怡s【山东木须肉】

木须肉，原名木樨肉，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。

用料  

怡s【山东木须肉】的做法  

1. 【1】备料
   1、提前将木耳泡在温水中直到泡发。
   2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
   3、往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，盐少许，然后抓匀腌制十分钟。
   【2】炒食材
   1、锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。
   2、锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开，待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味（肉不需要炒太久，变白即可，炒太久口感就老了）。
   3、将木耳放入锅中煸炒匀均后加热2分钟，然后放入1勺盐、2勺生抽调味。
   4、将黄瓜放入锅中煸炒匀均。
   5、将鸡蛋放入锅中煸炒匀均，然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌匀均即可。

小贴士

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