各种戚风怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的各种戚风精选专题是专门提供各种戚风的相关精彩内容的地方,这里的各种戚风相关内容,小编都精心编辑,精选优质各种戚风的相关知识,分享一些各种戚风方面的经验知识。
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各种戚风
因为添置了风炉…所以立个tag记录一下自己撸的各种戚风仅用于自己的…嗯哼…就是这样子用料牛奶🥛65克植物油55克柠檬汁几滴鸡蛋5个细砂糖65克低筋粉70克海盐3克肉松适量香葱适量各种戚风的做法用心打好蛋白不能太硬...
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N蛋戚风蛋糕胚(含各种烤盘尺寸换算)
曾经答应厨友的,所以方子来喽~经常碰到厨友询问蛋糕尺寸,烤盘尺寸的问题。在小贴士里我会做个详细的换算,其实小学毕了业就会算,但有的人就是想不到或者懒得算,那我就给大家行个方便,以便查阅。就连原料多少我也给出了n个鸡...
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各种口味戚风
各种常见口味戚风蛋糕的合集!口味有原味,可可味,抹茶味,奶茶味和椰香味。因为自己偏爱微甜的口味,所以这个方子减糖减得挺厉害的,正常口味的朋友参考此方请在蛋黄糊里加20g糖哦。模具是六寸圆模,做得好可以长到7cm,制作手法是...
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各种风味的电饭锅戚风蛋糕
用料蛋白液蛋白5个白砂糖65克蛋黄液蛋黄5个玉米油40克牛奶60克低筋面粉90克抹茶粉10克或者咖啡粉(糖可以减5g)10克或者胡萝卜粉10克糖30克各种风味的电饭锅戚风蛋糕的做法1.准备食材工具。称、电动打蛋器,手动打蛋器。2....
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🌹玫瑰戚风(含各种戚风相关数据记录)by pink-rabbit
最简易版玫瑰戚风,只需要用到玫瑰花干花。材料用量适合浅井17cm加高中空模具。其他尺寸模具可按以下关系换算。14cm加高中空=12cm加高中空*1.5倍=6寸加高圆模17cm加高中空=12cm加高中空*2倍=8寸普通圆模12cm加高中空=6...
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八寸戚风蛋糕(各种细节,适合新手)
巨细无漏,本方讲解各种注意事项!!!想蛋糕发的高两点1.磨具不要用不沾磨具因为不沾的磨具蛋糕糊没法沿着磨具壁爬高,如果没有的话可以贴油纸会好一点2.蛋白打发最重要!最重要!最重要!加砂糖是为了增加蛋白霜的稳定性,蛋糕...
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气疯人的戚风蛋糕(各种问题普及贴)
戚风蛋糕有个别名叫气疯蛋糕,因为很多同学失败了无数次,浪费了上百颗蛋还不一定会成功,现在总结一些心得体会和大家分享,一起看一下戚风蛋糕失败的原因和解决方法。1.戚风蛋糕烤的时候为什么会开裂?a.因为温度太高,蛋糕成长...
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各尺寸戚风
转自阿春,自用记录做8寸最多最成功,所以8寸的配方是最严格遵守的用料6寸配方➡️按照8寸的减半就行8寸配方➡️蛋黄液玉米油50克牛奶60克细砂糖(蛋黄)10克低筋面粉65克玉米淀粉25克蛋黄4个蛋白霜蛋白150克(不是简单的4个蛋白,要...
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各种酸奶各种吃,混搭风
用料自制果酱(或水果)一勺(若干)自制酸奶半杯蜂蜜半勺各种酸奶各种吃,混搭风的做法所有材料都放进料理杯中,打碎均匀即可小贴士自从第一自制奶昔就喜欢上了,夏天即将来临,喝杯奶昔营养又美味,再也不买外面的果粒酸奶了,口感不如...
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8寸戚风蛋糕---《完美戚风蛋糕》累积上百次各种失败经验的综合
戚风蛋糕,很多人都会做有人说很难做,有人说很简单但是我看了好多自以为是的成功戚风,其实都是失败的那么到底怎样的戚风蛋糕才算成功呢?我自己积累的一些看法是入口即化,口感轻盈,甜度适量蛋糕表面呈金黄色(上下各面颜色不一...
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制作戚风的各种问题
用料戚风蛋糕制作戚风的各种问题的做法蛋糕塌陷?蛋糕长不高?蛋糕有布丁层?小贴士关于制作戚风的各种问题:1.蛋白打过头,韧性差,蛋糕出炉后容易回缩。2.蛋糕入炉后开门过多,导致烤炉内热力不稳定,蛋白消泡,蛋糕会缩小。3.蛋糕...
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如何完美地给戚风脱模(各种模具适用)
以前脱模都是用牙签,之后用脱模刀。只到看了某位大神的戚风视频,才发现这个徒手脱模的好办法!!首先你需要按照正常方法烤制一个戚风!ps成功的戚风!用料戚风一枚如何完美地给戚风脱模(各种模具适用)的做法这是用普通脱模刀,脱的...
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换算各种戚风
这里都是24×24古早深烤盘方子!仅记录自用。用料鸡蛋8个酸奶208克细砂糖112克玉米油72克低粉152克巧克力古早味低粉120克可可粉40克鸡蛋9个糖130克油100克奶粉15克水100克肉桂粉1克咖啡精华5克六寸戚风鸡蛋3个糖40克油...
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戚风蛋糕卷,各种款式
戚风,很简单,这是我自己做了好多次的方子,原料加加减减的,形成目前的方子。用料鸡蛋4只(常温)糖(白砂糖和糖粉皆可)30g(用于蛋白打发)糖15g(用于蛋黄打发)低粉60g牛奶32g食用油32g戚风蛋糕卷,各种款式的做法准备材料蛋白蛋黄分离蛋...
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各种风味
每一种味道,每一道菜!用料各种美食各种风味的做法每一次试做每一次失败每一次成功每一次满足...
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超Q润各种口味奶油戚风蛋糕卷卷卷
封面图片是原味的,第一次做卷卷的时候拍的,卷得很丑=。=之后就懒了每次做了都没有拍下来。由这个方子还可以衍生出各种口味的卷卷。这个方子是我经过各种方子的失败之后慢慢总结出来的,很好用,几乎不会裂开哟。吃起来也润...
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6寸各种口味戚风
用料鸡蛋3个牛奶40克植物油30克低筋粉40克细砂糖35克奥利奥碎20克抹茶蜜豆鸡蛋3个温开水55克抹茶粉6克玉米油30克低粉40克细砂糖35克蜜豆36克红丝绒鸡蛋3个牛奶45克玉米油30克可可粉5克红丝绒液8克低粉40克细砂糖35克...
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南瓜戚风(适合各种蔬菜戚风)
贝贝南瓜蒸熟过筛用料蛋白110g细砂糖70克玉米淀粉6克蛋黄50g温水40克玉米油40克柠檬汁12g柠檬皮1/3个低筋面粉60克南瓜泥27克南瓜戚风(适合各种蔬菜戚风)的做法蛋黄和水油混合均匀以后就加入南瓜泥和柠檬皮,混匀后加入过...
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戚风蛋糕(各种版本拼凑)
这个版本是自己按小至_的版本基础上修改了一下的样子写在这里只是自己记录一下害怕忘记如果你刚好看到了欢迎提意见自己做戚风蛋糕刚刚几次还没有特别完美过。说一下自己犯过的错误:蛋白霜打的不够。打蛋白霜时没放一...
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酵种戚风
前几天做欧包的时候剩下了挺多的高粉酵种,不想养太多,但是又不舍得白白扔掉啊,然后就有了这只戚风了(๑•ั็ω•็ั๑)用料鸡蛋4个高粉(全麦or黑麦)酵种100g牛奶30g色拉油40g细砂糖45g低粉25g柠檬汁2g香草精2g酵种戚风...
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(各种)戚风蛋糕
用料鸡蛋4个低粉80g/(b:60g)糖60g无味植物油60g牛奶或其他液体60g/(a:100g)/(b:90g)/(c:果汁60g)(a-茶包)(a:1包)(b-巧克力)(b:20g)(b-可可粉)(b:20g)(c-青柠/柠檬皮屑)(c:1个)(c-lemonextract)(c:1tsp)烤箱175c/350f...
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适合各种做法的戚风蛋糕
纯碎好方子的帮运工,这个方子是综合好多方子后总结的汤面法,做出来的蛋糕绵柔好吃用料低筋面粉180克鸡蛋12个细砂糖40克玉米油120克牛奶145克柠檬汁随意几滴纸杯蛋糕托中号20个奶油霜淡奶油500克奶油奶酪100克糖粉25克...
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戚风(各种尺寸材料表)
保存备用(。・`ω´・)温度看自己烤箱实际温度。用料看表格戚风(各种尺寸材料表)的做法(•̀ω•́)✧...
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烫种戚风
用料原料名称重量(g)A蛋清3600塔塔粉50盐20砂糖1400B安佳黄油460色拉油320水300棉糖740C低粉1000玉米淀粉320牛奶400D蛋黄160010210烫种戚风的做法1...
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各种戚风蛋糕
10寸戚风蛋糕,糖的用量比传统的少,面粉比传统的多,奶牛也比传统的多。出来口感不是太甜,蓬松。用料鸡蛋8个细砂糖30克放蛋黄,80克放蛋白低筋面粉150克牛奶70克10寸戚风蛋糕温度:上150下155(长帝烤箱,温度偏高)植物油70克各种...