马来风味咖喱鸡

偷偷告诉您哦。。。

嘘。。。不能让我夫君听到哦。。。

这阵子我似乎陷入了一场单纯且狂热的迷恋。。。

不过对象不是某人哦，而是咖喱的味道啦(*^__^*) 嘻嘻……

自从春节在马来西亚买的咖喱粉，那味道比印度咖喱粉的更加适合我的味蕾。。。

品一口咖喱，尝到种种不同香料混合而成的浓郁且微妙的味道，像银河系一样复杂。

在这炎炎夏季的日子里，汗流浃背，顿时胃口全无，丝毫没有食欲。当味觉不免麻木与迟钝时，此刻，无疑是吃咖喱最好的季节。

咖喱刺激、辛辣；咖喱也温柔、甘甜。当它邂逅不同的食材，就会被激发出不同的味道，所以啊，它是最具风味的食物之一啦！

用料

马来西亚咖喱
鸡肉
蒜头
马铃薯
椰浆
油

马来风味咖喱鸡的做法

先将鸡腿洗净切块待用
将马铃薯洗净去皮切块待用
蒜头去衣洗净剁碎待用
热油锅，下蒜头和适量的咖喱粉爆香，再放入鸡块搅拌，让咖喱均匀包裹着鸡块
然后加入整罐椰浆（椰浆不够可适量加温水），以中火烹煮20分钟，再加入马铃薯，继续烹煮15分钟，期间应不断翻炒，以免粘锅，见到咖喱油溢出即可上座

小贴士

1.要想使咖喱菜肴烹制的有其特色，最重要的是咖喱粉调入菜肴中的时间和方法，关键配以椰浆，完全勾芡住鸡腿最软嫩的部分，在咖喱酱汁的浓密包裹下，口感更加香滑，连续烹煮，咖喱油就慢慢溢出，色泽红艳诱人。

2.尽量不要加水，用椰浆来煮，椰浆是搭配咖喱的绝配，既能去除辛辣和提升香味，还可以让咖喱的颜色从暗淡变得鲜艳。

3.咖喱粉要买质量好的，这样才能煮出咖喱油的哦(*^__^*) 嘻嘻……