临时能买到的只有李锦记的黑椒酱了,味道不够冲,自己加点现磨黑胡椒粉调制一下,味道超赞!赞到我发个圈的功夫一斤肥牛已经不见肉渣了...
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家常啫啫鸡
啫啫煲起源于广州80年代初,流行于当时的大街小巷各大排挡,因为主材比较常见,味道浓香,最重要的是简单、快手,非常适合当时快节奏的这个城市。这个啫啫鸡煲在外面都是有专用的砂锅来做,厨师们将锅烧得很热,而我们在家里只用一...
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广东啫啫鸡煲(家庭版)
哈喽大家好,我是大陈~一道一个星期被老韩要求做三次的啫啫鸡煲,到底有什么魔力?哈哈哈哈哈哈哈哈啫啫鸡是一道广东菜,为什么叫这个名字?我不知道!哈哈哈哈哈哈哈哈哈但是可以衍生出很多道菜,啫啫排骨煲,啫啫鱼腩煲,啫啫鸡翅煲~有...
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家常啫啫粉
用料啫啫粉400克左右猪肉适量青菜适量辣椒适量葱两根蒜子3颗家常啫啫粉的做法所有食材洗净备用瘦肉切好,用花生油(食用油),鸡精,生抽腌制好,腌5-8分钟油锅加热,倒入瘦肉翻炒抄到8成熟放入蒜子,辣椒继续翻炒加入青菜一起炒再倒...
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家庭版啫啫煲
有锅气有灵魂用料茭白6根腊肠2根柱候酱15克广东米酒10克蒜瓣6瓣姜4片生粉5克家庭版啫啫煲的做法腊肠上蒸锅蒸软,切片备用茭白冷水入锅,煮开后沸腾5分钟,切滚刀块备用准备好蒜瓣~姜片~柱侯酱~生粉~广东米酒取一口砂锅,烧热后放...
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家庭版猪生肠啫啫煲
啫啫煲其实就是全程用用砂锅开制作的一种广东特色粤菜,看起来很复杂,其实很简单,只要学会一种,其他什么食材都可以用这样的方式来烹煮,融会贯通!用料猪生肠1条切段姜、蒜、沙姜各50克切粒葱、蒜苗、香菜各2根切段洋葱、彩椒...
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【啫啫鱼煲】
“啫”,其实是粤菜独有的一种烹调方式。因为食材在瓦煲的高温烧焗中会发出“滋滋”声,这声音又跟粤语中“啫啫”的发音相似,故有此名。而“啫”出来的食物,在短时间烹熟的过程中,能迅速锁住自身的水分。吃起来既鲜美又呈现...
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啫啫肥肠煲
一提到肥肠,我的样子就变肥肠了,可是自己煮,总嫌麻烦,昨天在外面吃了猪杂煲,今天忍不住回来炮制一下,不煮就算,煮了总觉得怎么那么好吃?o(︶︿︶)o唉,吃完就没了。用料大蒜3瓣姜片8片肥肠2条青红圆椒各半个洋葱小半个葱段2根糖适量盐...
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啫啫鸡煲
在外面吃了鸡煲,回家试试,犒劳考完期中考的娃儿。用料湛江鸡或清远鸡250~300克葱3根蒜10瓣姜5片香菜1把蚝油3勺女儿红(花雕)2勺海鲜酱2勺白糖0.2勺玉米淀粉0.2勺油10克(2勺)啫啫鸡煲的做法鸡切小块,加入1勺蚝油,1勺花雕酒...
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啫啫猪肠煲
记录妈妈的味道用料猪肠200克大蒜3瓣葱2根姜3片洋葱半个芹菜3根菜椒1/3只啫啫猪肠煲的做法猪肠洗干净,用少量盐腌好备用烧红砂锅,用油把姜葱蒜爆香倒入洋葱,芹菜,菜椒继续翻炒倒入猪肠,顺着锅边倒入少量白酒(哇塞~好香)再...
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啫啫煲
没有牛腩的啫啫煲用料粉卷一人份酱油1勺李锦记麻婆豆腐酱1/3包啫啫煲的做法先煎至金黄下酱油炒一遍放至砂锅内倒入1/3包酱料,用豆瓣酱代替也可以。倒入半碗水,烧滚即可...
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快手广式啫啫肠粉煲
这要从一只蝙蝠说起………用料猪肠粉3-4条胡萝卜适量大蒜3瓣生抽2勺老抽3勺盐少许糖少许快手广式啫啫肠粉煲的做法准备材料,菜市场买回来的新鲜猪肠粉剪小条,胡萝卜切丝,蒜末备用热锅热油,煸炒一下蒜末和胡萝卜丝,再倒入猪...
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家常啫啫鸡煲|马克西姆不粘锅
广州的啫啫煲是非常有名的,平时也经常在外面去吃,今天自己在家做了一份,味道还是非常赞哒,味道可以上自己控制,比外面的更健康,当然味道也是不输外面哒👍😜…用料三黄鸡半只洋葱半个姜3片蒜7-8瓣葱2根马克西姆不粘锅1口生抽...
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Q版-广式啫啫煲(家庭畅想版)
啫啫煲是指把食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉(煲),使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法,做法来源于八十年代初期广州开的的大排档。夏季炎热我就先用啫啫鱼头煲为例子说明吧,大同小异举,一反三~以后我会在作品中慢...
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啫啫鱼煲
昨天买了条花鲢鱼,头做了剁椒鱼头,剩下的鱼身就做个啫啫鱼煲吧😋正好前几天看到个视频,觉得简单快捷,试着做做,味道不错👍用料花鲢鱼(不含头)1条洋葱半个姜1大块葱段适量段米酒/黄酒(浇锅用)2勺海鲜酱/柱侯酱1勺郫县豆瓣酱1勺...