咖喱苹果鸡
苹果经小火煎过后溢出来的苹果汁和咖喱融合在一起简直绝配啊
用料
苹果(切块) | 1个 |
咖喱 | 1盒 |
土豆(切块) | 1个 |
红甜椒(切块) | 1个 |
绿尖椒(切圈) | 1个 |
鸡(或鸡腿肉) | 半只(也可用两只腿) |
蒜(碾成蓉) | 半头 |
洋葱(刨成碎) | 半个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
咖喱苹果鸡的做法
不粘锅热后转小火倒入适量橄榄油,将蒜蓉和洋葱碎炒香,倒入苹果块煎出汁液后加入土豆块再煎五分钟左右
开另一个灶台用另一个足够大的铁锅下油炒鸡至颜色变白,然后向不粘锅里倒入两碗水,烧开后将不粘锅里的东西全部倒进铁锅内
转大火至水沸腾,加入咖喱块、适当的盐(如果是一整盒可以不用放盐,我只用了半盒所以加了点盐调味),搅拌均匀,转小火盖锅盖闷20分钟
开盖转大火加入红甜椒块绿尖椒圈翻炒收汁,出锅前撒上一点黑胡椒,就可以浇在饭上开吃啦
小贴士
因为煮熟的苹果不是每个人都能接受的味道,吃不惯的朋友用苹果打成汁代替那两碗水
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