手打咖喱牛肉丸套饭
想去海边极了,只得靠东南亚风情美食脑补自己假装在什么椰树下用餐。【手打咖喱牛肉丸套饭】,黄咖喱美死了,把丸子啊、土豆啊都沉浸在其中。出锅丸子上撒些黑胡椒提味,靠朋友从印度捎回来的银紫色小碗盛土豆,颜值担当。我不说谁知道我在哪里吃饭呢😏(最近玉米泛滥,可以用软糯香甜的玉米粒混合米饭一起蒸煮,保证营养不流失。今天回家试试吧,光盘行动起来!)
用料
香港手打牛肉丸 | 一袋(13个) |
红皮洋葱 | 一个(超小) |
青椒 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
黄咖喱 | 一袋(20g-30g) |
土豆 | 2个 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
手打咖喱牛肉丸套饭的做法
土豆削皮切丁备用、洋葱切块备用、青椒切丁备用、胡萝卜切丁备用
锅中倒入少许油,开火。待油三成熟时,将手打牛丸导入,微火翻炒3分钟,将2/3洋葱倒入。再混合后炒1分钟、将提前接好的开水倒入。水量是没过丸子的脑袋上方5厘米左右,因为之后可能会收水。
水开后,加入黄咖喱粉、全部的土豆丁。根据个人口味加适量的盐,黑胡椒粉。微火慢炖10分钟,这样土豆比较软粉。
待土豆炖粉后,将胡萝卜、青椒、1/3洋葱倒入锅中混合。微火翻炒4分钟出锅。
小贴士
1.此菜脯适用任何丸子、肉类。还可根据个人喜好添加时蔬。
2.咖喱不要用太多,怕觉得有些苦。
3.有什么疑问随时留言就好喔!我会即时回答
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