K家食堂咖喱饭套餐
我是新手,不太擅长炒菜,基本就喜欢做点炖煮类的菜品。
用料
牛腩 | 两人份 |
胡萝卜 | 3-5根均可 |
莲藕 | 两人份 |
鸡蛋 | 一只 |
K家食堂咖喱饭套餐的做法
牛腩洗干净,切好,建议切大块点,因为沸水时会缩小,沸水两次去血水。牛腩先炖煮,炖到筷子可以穿过牛腩。
胡萝卜莲藕洗净,切大块,切大块是为了避免就炖融化或者散了,其实是用土豆的,家里没有土豆我就用莲藕代替了。牛腩炖到筷子可穿过时,加入这些蔬菜一起炖。
蔬菜炖熟时,放入日式咖喱块,放多放少根据锅里的水量,不能太稠,稀一点没关系,最后一步小鸡蛋可以将咖喱变的更浓,记住需要等咖喱都溶化,搅拌均匀了,在盖盖子继续炖煮。
市面有很多款咖喱块,各种日本咖喱,我选择日式咖喱,因为喜欢口味温和点的,泰式咖喱由于加入多种香料味道会重一点,根据喜好加自己喜欢的即可。最后等胡萝卜等蔬菜也可以用筷子穿过,即可放入一直搅拌均匀的鸡蛋,一边慢慢倒入一遍用筷子顺时针搅拌咖喱锅,搅拌久一点,因为这是为了咖喱变得浓厚,也会增添风味,搅拌时其实鸡蛋就已经熟了,再盖上盖子煮3至5分钟,即可开饭了。
小贴士
由于做菜时没有拍照,也第一次来此发帖,没有过程图片,不足之处,希望大家多包涵。
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