手工咖喱鱼蛋

用料  

手工咖喱鱼蛋的做法  

1. 炸完后的鱼蛋（刮鱼茸手全是鱼不方便拍）
   
   1鱼对劈开取鱼肉刮茸（家里有破壁机最好不过直接加葱姜水打茸）
   
   2刮完鱼茸后倒入葱姜水，分次倒入搅拌均匀放入纱布过滤残余的鱼刺
   
   3加入剩下的葱姜水顺一个方向搅拌，直到粘稠有力
   
   4锅中准备冷水，微火开着，挤鱼丸（一直微火水不能开）
   
   5温水煮鱼蛋😂十五分钟
   
   6熟了的鱼蛋放冷后油炸，炸到听着有点脆脆的声音就OK了

2. 准备了洋葱和土豆片

3. 小火将咖喱煮化炒出香味

4. 倒入一碗水，水开放入土豆片煮5分钟后倒入鱼蛋
   

5. 烧了大约八分钟后是这个样子，汤汁有些粘稠
   ，汤的多少看自己是否要拌饭😂

小贴士

烧鱼茸的水不能开一直要处于温水状态
水一定一定不能开

炸鱼蛋不要太久，不然鱼蛋最后烧的会想油豆腐一样的口感🙃🙃🙃