啫啫鱼煲

用料  

啫啫鱼煲的做法  

1. 草鱼清理干净，抽出鱼腥线

2. 然后把鱼剁成小块

3. 开始腌制，放入黄豆酱，柱候酱，叉烧酱，生抽，老抽，哈游，盐，胡椒粉，淀粉，食用油

4. 用手抓匀，腌制半小时

5. 砂锅加油，下入花椒，姜蒜洋葱爆香

6. 然后把鱼块铺在上面

7. 像这样铺好

8. 盖盖，在盖子上淋上一圈高度白酒，大火烧六分钟

9. 开盖后加入香菜，盖盖，再焖1分钟

10. 特别鲜嫩的啫啫鱼煲就好了，鱼肉特别嫩！