绝绝子^咖喱牛腩

#喜欢咖喱的味道

#喜欢各种牛🐂

#喜欢间歇性兴致勃勃整点吃的

#喜欢💕满满的满足感

用料  

绝绝子^咖喱牛腩的做法  

1. 中午午休时间，洗干净后流水冲洗血水1小时～
   
   切3-5cm的小块，
   
   煮的时候觉得小了，但是成品的时候，看到这个大小真的是刚刚好吖！！！

2. 第一遍煮水：冷水，加牛肉，大火一直煮开，有沫沫先撇掉，然后在捞出～
   
   “煮的同時燒一壺水，等牛肉撈出後用這個水沖洗下”
   
   🧨🧨：然后再煮一壶水，后面有用！！

3. 材料：
   1.土豆🥔，胡蘿蔔🥕，洗淨去皮改刀切塊～
   
   2.大蔥：蔥頭x切4小段，後面的我就扔了
   “因為本人是吃蔥必反胃的，為了去去牛腩的腥味，還是準備了，其他po主有放洋蔥🧅，我就免了”
   
   3.輔料：薑片3-4片，香葉2-3片，八角：1個
   
   4.咖哩：裡面4小塊，我放了3塊
   
   
   

4. 另準備一鑊冷水，步驟2洗淨的牛腩塊➕大蔥➕八角➕香葉，我另外倒了一些些料酒，去腥
   
   大火煮開，改小火，燜著50-60分鐘
   “因為牛腩不多，切的小塊，我煮了50分鐘就撈起來了”
   
   “燜煮期間，那個味道真的太香了～”
   
   🤪🤪：原來高湯就是這麼來的，煮完牛腩撈起來，香料輔料去掉，煮了個“高湯娃娃菜”，絕絕子～

5. 😅煸炒的过程忘记拍照啦
   
   1.胡萝卜🥕块：热锅热油，煸炒2分钟，捞出装盘备用。
   2.牛腩🐂块：热锅热油，煸炒1分钟【基本上表面有一点点焦焦的感觉就可以捞出来啦】
   3.土豆🥔块：热锅热油煸炒2分钟，捞出装盘配用。
   

6. 把1+2的🥕+牛腩倒会炒锅翻炒
   “这时候想起步骤2的第二壶开水！！”
   
   倒进去，煮会，再倒入🥔块，再煮會，等土豆軟糯一丟丟！➕3小塊咖喱，攪拌煮勻～

7. 咖喱牛腩奶香味，甜味的重點：椰漿！！
   
   “其他po主說50g，但是我不管，200ml都下去了”🤣🤣🤣🤣🤣
   

8. 倒進去之後就煮一煮，煮開了，因為200ml的椰漿，比平時煮的咖喱再白一點點～但是放一放就不會了啦！奶香味的咖喱，還帶一點甜度！

9. 煮一次，前後3個小時🥲🥲
   
   牛腩一定處理好，真的第一次做，成功✌🏻✌🏻
   
   吃不完蓋好，放冰箱，冷藏就可以～第二天煮個米飯，加熱一下淋上去，也是很好吃吖！期間不需要加其他鹽，醬油啥的！味道絕了～

10. 第二天準備了蝦米炒干，米饭煮好的时候放进去拌一拌，再加上咖喱牛腩，哇哦～