日式奶油咖喱牛肉饭·偶遇宫崎骏的那只胖龙猫
小王子貌似是2岁以后有了自己明确的喜好,开始变得爱吃面食,不爱吃米饭了,每次炒菜只爱吃菜,不爱吃饭。于是,我打算给他做一道奶香味道浓郁的日式奶油咖喱饭。里面的咖喱块,我给小王子选的日式咖喱,蔬菜代替香料的那种,相对而言温和不刺激。
用料
米饭 | 120克 |
自制黑芝麻 | 6克 |
日式宝宝咖喱 | 1小块 |
胡萝卜 | 1小块 |
洋葱 | 1小块 |
牛肉 | 100克 |
西兰花 | 6朵 |
黄油 | 5克 |
淡奶油 | 1小勺 |
芝士片 | 1片 |
海苔 | 1片 |
大蒜 | 2瓣 |
日式奶油咖喱牛肉饭·偶遇宫崎骏的那只胖龙猫的做法
准备好食材,米饭需要提前焖好哦。
牛肉洗净,去血水后,切成小肉丁,倒入少许昆布酱油腌制。
锅中倒入少许食用油,将牛肉丁炒出香味盛出。
洋葱切小块,大蒜切蒜蓉。
锅中放入1小块安佳黄油,烧热至融化。
放入蒜蓉炒香,这个时候,蒜蓉搭配黄油的香味就出来了,香气四溢。
接着放入洋葱翻炒,放入咖喱块,炒制洋葱变软。
锅中放入1碗开水,放入牛肉,1克盐炖煮。
接着我们来做小白,取出1小块米饭,包裹着捏出椭圆形。
接着取出少许米饭,放在保鲜膜上,捏出2个耳朵造型,用意面插在上面,插在身体上。
取出一小块白米饭,将黑芝麻粉倒入剩下的米饭中,搅拌均匀。
将黑芝麻饭取出两小块后,倒入保鲜膜上,捏出椭圆形状。
在椭圆的下半部分,按出一个小坑。
将之前取出的白饭团,放在另一张保鲜膜上,捏出椭圆形。
牛肉炖煮半个小时后,将土豆去皮切小块,胡萝卜去皮切小块,放入锅中炖煮,同时将西兰花放入少许盐煮熟。
将刚才捏出的白色饭团放到黑色饭团的凹陷处,一起捏出龙猫的身体。
同样的方法捏出龙猫耳朵,用意面插在身体上。将西兰花放在盘子低端摆出树冠的造型,将两个龙猫放在上面。
土豆胡萝卜炖煮十分钟后,放入一勺安佳淡奶油搅拌均匀,接着再炖10分钟。
用安佳芝士片切除两个圆形,做龙猫的眼白,海苔剪出小白和龙猫的眼珠,龙猫的胎毛,意面插出龙猫的胡须。
将炖煮好的咖喱盛在盘子周围,美美的龙猫咖喱饭就做好了。
这道奶油咖喱,奶香四溢,小王子吃的时候用西兰花沾汤汁儿吃,平时不爱米饭的他吃了好多呢。
调皮的小王子,先拔猫胡须:)
小贴士
a.黑芝麻我是用的生芝麻,洗净炒熟后,打成的芝麻粉,虽然有些麻烦但更加的干净卫生,这个在我之前的黑芝麻酱的食谱有介绍哦。
b.牛肉建议选牛上脑,或牛腩,肉质相对比较容易炖的软烂,千万不要选肋条或牛腱子,里面的筋膜太多,宝宝吃起来比较费劲儿。
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