马来咖喱

早年在比利时的一家中餐馆打工，二厨是个马来人，每隔一段时间会制作大餐一样来一道南洋风味的咖喱，还送我过他老家自制的咖喱粉，我还带回了国吃了很久。他同时推荐babas肉类咖喱粉。最近迷南洋风味，买了咖喱粉还有叻沙酱，天冷了有点辣辣的暖暖的加了淡奶油的咖喱，浓浓的配米饭吃好多。

用料  

马来咖喱的做法  

1. 就使用这种咖喱粉，据说马来的咖喱粉有所区别的是添加了香茅~

2. 洋葱姜蒜红辣椒切碎

3. 鸡翅根洗净后用咖喱粉腌制

4. 锅里加油，多放点，煸香葱姜蒜辣椒。

5. 放鸡翅根翻面煎，如觉咖喱粉不够，继续添加一些，煎鸡时同时炒香咖喱粉。

6. 加水没过鸡肉，炖煮一段时间后放土豆和胡萝卜。

7. 鸡肉和土豆煮好后加蘑菇和茄子。

8. 快要煮好时加适量淡奶油，糖盐调味。看这浓浓的汤底，米饭能吃两碗~