四川名菜~鸡豆花怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的四川名菜~鸡豆花精选专题是专门提供四川名菜~鸡豆花的相关精彩内容的地方,这里的四川名菜~鸡豆花相关内容,小编都精心编辑,精选优质四川名菜~鸡豆花的相关知识,分享一些四川名菜~鸡豆花方面的经验知识。
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四川名菜~鸡豆花
鸡豆花是四川地区特色传统名菜,至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜,成菜颇有特色,为川中清淡醇厚的代表菜之一。一道制作极为精细的工艺菜肴,“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”,将荤料制成素形,即人们所谓的“以荤...
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四川名菜麻婆豆腐(小美版)
用料豆腐(石膏或卤水豆腐)约500克郫县豆瓣酱30克半肥瘦肉末100克姜末5克蒜2瓣盐酌情加减蒜苗粒1根料酒5克生抽10克辣椒面,花椒面少许豆豉5克花椒粒75粒红薯淀粉1汤匙四川名菜麻婆豆腐(小美版)的做法豆腐切块放1/2茶匙...
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大名鼎鼎的四川名菜轻松做---口水鸡
口水鸡--大名鼎鼎的四川冷菜集麻辣鲜香嫩爽于一身这一盘麻辣红油浸泡下的软嫩鸡肉放在餐厅的桌上,你敢吃吗,我是不敢为了健康,为了安全,还是自已做说它是名菜,其实做起来一点也不难煮-焖-泡-调,四个步骤爽滑软嫩,香浓入味又...
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四川名菜 酸菜鱼
用料鱼柳3条料酒2勺白家酸菜鱼调料1包食油1勺四川名菜酸菜鱼的做法很多华人超市都买的到,自己在家就可以吃到酸菜鱼,0厨艺!太方便啦😋切块的鱼柳用码味包码味炒香酸菜,加开水,粉包,煮沸放入码好的鱼块鱼汤煮沸2分钟,鱼块变色...
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四川名菜:芽菜烧白
烧白是四川、重庆的一道民间传统菜,工序较为复杂,且费工时,一般在过年的时候,大家会把它作为一道重要菜品呈现在年夜饭里。烧白味道咸鲜,入口香酥软糯,满口留香,回味无穷。现在这道菜的做法逐渐被人淡忘,抑或步骤简化,失去了这...
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四川棒棒鸡-名菜简单做
制作简易度:★★制作时间:20分钟用料放入煮锅里的材料:鸡腿两只香葱两颗姜片4片花椒1/2大匙盐1小匙料酒1大匙调料A:花椒粉1/2小匙生抽或酱油2大匙芝麻酱1大匙花椒油1小匙麻油1/2大匙辣椒红油2大匙调味料B:炒熟白芝麻、炒熟...
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四川奶奶给的叫不出名字的菜
用料菜鸡蛋四川奶奶给的叫不出名字的菜的做法在小区逛。四川老奶奶非常热情!要给我菜吃。吃了头痛好。旦听不懂说什么菜啊欢迎留言炒鸡蛋...
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咸烧白(梅菜扣肉四川名菜)
用料五花肉500克酱油适量咸烧白(梅菜扣肉四川名菜)的做法五花肉一块,洗净(有条件的可以烧一下,去除猪的汗臭味)将五花肉放入锅中煮熟,出锅把整块肉正反面抹上酱油等酱油干后,开大火下锅炸,油稍微冒烟的时候(烧辣了)下过,先炸皮子...
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四川经典名菜~咸烧白~
其实这“咸烧白”是我们四川人的叫法,在北方,这道菜叫“扣肉”。因地域不同而名字颇多,入口即化,色泽红亮,肥而不腻。咸鲜味浓,跋软适度,口味属于咸甜味。菜中的主要配料宜宾芽菜,是四川宜宾的特产。四川有两种烧白,咸烧白和甜...
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四川名菜烧黄鳝
用料黄鳝800g黄瓜1根泡小米辣20个泡嫩姜一小节花椒一大撮豆瓣酱2勺蒜5瓣老姜5片四川名菜烧黄鳝的做法黄鳝留骨切段,黄瓜切条,泡小米辣,泡嫩姜,老姜剁碎,大蒜剥皮即可,大料几片多油,七成熟倒黄鳝,爆7分钟左右,看到黄鳝皮变黑,变...
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四川自贡名菜—冷吃兔
兔兔那么可爱😊,也那么好吃!!nice!自贡特色————冷吃兔(湖北版,本人湖北人)我的版本里的冷吃兔,加了香菇和花生米,更好的下酒菜!用料兔肉2只菜籽油半壶干辣椒1篮子料酒3勺生抽3勺花椒若干大蒜1个酱油3勺八角若干香果若干香壳...
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四川名小吃——绿豆凉粉
用料绿豆淀粉100克麻辣花生清水700克郫县豆瓣酱豆豉葱花盐酱油白糖味精花椒粉辣椒油芝麻油鲜汤(可用凉开水替)四川名小吃——绿豆凉粉的做法选用绿豆淀粉,其实用豌豆淀粉、红薯淀粉、米粉等,都可以做凉粉。绿豆淀粉和水的...
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四川名点~蜜豆酸奶蛋烘糕
在咱四川,有一个陪伴着所有小朋友长大的糕点:蛋烘糕。那么多年了,这个小吃一直保持着原有的味道,价格也十分的亲民,所以它的受欢迎程度从来没有减弱过。蛋烘糕里的馅儿可以根据自己的口味随意更换,不过我还是偏爱甜的,尤其是...
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四川成都名小吃——老妈蹄花
老妈蹄花旧址位于人民公园附近,那有着成都最为出名的鬼饮食一条街。最为熟悉的场景便是,火爆的人气使得店家将餐桌全部摆到了大街上,几乎霸占了整个街道。来此觅食的吃货们通常都会先叫上一份雪豆蹄花汤,再挑几道麻辣可口...
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经典名菜|四川麻辣鲜香口水鸡
冷菜届的无冕之王——口水鸡做好的诀窍是什么呢?提到四川的美食,你能想到的是啥?火锅?串串香?亦或是钵钵鸡?炎炎酷暑,毫无食欲的姬灵想到的却是有着“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”之美称的川菜经典冷菜——口水鸡 集麻辣...
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狼牙土豆~四川名小吃
四川街头美味小吃,狼牙土豆,价格便宜,味道爽口,也非常适合在家做。搞点小烧烤,冰啤酒,吃吃喝喝,家庭路边摊搞起!用料土豆1个甘汁园双碳白砂糖半勺葱花少许盐半勺生抽少许醋少许辣椒粉1小勺花椒油1勺孜然粉、五香粉少许植物油...
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甜蒸肉(甜烧白),四川名菜
用料三线肉,肥一半,肉一半1斤生姜末一个大拇指的量郫县豆瓣1勺白糖2两花椒5~6粒粉蒸肉面适量料酒1勺甜蒸肉(甜烧白),四川名菜的做法在无水的锅里放入五花肉,皮朝下,烤一会烤到上图的状态,用水流边冲边用菜刀刮着冲洗,把黑色烧焦...
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四川名小吃-钵钵鸡
桃子姐同款钵钵鸡调料包:复制整段信息,打开【快手】查看。我有无数件商品正在销售,推荐你去看看!##XiRgvT51br1jwU_A##用料火锅丸子适量蔬菜适量竹签(放入锅里煮一下,捞出备用)适量钵钵鸡调料包1包水适量四川名小吃-钵钵鸡的...
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四川豆花儿
5月16日我们团队群内直播了这道四川名小吃,非常地道,很受欢迎。配方是团队的大咖家里祖传的配方,又经过多次试做和细化,简单也容易成功,喜欢的美粉可以跟做一下。用料干黄豆250克水2500克盐卤(胆巴水)液10克调料:辣椒油蒜末生...
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四川豆花
出门在外难得回家才能吃的到的豆花,嘴馋的我决定自己做。用料黄豆200克水5-6斤盐卤2克四川豆花的做法黄豆头一天晚上泡,第二天打浆刚好哦。破壁机冷杯打浆,4-5层的纱布过滤2克盐卤,这个是打了一勺,太多了。这个要根据实际...
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零失败❗三步搞定四川名菜——麻婆豆腐
天冷的时候就喜欢吃热辣辣的川菜,最快最简单的川菜莫过于麻婆豆腐了,再配上一碗米饭🍚,不🙅🏻♂️,最起码三碗,真的绝了,实在是太下饭。用料豆腐1块豆瓣酱2勺淀粉勺盐克味极鲜1勺花椒若干粒海底捞底料2勺蒜瓣2瓣零失败❗三...
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四川传统名菜之—麻婆豆腐
麻婆豆腐突出了川菜“麻辣”的特点,其口味独特,口感顺滑。用料豆腐1块豆瓣酱1勺淀粉1勺盐适量姜适量蒜3瓣葱适量花椒粉适量四川传统名菜之—麻婆豆腐的做法姜蒜切末葱切细淀粉酱油花椒粉小半碗水调制勾芡豆腐切成小块,在...
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四川名菜麻婆豆腐
用料豆腐1块肉末50克豆瓣酱3勺淀粉1勺花椒10粒姜末少许盐少许小葱适量四川名菜麻婆豆腐的做法1.豆腐冷水浸泡,淹过豆腐2.将豆腐切成小块备用3.备好的肉切成肉末4.小葱切葱花,姜蒜切末备用锅中冷水放少许盐,再放入豆腐,水...
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四川名菜-麻婆豆腐
我不是川渝人,所以不知道算不算正宗。但真的好吃且下饭,这是我看了很多个视频菜谱,加上家里有的材料和自己的口味总结尝试出来的。这个做法真的好吃。牛肉猪肉我都试过,牛肉末更香!我这里的花椒量挺多的所以很麻很辣,看个人...
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‘回锅肉’——四川名菜之首
家里的大蒜发芽了,我妈舍不得扔掉就给种在了小院里,不久后长出不少蒜苗,用来做回锅肉正好。在绝大多数的外地人的心里,一提到川菜就会想到又麻又辣。其实口味独特,色泽红亮,肥而不腻的回锅肉才是四川十大名菜之首,有句俗语说...