啤酒酱烧鸡
有肉有菜,荤素搭配,配米饭很好吃哦。
用料
三黄鸡 | 一只 |
啤酒 | 适量 |
青椒 | 两个 |
红椒 | 两个 |
洋葱 | 1/2个 |
土豆 | 一个 |
葱 | |
姜 | |
蒜片 | |
八角 | 两个 |
花椒 | 若干粒 |
桂皮 | 一块 |
豆瓣酱 | 2汤匙 |
老抽 | 1茶匙 |
生抽 | 1茶匙 |
冰糖 | 3块 |
啤酒酱烧鸡的做法
青红椒洗净切块,土豆去皮,切块儿,洋葱切块儿
鸡子清洗干净,斩块儿
锅中烧开水,下入鸡肉,焯水3-5分钟,捞出,冲洗干净,沥干水备用
锅中油烧热,放入葱姜蒜,八角,花椒,桂皮爆香
倒入鸡肉,大火煸炒至表面呈浅金黄色
加入豆瓣酱,老抽,生抽和冰糖
翻炒均匀后,倒入啤酒没过表面
大火烧开后,转小火炖20分钟左右
加入土豆块,再炖15分钟,至土豆块熟,适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味,放盐时一定要尝一下再加
倒入青红椒和洋葱块儿,大火翻炒一分钟,收汁儿,关火
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