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大师秘传水煮鱼怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的大师秘传水煮鱼精选专题是专门提供大师秘传水煮鱼的相关精彩内容的地方,这里的大师秘传水煮鱼相关内容,小编都精心编辑,精选优质大师秘传水煮鱼的相关知识,分享一些大师秘传水煮鱼方面的经验知识。

  • 大师秘传·水煮鱼的做法和图解,大师秘传·水煮鱼怎么做更好吃

    大师秘传·水煮鱼

    用料草鱼1条大师秘传·水煮鱼的做法1.准备材料草鱼1条;蒜苗50g/芹菜50g/凤尾50g/豆芽100g/上海青100g;蒜末30g,姜末30g,葱花30g,干辣椒10g,干花椒10g,香叶2片;豆瓣酱60g,盐15g,味精15g,胡椒粉10g,水豆粉20g腌制:盐3g/胡椒粉2g/料酒...

  • 水煮鱼(鱼片滑嫩的秘诀)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水煮鱼(鱼片滑嫩的秘诀)

    鱼片怎么做得嫩,除了切薄,如何洗粘液、腌制鱼片是关键。自家做的汤,是可以喝的,蛋黄和菌菇类,会使汤底更鲜。用料草鱼1条盐适量胡椒粉适量料酒3勺鸡蛋1个淀粉1勺油适量豆瓣酱3勺糖适量姜10片蒜5瓣葱1根香菜3根干辣椒10个花...

  • 渔家亲传水煮(鲫)鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    渔家亲传水煮(鲫)鱼

    家乡水域多产鲫鱼幺舅舅爱钓鱼许多年前遇见一船渔家晌午时分于河岸支起锅灶将现打起的鲫鱼烹煮而食那鲜香四溢的味道不仅当时馋人在此后的记忆中也经久不褪往后经年这盆渔家亲传的水煮鲫鱼成了家族饭桌上常见的菜色用...

  • 大师傅秘制卤水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    大师傅秘制卤水配方

    我哥是大厨我常有想吃的不会做的菜都会问我哥这次的卤水配方就干脆保存下来好了这次的配方都没有写用量因为我哥说中餐从来没有既定的用量是根据厨师自己来调节的外国人都说中餐很难因为中餐没有配方都是凭做饭的人口...

  • 健康美味老少咸宜的清煮大白菜(家传秘方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    健康美味老少咸宜的清煮大白菜(家传秘方)

    冬天的大白菜是最爱,无论早餐还是晚餐,寒冷的冬季捧上一碗,再配上任意其他主食,健康又温暖。由于不喜油烟,所以特别喜欢此类清煮的做法。从小吃妈妈煮的,现在给儿子煮,儿子本是无肉不欢的,唯独这道清淡的煮白菜百吃不厌,大约是...

  • 秘制水煮鱼食谱做法大全,超简单的秘制水煮鱼做法步骤

    秘制水煮鱼

    我爱川菜,那股子火辣与沸腾,即燃于舌尖,也享受在心田。对水煮系列菜的热爱,我曾在博客里,微博里表述过无数次了,虽然身在英国,俺不是很勤快滴吃辣食,不过一旦偶尔为之时,必定是会让自己极度满足滴!水煮鱼,曾经我也将它想像成必须...

  • 大和风味之            日式传统煮鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    大和风味之 日式传统煮鱼

    煮鱼算是日本料理里不可忽略的存在不用一滴油比中式煮鱼来得更健康些上海本就极难买到新鲜红鮶鱼只好将就用了冰箱里的虎头鱼到底意难平🤷‍♀️用料虎头鱼1斤1条香菇2-3朵豇豆1根生姜1块大葱1根铁棍山药1根糖2瓷勺味淋...

  • 大厨师教我的水煮肉片的烹饪做法,大厨教你详细做法

    大厨师教我的水煮肉片

    用料里脊500克油菜4颗木耳1把芹菜2颗四川青麻椒20克四川树椒20只葱片4片姜片4片郫县豆瓣酱2大勺大厨师教我的水煮肉片的做法先把葱姜片切好,树椒麻椒郫县豆瓣酱都准备好。木耳提前一天泡发好,芹菜洗净切段,分别用水焯一...

  • 四川饭店厨师长秘传“豆瓣鱼”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川饭店厨师长秘传【豆瓣鱼】

    用料开膛活鱼2.5kg酱油25G料酒50G味精2G胡椒粉10G豆瓣酱75G醋15G大油50G糖15G盐少许葱30G姜25G蒜25G水团粉20G高汤1KG花生油180G四川饭店厨师长秘传【豆瓣鱼】的做法将鱼洗净,3cm斜切刀,葱切段,姜、蒜,加葱花切片锅加入花...

  • [大师的菜]水煮牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    [大师的菜]水煮牛肉

    来自《大师的菜》,中国烹饪大师童逊。用料牛肉莴笋尖用来做垫底菜芹菜节、蒜苗节用来垫底增香盐料酒姜葱水鸡蛋清水淀粉用来腌牛肉菜籽油豆瓣酱姜蒜末刀口辣椒(或普通辣椒面)用来煮汤花椒粉刀口辣椒(或普通辣椒面)蒜末葱花...

  • 厨师长秘传大盘鸡的做法和图解,厨师长秘传大盘鸡怎么做更好吃

    厨师长秘传大盘鸡

    人间烟火气,最抚凡人心疫情缘故在家办公,错过了窗外的春光明媚,在厨房的方寸天地烹制一道网红厨师长秘传的大盘鸡,给居家生活增添一份五彩斑斓。愿疫情早日过去,大家一起重新投身春天的怀抱。用料姜5片蒜5瓣葱2根青花椒25...

  • 水煮大耗儿鱼/马面鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水煮大耗儿鱼/马面鱼

    用料耗儿鱼1条莴笋1根腐竹/土豆适量料酒2勺盐少许花椒/干辣椒/八角适量葱姜蒜少许豆瓣酱2勺小米椒5个生抽2勺水煮大耗儿鱼/马面鱼的做法准备一条大耗儿鱼,沿着鱼骨片鱼,将鱼骨剔下来。片完之后就是这样的,两大片鱼肉,一根...

  • 水煮牛肉(大师版)的详细做法,水煮牛肉(大师版)做法技巧

    水煮牛肉(大师版)

    那些被川菜名字骗过的吃货们,尤其是一些沿海的朋友,听到四川菜“水煮”两字,都会以为这一定是一道口味清淡、注重本味的一道美食.....然而当这道菜端上桌时,内心一阵草泥马狂奔.....怎么.....会又这么多的辣椒???而四川本地...

  • 传统水煮鱼食谱做法大全,超简单的传统水煮鱼做法步骤

    传统水煮鱼

    传统的水煮鱼油而不腻入口柔辣而不燥一线喉你们可以按照下面方法去尝试一下味道绝对和别人的不一样用料草鱼鱼片条1花椒粒10克姜片2淀粉勺1蛋清个1盐克5豆瓣酱勺2胡椒粉克5干辣椒个10窝笋100克芹菜根2小葱根1青蒜根1...

  • 排毒养颜秘方:水煮大白菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    排毒养颜秘方:水煮大白菜

    吃水煮白菜的功效:排毒养颜,减肥塑身。《本草纲目》记载:“白菜,亦名菘,甘,温,无毒。通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。消食下气,治瘴气。止热气咳。冬汁尤佳,和中,利大小便。”用料大菜菜1颗生姜5片干辣椒3颗花椒20颗黄芪10片排毒养颜...

  • 水煮肉片“大师的菜”的详细做法,水煮肉片“大师的菜”做法技巧

    水煮肉片【大师的菜】

    “水煮肉片”是一道地方新创名菜,起源于四川自贡,属于川菜中著名的家常菜。水煮简言之就是:豆瓣酱汤煮肉再浇热油。很多人对“水煮肉”怀着异样的情绪,以为水煮肉是白水煮肉呢!水煮肉片离不开“刀口辣椒”。所谓刀口辣椒,就...

  • 跟国宴大师学做家庭版水煮鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    跟国宴大师学做家庭版水煮鱼

    原版来自抖音,说是国宴大师傅掌勺做的家庭版水煮鱼,光香料就用了小十种,虽然有些许麻烦,但真的是又香又好吃,喜欢的厨友可以试试,一次成功🤗用料豆芽适量(铺碗底用)香料:花椒适量白芷2片丁香8-9粒干辣椒段适量砂仁适量小茴香适...

  • 水煮牛肉(川菜大师 私厨版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水煮牛肉(川菜大师 私厨版)

    上桌前热油一浇,红彤彤的辣子欢腾地跳跃着。过年嘛~就得红红火火的!这例水煮牛肉最适合不过了。但是,食尚君带来的这道水煮牛肉可不是一般的水煮牛肉,它不仅是征服了许多人味蕾的川菜之王,更是一道来自于川菜大师肖华富的...

  • 水煮多宝鱼(Aria主厨偷师版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水煮多宝鱼(Aria主厨偷师版)

    在中国大饭店西餐厅Aria吃到过,作为西餐又很偏中餐口味,肉质滑嫩超级入味,配菜酸甜爽口,很喜欢;而且水煮(真的是水,煮;非四川的水煮)很适合开放式厨房;后得Aria主厨Taylor指点,做了此菜(当然是简化版)。谢谢Taylor~有兴趣的小伙伴可...

  • 摄影师的水煮鱼的详细做法,摄影师的水煮鱼做法技巧

    摄影师的水煮鱼

    用料龙利鱼片3片花椒n粒干辣椒5个料酒勺香菜根姜片盐克食用油克时令蔬菜蒜葱摄影师的水煮鱼的做法白菜豆芽水绰熟巴黎的鱼片很方便,很少买鱼自己做切薄片鱼肉,直接片一下就好,很新鲜也不腥,但还是料酒淀粉生姜伺候上白菜,...

  • 用大师祖传秘方做出来的“醋卤面”,酸香麻辣惹人馋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    用大师祖传秘方做出来的【醋卤面】,酸香麻辣惹人馋

    醋卤面其实和炸酱面、打卤面、麻酱面一样,都是地道的京味儿。最近这碗面重新火起来,还是因为陈佩斯老师的儿子陈大愚,公布了自家祖传陈氏醋卤面的秘方!一看到秘方,我立刻就管不住我这手了!用料香菜300g肉末(五花肉或后腿肉)30...

  • 秘传大盘鸡食谱做法大全,超简单的秘传大盘鸡做法步骤

    秘传大盘鸡

    ​三黄鸡1只,辅料:葱段,辣皮子,姜片,啤酒2瓶,花椒,八角,祘末(祘末提前放入碗里并加水和味精泡)土豆块,青辣子,白糖。先将鸡洗净切块,然后锅内加水放鸡块过水取出,锅洗净烧热加油,油热加糖起沬放入鸡块上糖色,加少许盐和姜片,翻炒几下加...

  • 水煮美蛙私房秘籍大公开的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水煮美蛙私房秘籍大公开

    我的招牌水煮美蛙,又一波好吃狗看的眼都直了,哈哈!用料美蛙12斤(活的哈,剐了应该少一半)丝瓜1斤香菇半斤芹菜一根黄葱两根红99浓缩火锅底料400g装一袋水煮美蛙私房秘籍大公开的做法基本原料大集合蛙蛙打整干净是个细致活路,...

  • 丝路金味水煮酸菜鱼做法大揭秘的详细做法,丝路金味水煮酸菜鱼做法大揭秘做法技巧

    丝路金味水煮酸菜鱼做法大揭秘

    把切好的鱼片中加水没过鱼片腌制20分钟、20分钟后冲水陫酸冲掉盐份,控水沥干,准备上将,盐入底味,顺一个方向搅拌上劲,粘稠,加姜、水去腥打润滑,加蛋清继续搅拌用料草鱼一条酸菜200克香菜50根盐3克花椒20粒姜50克料酒一勺油5...

  • 水煮鱼杂(水煮鱼头水煮鱼)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水煮鱼杂(水煮鱼头水煮鱼)

    家里人都喜欢吃鱼,但自己不太会做,后来每次去鱼粉店吃早餐的时候都会认真看他们的煮法和步骤,然后经过自己的反复摸索和实验,才学会了鱼的做法,鱼汤一定得煮的浓稠泛白才是最够味的。入冬以后鲤鱼开始产卵,肚子里全是鱼籽,配...