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四川叶儿耙怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的四川叶儿耙精选专题是专门提供四川叶儿耙的相关精彩内容的地方,这里的四川叶儿耙相关内容,小编都精心编辑,精选优质四川叶儿耙的相关知识,分享一些四川叶儿耙方面的经验知识。

  • 四川叶儿耙食谱做法大全,超简单的四川叶儿耙做法步骤

    四川叶儿耙

    叶儿粑(又名猪儿粑、鸭儿粑)是遍及四川的风味名小吃,因其制作时用良姜叶等包裹蒸食而得名,具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。叶儿粑主要发源地是在四川省宜宾市---五粮液的故乡。后流传到各地,根据各地...

  • 巴适得板的四川豆花,耙耙菜蘸水的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巴适得板的四川豆花,耙耙菜蘸水

    四川人爱吃豆花,豆花的蘸水家家都不同,有的蘸水好吃,豆花都要多卖几碗。耙耙菜离不得蘸水,有一盘巴适的蘸水,饭都要多下两碗,耙耙菜的味道又上一个台阶,一个菜变两个菜,蘸水都可以当个下饭菜。四川的蘸水有好多种,烧椒的,青椒,青...

  • 四川豆花儿食谱做法大全,超简单的四川豆花儿做法步骤

    四川豆花儿

    5月16日我们团队群内直播了这道四川名小吃,非常地道,很受欢迎。配方是团队的大咖家里祖传的配方,又经过多次试做和细化,简单也容易成功,喜欢的美粉可以跟做一下。用料干黄豆250克水2500克盐卤(胆巴水)液10克调料:辣椒油蒜末生...

  • 四川名小吃-叶儿粑的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川名小吃-叶儿粑

    用料猪肉碎750克宜宾碎米芽菜120克姜末少许老抽1勺生抽2勺耗油1.5勺甜面酱1.5勺白胡椒粉少许十三香少许花椒粉少许白糖12-15克叶儿粑专用粉500克玉米油10克姜良叶3片菜籽油200克四川名小吃-叶儿粑的做法猪前夹(7瘦3肥...

  • 四川叶儿粑+紫薯杂粮饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川叶儿粑+紫薯杂粮饼

    用料芽菜30克糯米粉300克四川叶儿粑+紫薯杂粮饼的做法紫薯蒸好捣烂红枣切丁,加入蔓越莓等加入红薯粉和面叶儿粑粉和糯米粉5:1和成光滑的面团,这里用的是柑子叶,其他无毒叶都可以,还有做烧白用的芽菜料揉起就可以了紫薯杂...

  • 四川乐山特产 叶儿粑的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川乐山特产 叶儿粑

    看淘宝天猫直播,网上买的,记录下。有红豆馅,我买的芽菜猪肉馅。口感Q弹,皮软糯。但我发现和东北粘豆包没啥区别,就是外面包一层叶,带肉馅。东北没有肉馅用料糯米粉猪肉馅红豆馅四川乐山特产叶儿粑的做法包,蒸...

  • 四川火锅儿食谱做法大全,超简单的四川火锅儿做法步骤

    四川火锅儿

    如果你是四川人必须会弄火锅儿!真的,感觉家家都会做,只是味道各不同,最省事的方法就是火锅料加点水开煮涮菜……我每次做喜欢自己炒料,清油跟牛油的话,我个人还是比较偏爱清油味的,没那么重口味。用料火锅底料(清油版)2勺豆瓣2...

  • 四川锅摊儿食谱做法大全,超简单的四川锅摊儿做法步骤

    四川锅摊儿

    今早特别想吃锅摊儿了,为此还熬了一锅小米粥。因为用的不沾锅没有用铁锅,用的玉米油没用菜籽油,所以色泽不够金黄。用料中筋面粉3勺(喝汤的不锈钢勺)鸡蛋半个盐少许白糖少许花椒粉少许油1勺这是一个八寸盘子大小的饼,看成...

  • 四川人都爱的猪儿粑、叶儿粑的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川人都爱的猪儿粑、叶儿粑

    猪儿粑是家乡的一道美味可口又可爱的传统小吃,刚蒸好的猪儿粑白白胖胖似小猪猪🐷,咸香的肉馅配上糍糯的米粉想想就😋,每次做这个,就想起小时候外婆蒸粑粑的情景……,美好的回忆沁润传承在这美食中!用料糯米粉300克粘米粉200...

  • 四川传统小吃-简单美味的叶儿粑的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川传统小吃-简单美味的叶儿粑

    叶儿粑,是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍。在川南自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区,叶...

  • 四川叶儿粑食谱做法大全,超简单的四川叶儿粑做法步骤

    四川叶儿粑

    四川叶儿粑是个非常好吃的小吃,话不多说,上图上做法,粑粑太可爱,不忍下口!用料糯米粉500克猪前腿肉500克芽菜适量酸菜适量香干三片面粉100克四川叶儿粑的做法图片太大,只能缩成这样,这次做的三种馅,酸菜,芽菜,香干,全部切碎,香干...

  • 四川小吃—叶儿粑的做法和图解,四川小吃—叶儿粑怎么做更好吃

    四川小吃—叶儿粑

    用料糯米粉350克大米粉150克梅干菜肉馅适量玉米叶十几张四川小吃—叶儿粑的做法因为做烘培,家里是各种材料五花八门的,今天就用这俩种米粉,玩一下四川的叶儿粑。糯米粉350克,大米粉150克自己做的梅干菜炒的肉馅,因为刚炒出...

  • 四川耙耙菜(水煮菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川耙耙菜(水煮菜)

    四川不止有麻辣还是有清淡的。在炎热的夏天吃一盆清水耙耙菜,配上蒜泥红油蘸料,营养开胃又下饭。菜汤回甜,喝了感觉很解暑。(当季蔬菜都可以煮)用料嫩南瓜1个无筋四季豆1把茄子3个蒜5瓣红油辣子2勺生抽2勺醋1勺香油几滴...

  • 手把手教你包“叶儿粑”——“叶儿耙”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手把手教你包“叶儿粑”——【叶儿耙】

    “叶儿粑”是四川的名小吃之一,好多童鞋可能都没听说过,是个什么东东?其实,从名字上看,我们就可以猜出个一二了,即用叶子包的糯米粑粑,凡糯米面点心四川人皆称之为“粑”。口味儿有咸甜两种,咬一大口,芽菜肉咸鲜、醇香,粘粘的糯...

  • 四川名小吃叶儿粑 | 猪儿粑的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川名小吃叶儿粑 | 猪儿粑

    今天要教大家做大肥猪本猪,实际上是四川小吃中的一种,叫做叶儿粑,在泸州叫猪儿粑。小时候在比较精致的店里吃过猪猪形状的,后来就都是街边比较随意的搓圆就出来卖了。我认为如果不是猪猪形状,那就不配叫猪儿粑了!!!用料馅肉末...

  • 青团版的四川叶儿粑的烹饪做法,大厨教你详细做法

    青团版的四川叶儿粑

    作为四川人,就爱吃甜糯的东西,叶儿粑从小到大都爱吃,离开家乡在异地生活,总是想要吃,以前在网上买,今天学者自己做。今天没有橘子叶子,跟小时候的味道差那么一点点。用料糯米粉300克、粘米粉120克、艾草粉12克、温开水适量。...

  • 四川小吃“叶儿粑”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川小吃【叶儿粑】

    想吃【叶儿粑】正好家里有食材,那就折腾一下呗。闲不住的人总喜欢折腾。用料糯米粉2小碗粘米粉1小碗宜宾芽菜一包老姜一小切碎料酒适量盐少许白糖少许鸡精少许粽叶(柚子叶)个四川小吃【叶儿粑】的做法五花肉剁碎芽菜洗干...

  • 四川叶儿粑(网购成品自己蒸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川叶儿粑(网购成品自己蒸)

    又懒又好吃还想念家乡的美味,没办法,只能依靠万能的淘宝了,继油炸粑之后,叶儿粑继续走起,这个就更简单了。叶儿粑也是四川特产,糯米做皮儿,宜宾芽菜末肉末做馅儿,外边包上一层类似于粽叶的带有清香的叶子,一起蒸制而成的,每年过...

  • 四川传统经典小吃——青菠叶儿粑的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川传统经典小吃——青菠叶儿粑

    我家亲友爱吃咸口的小吃,以前常作叶儿粑,但实话说,虽是真材实料,也不是很好吃,皮有点粘牙,时常破皮,前段时间在省图翻阅了本老菜谱,上面许多传统小吃的正宗做法,宛如老师傅口传身授,语言平实啰嗦却把关键细节交待得很清楚,终于好...

  • 四川芋儿鸡食谱做法大全,超简单的四川芋儿鸡做法步骤

    四川芋儿鸡

    小时候家里经常做的家常菜!用料鸡腿2只芋头6个香菜2根味好美麻辣锅底料半袋四川芋儿鸡的做法芋头洗干净切滚刀,鸡腿切块。烧油下鸡肉煸出油,盛出!倒油放葱、姜、蒜、花椒、干辣椒豆瓣辣酱和味好美麻辣锅底料,炒出红油。再...

  • 川式叶儿耙(甜)的做法和图解,川式叶儿耙(甜)怎么做更好吃

    川式叶儿耙(甜)

    本人从小喜爱面点小吃,曾经在餐饮界摸爬滚打数载,拜重庆一白案名师门下,但因学艺不精,未能将师傅所教传承下来。现抽空将以前师傅所教皮毛,一一回忆制作出来,望不负以前师傅对我悉心教导之恩!传统川渝小吃,这一款是叶儿耙甜馅...

  • 叶儿耙食谱做法大全,超简单的叶儿耙做法步骤

    叶儿耙

    我妈妈喜欢用柚子嫩叶做叶儿耙,做好的叶儿耙有股柚子叶的清香!味道真的很不错!用料糯米粉200g大米粉120g猪肉300g葱30g盐少许生抽少许味精少许叶儿耙的做法将糯米粉和大米粉放在容器里,在粉中间挖个坑,放开水烫一下面,用筷...

  • 猪儿耙食谱做法大全,超简单的猪儿耙做法步骤

    猪儿耙

    用料芽菜适量糯米粉500克面粉4把五花肉500克豆腐干适量葱适量白菜叶或莴笋叶片盐少许猪儿耙的做法将芽菜,五花肉,葱,豆腐干切成碎备用将油倒入锅中,把五花肉倒入锅中煸炒一下,再将芽菜葱,豆腐干,依次倒入锅中炒,最后加上少许...

  • 四川名小吃叶儿粑的做法和图解,四川名小吃叶儿粑怎么做更好吃

    四川名小吃叶儿粑

    四川人对叶儿粑有一种情节,叫吃货爱肉。粑叶下面会有图片,如果没有可用柚子叶,也会增加叶儿粑的清香味。用料糯米粉1000克玉米油20克芽菜一袋生姜少许盐少许老抽一勺粑叶一大把糖10克葱花适量猪肉700克四川名小吃叶儿粑...

  • 四川传统甑子饭和耙耙菜做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川传统甑子饭和耙耙菜做法

    甑子饭,在大邑县叫掺锅,也叫沥米饭的,做法差不多,但如果用金属蒸饭器,做好的饭菜,味道差不止十条街,传统的甑子饭,一定要甑子,甑子有木甑子,竹甑子,还有陶甑子。木甑子如果用的少,甑子会开裂,甚至散架,竹甑子就耐用的多。偶尔做了一...