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简易潮州卤水鸭怎么做更好吃

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  • 简易潮州卤水鸭的做法和图解,简易潮州卤水鸭怎么做更好吃

    简易潮州卤水鸭

    做卤水鸭之前翻了翻潮州卤水做法,发现说要用“南姜”才正宗。不过在这特殊时期买菜都靠手机戳,外送员送到小区大门然后电话通知一下自己就去大门取,哪里有什么南姜可买呢,虽然我用的普通姜而不是南姜但做法来自一位潮州美...

  • 潮汕卤水鸭食谱做法大全,超简单的潮汕卤水鸭做法步骤

    潮汕卤水鸭

    很喜欢卤水煮出来的各种荤菜,如卤鹅,卤鸭,卤肉之类的,但是外面卖的始终不及家常的新鲜,今天尝试着做卤鸭,味道不错哦!用料鸭半只姜50克八角2颗小茴香5克糖50克酱油一碗潮汕卤水鸭的做法1.鸭子洗干净后,身上抹盐静置半小时以上...

  • 简易卤鸭食谱做法大全,超简单的简易卤鸭做法步骤

    简易卤鸭

    潮汕风味用料鸭半边卤水料包1包简易卤鸭的做法半边鸭扔进冷水锅大火至沸腾,把泡沫捞出,把洗静的卤水包直接扔进锅里,加入一碗半生抽,水位刚好盖过鸭,上锅盖中小火卤一个半小时左右,中途翻一下鸭小心焦了,我比较喜咸,所以卤干...

  • 潮汕卤鸭(卤水没那么难)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮汕卤鸭(卤水没那么难)

    潮汕人爱吃卤水,逢初一十五就喜欢做卤鸭,白切鸡。小时候每到这样的日子就特别兴奋,又有鸭腿吃啦,又有鸡腿啃啦!现在鸡鸭鹅都是家常菜了,每当想吃宵夜时,总会早早起床买只鸭子,卤着吃。用料八角5个桂皮1块酱油50ml香叶6片小茴...

  • 潮州卤鸭食谱做法大全,超简单的潮州卤鸭做法步骤

    潮州卤鸭

    潮州人爱吃卤味,尤其爱吃卤鸭,他们觉得鸭子温凉,不上火。于是,潮州人外来媳妇儿和本地婆婆学着做卤鸭。自已做知道买好鸭,吃了放心,味道纯正,超赞。👍用料鸭嫩鸭一只冰糖1粒生抽150mL老抽30mL盐6克老卤头料包1包潮州卤鸭的做...

  • 潮汕卤鸭(简易版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮汕卤鸭(简易版)

    用料生抽适量盐适量姜2大块红糖适量八角2个香叶2片沙姜2块干辣椒2-3个潮汕卤鸭(简易版)的做法买回来的新鲜鸭子,先清洗干净,里里外外抹上一层薄盐,腌制一小时左右干净的锅里,倒入适量的生抽,加热后再下入红糖侍酱油水开后,放...

  • 潮州卤水鸭翅

    用料鸭翅6个李锦记卤水啤酒老抽少许潮州卤水鸭翅的做法鸭翅焯水,除去腥味,过凉水洗净待用李锦记的卤水按照食材的比例,一般我做六个鸭翅的话家里的小碗三分之一差不多,然后用量杯的小碗加两小碗水进行勾兑就行放入啤酒解...

  • 潮州卤水鹅食谱做法大全,超简单的潮州卤水鹅做法步骤

    潮州卤水鹅

    潮菜中最具影响和最传神的作品之一就是“卤味”,粤港澳地区称之为“潮汕卤水”。“卤味”泛指潮汕地区风格独特的卤制食品:肉类以鹅、鸭、三层肉、蛋、猪脚、猪皮等等为主。分两种不同甜与咸口味,下面配方是咸口味。用料...

  • 潮州卤水-鸭集锦的做法和图解,潮州卤水-鸭集锦怎么做更好吃

    潮州卤水-鸭集锦

    用料鸭翅中6根鸭掌6只鸭胗4个鸭肠半斤卤水料包1包老抽6勺糖10克潮州卤水-鸭集锦的做法原料焯水。锅内放油后,略炒。加水没过食材,放入卤水料包。大火烧开十分钟,转至中火煮半小时至四十分钟。煮好后关火放四小时或过夜。...

  • 潮州酸梅鸭食谱做法大全,超简单的潮州酸梅鸭做法步骤

    潮州酸梅鸭

    用料鸭子半只(约700g)咸酸梅(潮汕)6颗姜7-8片老抽1勺生抽2勺料酒适量糖半勺潮州酸梅鸭的做法自己腌制的酸梅,夹出6颗用筷子弄碎,加入酱油、老抽、糖拌匀备用鸭子洗净后冷水下锅,加料酒、姜片煮沸后倒出温热水冲沫下少许油、...

  • 潮州卤水2食谱做法大全,超简单的潮州卤水2做法步骤

    潮州卤水2

    潮州电视台《天天好生活》从业37年经验老厨师刘老师教的另一种卤水😍用料桂皮5克白糖200克冰糖适量生抽3大勺草果3克八角2克香叶2克小茴香5克香菜头2两南姜60克鱼露2大勺老抽2大勺鸡朥400克鸡壳2只红葱头100克蒜头80...

  • 潮汕卤水卤鸭肉卤蛋的详细做法,潮汕卤水卤鸭肉卤蛋做法技巧

    潮汕卤水卤鸭肉卤蛋

    用料鸭肉1块鸡蛋8个桂皮1块八角2个红糖1汤匙香叶3片白糖2汤匙酱油半碗蒜头4瓣沙茶王1包五香粉少许花椒10来粒南姜沫1小袋水3-4碗潮汕卤水卤鸭肉卤蛋的做法锅中加入桂皮、八角、香叶、花椒、沙茶、南姜沫/南姜片、蒜头...

  • 潮州水粿(咸)-非常简单易做的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮州水粿(咸)-非常简单易做

    在潮州吃过一次,太好吃了,实在难以忘却。很少有机会去潮州,想吃只好自己试着做了。用料粘米粉120克玉米淀粉5克水250克萝卜干(菜脯)一小块蒜头油一汤匙潮州水粿(咸)-非常简单易做的做法主体部分:(1)把120g粘米粉和5g玉米淀粉混...

  • 潮州卤大肠食谱做法大全,超简单的潮州卤大肠做法步骤

    潮州卤大肠

    每一个潮州人都懂的卤味菜用料肥肠克八角个桂皮香草老抽勺潮州卤大肠的做法大肠洗干净(大肠翻面撒生粉反复揉搓,我洗了有七八遍)。锅加水和料酒、两片姜烧开放入大肠约五分钟捞起。卤水的配方可以是南姜、八角、桂皮、香...

  • 简易潮州卤水(适合猪肚大肠牛肚金钱肚)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简易潮州卤水(适合猪肚大肠牛肚金钱肚)

    这道简易的潮州卤水,主要用来卤各种猪牛的内脏用,也是制作各种广式早茶内脏用茶点的基础。原版的潮州卤水需要用大地鱼,老鸡,金华火腿,筒骨,梅肉等等复杂的食材熬制汤底,对于家庭而言这太复杂,而且特别浪费,这里我提供两个办法...

  • 懒人极简版潮州卤水的烹饪做法,大厨教你详细做法

    懒人极简版潮州卤水

    不用买卤料包、不用老抽调色,只要有生抽、五香粉、白糖,就可以用最简单的材料做好吃的卤水,最适合懒人的极简版卤水方子!用料水适量生抽一瓶五香粉适量砂糖(提鲜用)适量猪手(or五花肉)一只水煮蛋(爱卤啥放啥)顺便几个鸭胗(不想吃...

  • 如何做简易卤鸭杂好吃 简易卤鸭杂烹饪方法大全

    简易卤鸭杂

    晚上去菜市买了15块钱的鸭杂,心血来潮想要做卤水的来吃,就顺便买了一块钱的卤料包,放两个鸡蛋,家里刚好又有亲戚拿过来的苹婆果就一起了,加点花生米适合送饭,配料还放了两小颗自己腌的野柠檬,哈哈,第一次做,加了两小颗成品色泽...

  • 简易版潮汕卤鸭,美味依旧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简易版潮汕卤鸭,美味依旧

    潮汕卤味绝对潮州菜最出名的一道菜!作为一名吃货潮汕人,又久居海外,我只能在有限的材料自己“研讨”出一套最接近的美味,我这里没有鹅所以只能用卤鸭子!我卤的鸭子重量一般在2公斤左右!如果比较小的,拿煮的时间就相对减少!如...

  • 潮州卤味食谱做法大全,超简单的潮州卤味做法步骤

    潮州卤味

    一直都超级爱吃潮州卤味!工作以后要自己做饭,试了好多次都做不出老妈牌卤味!这次回家让老妈给我好好上了一堂课!味道真的是一级biang!用料鸭爪12只猪粉肠500g茴香粒适量香叶两片桂皮2小块八角2个生抽适量潮州卤味的做法鸭...

  • 传统潮州卤水的调制的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统潮州卤水的调制

    卤水汁越煮越久越香纯,我这锅卤水从94年开始煮,已经有二、三十年了,经过二、三十年所留存下的鸡、鸭、鹅等肉的精华,味道纯粹。但我亦会到须要时添加材料调味料。但是味精,鸡精以后就不用再放了。用料爆炒;姜葱各30克蒜20克...

  • 潮州卤水[中餐厅7期]的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮州卤水[中餐厅7期]

    用料葱根姜片蒜瓣酱油勺料酒勺冰糖克陈皮片香叶片啤酒瓶潮州卤水[中餐厅7期]的做法葱姜蒜爆锅捞出葱姜蒜,剩油加冰糖加酱油加料酒葱姜蒜倒进去加水放香料倒啤酒...

  • 潮州卤鹅食谱做法大全,超简单的潮州卤鹅做法步骤

    潮州卤鹅

    潮州卤鹅,潮州人对潮式卤味充满了感情,每逢过节,特别春节,家家户户都会自制卤鹅,像我们家每逢过节,孩子们爷爷就会卤一只鹅,算起来几乎每月都有节日,都会卤上那么一只鹅,潮州人对于鹅肉都不会吃腻,平时上市场买除了鹅肉,其它鹅胗...

  • 卤水(潮州)的做法和图解,卤水(潮州)怎么做更好吃

    卤水(潮州)

    用料冰糖5克姜5片八角适量桂皮2块料酒1勺香叶3片蒜3瓣鸡蛋3个鸡爪一斤鸭肾3个鸡腿8个卤水(潮州)的做法第一部先把水烧开,放入鸡脚鸭肾煮5分钟,后捞起过冷水,再用小锅加入4碗水,加入香叶,八角桂皮料酒姜蒜煮开后把鸡腿和煮好...

  • 潮州卤水食谱做法大全,超简单的潮州卤水做法步骤

    潮州卤水

    用料桂皮5克八角5克南姜200克香叶5克油香籽5克丁香籽5克川椒5克冰糖150克黑糖500克大蒜2头蒜把5根红辣椒4个精盐半包鱼露1瓶250ml左右香菜2两甘草3克潮州卤水的做法南姜150-200g八角5g川椒5g香叶5g丁香籽5g甘草3g桂皮...

  • 潮州酱鸭食谱做法大全,超简单的潮州酱鸭做法步骤

    潮州酱鸭

    这是和一位潮州朋友学的家常简易酱鸭,传自她的母亲,不知道该不该算家传秘制。说是秘制,其实做法相当简单,甚至没有任何的诸如葱姜蒜花椒八角桂皮之类的常用做肉时的辅料,只放了些生柚、白醋、米酒、白糖。或许正是因为用料...