潮州卤味
菜谱6.63K
一直都超级爱吃潮州卤味!工作以后要自己做饭,试了好多次都做不出老妈牌卤味!这次回家让老妈给我好好上了一堂课!味道真的是一级biang!
用料
鸭爪 | 12只 |
猪粉肠 | 500g |
茴香粒 | 适量 |
香叶 | 两片 |
桂皮 | 2小块 |
八角 | 2个 |
生抽 | 适量 |
潮州卤味的做法
鸭脚洗净,然后浇上生抽,让每一只鸭爪都裹上薄薄一层酱油色
粉肠彻底洗净,在开水里先煮开一次,捞出
把准备好的卤料洗净
把卤料、粉肠、鸭爪一起放回锅中
加水至淹没所有材料,卤汁的颜色要如上图,如果不够深的话,再加点生抽
盖上锅盖开大火,等卤汁开了之后,转中火(留一圈外火),煮45分钟(中途翻一次防粘锅)
45分钟后关火出锅,粉肠捞出切段,超级yummy的潮州卤味完成
-
如何做金枪鱼厚治好吃 金枪鱼厚治烹饪方法大全
吃不完的面包可以怎么做?加点小心思,摇身一变就是网红食品。...
-
汪汪🐶食谱食谱做法大全,超简单的汪汪🐶食谱做法步骤
汪汪狗粮可选食材集合,具体食材可灵活调整组合用料食材详见图一汪汪🐶食谱的做法食材做法说明...
-
小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的详细做法,小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)做法技巧
疫情别久了,真的啥都想吃,用居委发的大排做了馋了很久的小酥肉,真的敲好次啊!!满足!!用料大排或肉条300克鸡蛋3个小酥肉粉/淀粉若干盐适量五香粉适量料酒适量糖适量小苏打少许小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的做法腌渍肉:大排去骨切条,我喜欢吃大块就切粗了些。少许...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...