美味佳肴馆

内弹怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的内弹精选专题是专门提供内弹的相关精彩内容的地方,这里的内弹相关内容,小编都精心编辑,精选优质内弹的相关知识,分享一些内弹方面的经验知识。

  • 自制“恐龙蛋” | 外酥内弹有嚼劲的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制“恐龙蛋” | 外酥内弹有嚼劲

    用料细砂糖32g黄油25g盐2g牛奶140g木薯淀粉128g高筋面粉20g鸡蛋1个黑芝麻适量自制“恐龙蛋”|外酥内弹有嚼劲的做法称量好所有的材料,鸡蛋打散备用。在小奶锅中加入细砂糖、黄油、盐、牛奶,开小火加热至冒小泡。这时离...

  • 外脆内弹的全麦(果仁)小法棍(碎片时间水合免揉法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    外脆内弹的全麦(果仁)小法棍(碎片时间水合免揉法)

    利用碎片时间(真正需要占时间动手操作一会儿的就是整形,大概10分钟,其他步骤都只1、2分钟)。不用揉面,简单朴素,但口感很好,很适合想换口味做做。碎片时间:👉🏻早上出门前把材料混合放冷藏,下班回来抽四个空隙时间叠“被子”,(也...

  • 面包和鸡真是绝配,看着像炸弹,却内藏玄“鸡”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    面包和鸡真是绝配,看着像炸弹,却内藏玄“鸡”

    既然如此,作为一枚大吃货,瞅着感兴趣的美食怎么能不自己试试呢?充分发酵过的面团,裹紧一份香浓多汁的咖喱鸡块,想想就特别美味。而且抛开它表面,再想想面包鸡的真实面貌,于是迫不及待的往面包鸡上划一个十字,冒着热气的咖喱像...

  • 软糯Q弹的红烧肉(内含知识点)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    软糯Q弹的红烧肉(内含知识点)

    红烧肉是一道非常家常的菜,方子也非常多,在我看来,口味反而不是最重要的,只要保证:肥而不腻、瘦而不柴、Q弹软糯、不腥不膻,那不管是偏甜还是偏咸,还是想做辣味,都OK,根据自己口味调整就可以所以今天这篇分享主要是让肉做的好...

  • ⭐芒果西米露⭐(内附Q弹西米的煮法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ⭐芒果西米露⭐(内附Q弹西米的煮法)

    本想做杨枝甘露,结果差了一瓶椰汁,那干脆就做芒果西米露吧,参考抖音上的做法,第一次就成功了,我真是个厨房小天才(🤣脸皮太厚了哈哈,其实主要是真的简单,很难翻车)用料芒果1个(约650克)牛奶250ml西米露20克炼乳1克⭐芒果西米...

  • 鲜虾通心粉(内附通心粉q弹快熟方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲜虾通心粉(内附通心粉q弹快熟方法)

    通心粉是广东大街小巷的小食,q弹的通心粉配鲜虾,简直鲜到不行🤤早餐,一个人午餐都是非常适合的哦用料通心粉一碗鲜虾三只葱2根大白菜3片鸡汁适量盐适量鱼露几滴芝麻油少量鲜虾通心粉(内附通心粉q弹快熟方法)的做法通心粉可...

  • 一人食之虾油泡饭(内附虾仁脆嫩弹牙的妙招)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一人食之虾油泡饭(内附虾仁脆嫩弹牙的妙招)

    一碗普普通通的剩饭,加入虾仁青菜,花费一些些心思,就变身成了颇有滋味的虾油泡饭!简单易做且好吃!用料剩米饭半碗虾六七只(土豪随意)青菜三五棵盐适量油适量一人食之虾油泡饭(内附虾仁脆嫩弹牙的妙招)的做法食材来个合影!虾洗净...

  • 外香酥内Q弹的荔枝虾球的烹饪做法,大厨教你详细做法

    外香酥内Q弹的荔枝虾球

    用料虾仁300克玉米淀粉1勺料酒1勺盐少许蛋清1个葱段2段生姜4片料酒1勺白胡椒粉1勺网红脆花粒适量外香酥内Q弹的荔枝虾球的做法备齐材料虾仁加入大葱、盐、姜片、料酒抓匀腌制15分钟取出虾仁打成虾泥,加入蛋清、蚝油、...

  • Q弹鲜芋仙(内附芋圆烧仙草做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Q弹鲜芋仙(内附芋圆烧仙草做法)

    如果喜欢我们的菜谱,欢迎关注我的微信公众号或微博:猫食儿厨房,分享更多好吃的😋用料紫薯红薯木薯粉白糖珍珠奶油(或鲜牛奶)Q弹鲜芋仙(内附芋圆烧仙草做法)的做法提前将紫薯、红薯蒸熟,用勺子分别将红薯和紫薯捣成泥,喜欢吃甜...

  • 猪肝拌川(内附Q弹爽滑面条做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    猪肝拌川(内附Q弹爽滑面条做法)

    用料拌料:猪肝1片春笋1根豆腐干2片大蒜1颗咸菜1小蝶土豆淀粉1勺生抽3勺老抽半勺糖1勺面条:普通面粉200克土豆淀粉50克水120克盐2克小苏打2克猪肝拌川(内附Q弹爽滑面条做法)的做法将做面条的材料全部放入面包机,开揉面程序,...

  • 外皮薄而酥脆,内心柔软Q弹— 法式吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    外皮薄而酥脆,内心柔软Q弹— 法式吐司

    均匀的气孔,无糖少油,薄而脆的外皮,柔软的内心,兼具了法棍的特点,却不会像法棍一样快速老化!有嚼劲,不费牙。用料黄油10g王后吐司粉250g王后T65250g盐10g奶粉10g干酵母3g冰水350g450g吐司模具2只外皮薄而酥脆,内心柔软Q弹—法...

  • 麻薯~冷藏~柔软Q弹版。             适合面包内心裹入,或者点心内馅。的烹饪做法,大厨教你详细做法

    麻薯~冷藏~柔软Q弹版。 适合面包内心裹入,或者点心内馅。

    加点可可粉,或者抹茶,或者香芋粉就是很喜欢软软糯糯的小点心。同样因为冷藏保存依然q弹可口,很适合做面包,点心的裹入内馅。并不会出现冷藏后结实,口感交交给的问题用料水磨糯米粉130克玉米淀粉20克可可粉10克水260克糖30...

  • 要想虾仁弹又脆?跟着大厨五步走 内有视频的烹饪做法,大厨教你详细做法

    要想虾仁弹又脆?跟着大厨五步走 内有视频

    身边好友知道我最近在学中式厨师,就来向我请教,问的最多的一个就是我在家为啥做不出饭店里那样又脆又嫩的虾仁呢?外面是不是加了什么添加剂呀?好吧,那我就分享下吧,偷偷告诉大家,那是一般大厨绝对不会告诉你的大招,要知道,可以...

  • 🔥爆好吃❗️外酥内Q弹❗️巧克力豆麻薯面包❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法

    🔥爆好吃❗️外酥内Q弹❗️巧克力豆麻薯面包❗️

    超级简单的下午茶甜品,巨简单,搅一搅拌一拌就能成功❗️外酥内糯,太好吃了,零失败一次成功❗️赶快试试吧~巧克力控必入❗️用料麻薯面包粉100克玉米油25克清水50克鸡蛋液25克可可粉5克巧克力豆15克🔥爆好吃❗️外酥内Q弹❗️巧克力...

  • 免揉外硬内软弹性欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    免揉外硬内软弹性欧包

    首先感谢原食谱分享人Rose老师。这款非常适合初学者,一款无需养酵母也可以达到欧式面包的特征。来,大家一起来看看配方有多简单。用料高筋面粉200克水155克盐4克酵母0.5克免揉外硬内软弹性欧包的做法首先,先将酵母与水混...

  • 炸弹狮子头,内有乾坤(鹌鹑蛋)的红烧肉丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    炸弹狮子头,内有乾坤(鹌鹑蛋)的红烧肉丸子

    我在里面加入了鹌鹑蛋,你们也可以用鸡蛋,那就是超级炸弹😂😂🥣材料:肉馅:猪肉碎(可以用2分肥,8分瘦的)600g,姜蓉适量,鸡蛋1个,玉米淀粉2大勺,糖1大勺,盐1小勺,白胡椒粉适量,料酒2大勺,麻油1大勺,马蹄(荸荠)去皮后200g。酱汁:冰糖1小块,老...

  • 芝士烤牛奶(表皮Q弹,内里软糯)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芝士烤牛奶(表皮Q弹,内里软糯)

    用料芝士1片纯牛奶500ml玉米淀粉50克鸡蛋2个(只要蛋黄)白沙糖10克柠檬汁几滴芝士烤牛奶(表皮Q弹,内里软糯)的做法把牛奶500g、糖15g、鸡蛋黄放进锅里接着筛入玉米淀粉50g,搅拌均匀加入芝士一片,滴几滴柠檬汁(芝士没有特别的要...

  • 外酥内软Q弹Q弹的汤圆新吃法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    外酥内软Q弹Q弹的汤圆新吃法

    疫情期间,特殊时期,为了不给国家添乱,宅在家里一直嚯嚯各种吃的,手残党的福音啊!用料蛋挞皮9个汤圆9个外酥内软Q弹Q弹的汤圆新吃法的做法将蛋挞皮分开解冻一会,不要解冻太久哦,可以先把蛋挞皮的底纸取下来,不然软了容易粘哦。...

  • 外皮酥脆 内里Q弹 直接法法棍的烹饪做法,大厨教你详细做法

    外皮酥脆 内里Q弹 直接法法棍

    本人对法棍有特殊的情怀学徒期间便喜欢上了这长棍面包这次算是在完全的家庭烘焙条件下制作出的合格法棍理论上完全按照教程操作可以100%成功用料伯爵T65100%水70%盐2%耐低糖酵母0.5%外皮酥脆内里Q弹直接法法棍的做法T...

  • 又香又外酥脆内QQ弹柔——法国双红芝麻球的烹饪做法,大厨教你详细做法

    又香又外酥脆内QQ弹柔——法国双红芝麻球

    第一次做法国芝麻球那会熊孩子还在肚子里,手揉快奔溃,造型特丑但是口感味道都很好吃,成了我去上海毕业之旅路上零嘴,回想起来口水哗哗再次制作,红薯是家里泛滥给加的,红糖代替白糖风味更佳。此方可做14个芝麻球。用料高筋面...

  • 外酥内韧的Q弹麻薯!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    外酥内韧的Q弹麻薯!

    零失误的好方子!用料麻薯预拌粉125克鸡蛋液25克水60克玉米油20克外酥内韧的Q弹麻薯!的做法碗里加麻薯预拌粉,玉米油,水,鸡蛋液搅拌成一个团型。放在案板上像洗衣服一样揉它。大约5-10分钟。面团拉开变得非常光滑就好了。分...

  • 皮酥内软馅Q弹的抹茶红豆麻薯软欧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    皮酥内软馅Q弹的抹茶红豆麻薯软欧

    脆得掉渣的酥皮,柔软湿润的面包体,Q弹蜜豆麻薯,乍一看特别像著名网黑“雷神巧克力”吧?但它只是借鉴了雷神的整形手法而已,本质是风靡一时的抹茶麻薯夹心软欧包,作为一个直接法包,制作相对简单,但因为面团含水量大,所以即便是...

  • 马蹄椰汁千层糕Q弹(内附详细教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    马蹄椰汁千层糕Q弹(内附详细教程)

    这个配方,第一次做的时候就成功了,但第一次做手忙脚忙所以没拍照和拍视频,只发了成品在朋友圈,很多朋友都问怎么做,一两句说不清楚,说难不难,说容易也不容易,一个步骤错了可能就全部报废,这次第二次做,拍了制作过程的照片和视频...

  • 鱿鱼丝炒米粉(内附使米粉Q弹不粘的预处理法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鱿鱼丝炒米粉(内附使米粉Q弹不粘的预处理法)

    自从在婆婆餐厅吃过一次加了鱿鱼干的炒米粉后,再看到炒粉如果没有鱿鱼干,就觉得少了灵魂、味道差很多。今天用五星级酒店职业厨师“E路拾缘”教的办法预处理米粉,确实Q弹不粘美味难忘:能盖过米粉的水里放油盐,煮沸后放入米...

  • 草莓季必吃!外糯内弹的草莓雪媚娘!的详细做法,草莓季必吃!外糯内弹的草莓雪媚娘!做法技巧

    草莓季必吃!外糯内弹的草莓雪媚娘!

    ❤️粉嫩软糯的雪媚娘外皮,😝qq弹弹的草莓冻装着满满的鲜果粒,简直太少女心了吧!😌咬到草莓果粒的时候,浓郁的果香才会在嘴里迸发,不要太满足哦!😉关键是,做法还特别简单,快学起来吧~用料水磨糯米粉79g豌豆淀粉20g小麦淀粉7g木...