美味佳肴馆

妈妈做的四川泡菜怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的妈妈做的四川泡菜精选专题是专门提供妈妈做的四川泡菜的相关精彩内容的地方,这里的妈妈做的四川泡菜相关内容,小编都精心编辑,精选优质妈妈做的四川泡菜的相关知识,分享一些妈妈做的四川泡菜方面的经验知识。

  • 妈妈做的四川泡菜的做法和图解,妈妈做的四川泡菜怎么做更好吃

    妈妈做的四川泡菜

    用料花椒15粒八角1个桂皮1小块盐30克水萝卜4根包菜1个豇豆300克小米椒20个姜1只妈妈做的四川泡菜的做法先处理坛子。检查密封性:点燃一张卫生纸扔进去,然后扣上盖子,在沿上加水,如果水被吸进去,就是好坛子。洗干净。用沸水...

  • 绵绵吃啊:妈妈自制正宗四川泡菜(家庭版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绵绵吃啊:妈妈自制正宗四川泡菜(家庭版)

    这是妈妈泡的泡菜,问过她配方,特意写下来。第一次做的泡菜不会很好吃的,要多次反复好几次之后,味道才会愈来愈浓烈~用料花椒2粒八角2个(小)盐适量仔姜任意萝卜任意豇豆任意红辣椒任意开水看容器大小冰糖2颗(小)绵绵吃啊:妈妈自...

  • 四川人做四川泡菜😆的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川人做四川泡菜😆

    老家在四川重庆,从小吃泡菜长大,酸菜炒猪腰,酸辣土豆丝……都是记忆里的味道!做了个最简单泡萝卜!用料萝卜1大根子姜一块红尖椒两三只花椒一把香叶四、五片盐适量醋三个之一瓶白酒25g左右八角三四个四川人做四川泡菜😆的做...

  • 四川泡菜3食谱做法大全,超简单的四川泡菜3做法步骤

    四川泡菜3

    用料长豆角绿尖椒红尖椒樱桃萝卜白萝卜黄瓜卷心菜泡菜盐50g冰糖一块干辣椒生姜片4片八角4颗香叶高度白酒50毫升胡椒粒,花椒粒,芜荽籽,草果如果没有只放20颗花椒也可以四川泡菜3的做法制作食材长豆角,绿尖椒,红尖椒,樱桃罗卜...

  • 如何做四川泡菜鱼🐟好吃 四川泡菜鱼🐟烹饪方法大全

    四川泡菜鱼🐟

    因为有一个特别的四川友友,所以吃到了好多地道的四川菜。而这道菜是我的最爱,可我却不敢挑战腌制泡菜。因此每次想吃就去她家。今天特意去取泡菜,回家自己做。用料鱼🐟1条泡菜酸豆角、酸萝卜、酸姜、酸辣椒🌶️适量香葱三...

  • 童年的味道,跟着妈妈学做四川水豆豉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    童年的味道,跟着妈妈学做四川水豆豉

    长年在外地,很多年没吃到家里做的水豆豉了,今年突然间想念妈妈做的水豆豉,打电话向妈妈咨询了做法,于是就动手做起来的,尽管是第一次自己做,但却深得妈妈的传承,做得非常成功,家人都觉得好吃,于是便将这个制作流程记录下来,与大...

  • 四川泡菜食谱做法大全,超简单的四川泡菜做法步骤

    四川泡菜

    划重点:1、泡菜盐不可太少,太少容易发黄,加红糖最佳;2、要泡的菜清洗后晒干水分,然后加少许盐和花椒揉搓均匀再放置两天,取出二次清洗后二次晾干水分再入坛口感会更脆。用料见介绍四川泡菜的做法四川泡菜的做法大全:1、各种...

  • 四川泡菜1食谱做法大全,超简单的四川泡菜1做法步骤

    四川泡菜1

    用料白酒姜盐朝天椒大料(八角)花椒(我用的是花椒粉)砂糖白萝卜四川泡菜1的做法制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。制作流程1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜...

  • 如何做商用四川泡菜好吃 商用四川泡菜烹饪方法大全

    商用四川泡菜

    自家店里用的泡菜配方,希望大家喜欢用料凉白开腌过菜即可小米椒5个花椒15粒白萝卜1根盐200克胡萝卜1根冰糖3颗仔姜1块八角2个大蒜8瓣高度白酒适量野山椒一把野山椒原汁适量白醋200g一般根茎的菜都可以泡商用四川泡菜的...

  • 如何做四川简易泡菜好吃 四川简易泡菜烹饪方法大全

    四川简易泡菜

    用料萝卜根盐克仔姜块大蒜瓣花椒粒胡萝卜根豇豆小米辣四川简易泡菜的做法把白萝卜,胡萝卜,豇豆洗净,切条,沥干水分备用(也可以放自己喜欢吃的蔬菜,比如包菜,莴笋,青瓜。)把大蒜,仔姜,小米椒洗净,沥干水分备用。准备一个泡菜坛子...

  • 四川泡菜鱼食谱做法大全,超简单的四川泡菜鱼做法步骤

    四川泡菜鱼

    婆婆来我家给我们做了一个泡菜坛,又用泡菜给我们煮了一道酸酸辣辣的胖头鱼(鲢鱼),以前从来没想过胖头鱼还能煮的这么美味,于是从婆婆手中传承了这道美味用料泡菜300克仔姜2块泡萝卜3根花椒1把胖头鱼1条料酒2勺淀粉5勺葱5根...

  • 妈妈的味道:四川水煮牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    妈妈的味道:四川水煮牛肉

    每个人心中都有一种代表自己家乡的味道吧。对于我这个四川人而言,家乡的味道就是一盆水煮牛肉的味道,对,我妈每次都是用盆来装的,而我也每次都能吃得干干净净。蒜粒、辣椒面、花椒面,淋上烧热的菜籽油,发出“滋滋”的声音。...

  • 家的味道,妈妈做的四川羊肉汤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家的味道,妈妈做的四川羊肉汤

    四川人爱吃火锅世人皆知,第二大爱好就是羊肉汤,尤其是寒冷的冬日,一盆热气腾腾的羊肉汤上桌,喝上一口,心好暖。到了四川,大街小巷都是羊肉汤饭馆,店家有各自的秘方,老百姓也有各家的传统做法。我妈妈做的羊肉汤是亲戚公认的一...

  • 如何做爽脆四川泡菜好吃 爽脆四川泡菜烹饪方法大全

    爽脆四川泡菜

    菜应该多了,大家看着加,随意,主要是注意水和盐的比例,我用的5斤坛,用了大约3斤水,150g盐。用料包菜半个萝卜1根豇豆100克胭脂萝卜10个二荆条10个鲜姜2个水约1500克盐约150克冰糖约120克高度白酒50克花椒适量香叶4片老姜片5...

  • 如何做一坛四川泡菜好吃 一坛四川泡菜烹饪方法大全

    一坛四川泡菜

    用料泡菜坛个1个花椒10粒大蒜去皮10瓣萝卜2根朝天椒10根嫩姜3牙小米辣1包冰糖(白糖)10克白酒50克食用盐1包一坛四川泡菜的做法将泡菜坛用自来水洗干净,再用白酒10克摇晃涮干净倒出,口朝下自然阴干(白酒具有杀菌的功能,还具...

  • 四川泡菜(妈妈的味道)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川泡菜(妈妈的味道)

    在我们四川家家都有一坛子泡菜的,每个人做出来的口味都不一样。我觉得还是我妈妈做的泡菜最好吃。以前北京买不到自己想要的配菜,每次回去都要把妈妈的泡菜坛子抓空才肯罢休。现在很多配菜某宝都可以买到。用料花椒一小...

  • 舅妈家的四川泡菜的做法和图解,舅妈家的四川泡菜怎么做更好吃

    舅妈家的四川泡菜

    虽然妈妈是四川人但是却不会做四川的特色菜。。这次外婆90岁大寿亲爱滴舅妈大老远来给婆婆祝寿顺便教教偶们怎么做泡菜~还真是得到真传了啊哈哈哈哈(注:封面图来自网络)用料小米椒紫姜(新鲜)大蒜花椒泡菜盐(无碘)冰糖白醋(米醋...

  • 自制《小四川》麻辣腐乳,传承妈妈的味道~的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制《小四川》麻辣腐乳,传承妈妈的味道~

    1.妈妈做的腐乳是自然发酵,不用腐乳曲,不加白酒的,味道更淳正,豆腐更臭,更好吃,不好操作,发酵过程需很谨慎!2.发酵的腐乳,只有长白毛才能食用,长其它颜色的毛毛或者发粘不长毛都不可以食用!!!否则会中毒,切记!安全健康第一!用料豆腐自...

  • 正宗四川麻婆豆腐(妈妈的口碑佳作)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗四川麻婆豆腐(妈妈的口碑佳作)

    妈妈菜谱之一妈妈一直的没有失手的传统菜谱,每次吃都两碗饭😋😋😋用料豆腐250克肉末200克郫县豆瓣2勺花椒面若干淀粉2勺盐适量酱油适量正宗四川麻婆豆腐(妈妈的口碑佳作)的做法先准备200克的带点肥的肉,剁成肉末(不要太细,...

  • 妈妈教我的私房四川凉面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    妈妈教我的私房四川凉面

    四川人的最爱了,家里请客除了大鱼大肉,一定要做这个,小时候出去春游郊游也会带它。用料勺水面(鲜面条)250克醋适量生抽适量白糖适量盐适量海带丝适量油麦菜适量辣椒粉适量花生油适量鸡精适量妈妈教我的私房四川凉面的做法...

  • 四川泡菜2食谱做法大全,超简单的四川泡菜2做法步骤

    四川泡菜2

    用料白萝卜250g胡萝卜250g黄瓜100g朝天椒200g生姜1块大料适量花椒适量料酒1大匙精盐2大匙白糖3小匙四川泡菜2的做法制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。制作流程1、把泡菜坛...

  • 如何做四川泡菜好吃 四川泡菜烹饪方法大全

    四川泡菜

    地道的东北却迷恋上了四川泡菜,没办法👐安排!用料豇豆一把一斤左右白萝卜一根香叶3、4片八角两个四川老红糖一块花椒若干粒小米辣若干个高度白酒适量盐平感觉放清水比泡菜坛子的水量少一些四川泡菜的做法(全程无油状态)红...

  • 如何做四川泡菜做法好吃 四川泡菜做法烹饪方法大全

    四川泡菜做法

    用料个萝卜1根冰糖5克豇豆适量克八角2个盐适量克干辣椒红糖高度白酒新鲜藤椒小米椒红辣椒凉白开旧式陶罐桂皮香叶嫩姜四川泡菜做法的做法烧好开水,待完全冷却洗好食材晾干备用买好旧式陶罐...

  • 妈妈的味道——菜泡饭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    妈妈的味道——菜泡饭

    小时候上学的早餐,是经常能吃到妈妈做的菜泡饭的,因为总是会有前晚的剩饭,哈~。其实,我们那不叫菜泡饭,而是叫“汤饭”。它和我们现在一些饭店吃到不同,不是米饭和汤汁是分离的那种,汤饭的饭和汤是完全融合在一起的。尤其是...

  • 妈妈牌家常菜之泡菜鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    妈妈牌家常菜之泡菜鱼

    没什么好说的家常味就是一家一味这是独属于我家的味用料鲈鱼1条六月鲜豆瓣酱适量我家自制辣椒酱适量泡青菜,泡姜,泡辣椒适量大蒜,葱,盐,生抽,糖适量水淀粉适量柠檬半个妈妈牌家常菜之泡菜鱼的做法锅里倒入适量油准备好配料,...